是不是顿顿要吃肉

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今年43岁的曹芮，有一个美满的三口之家。但全家有两人肥胖，刚刚进入青春期的儿子，就已经达到了严重的超重。

“我全家每顿都是必须要吃肉的，通常三个人每次都要报销三个肘子，或者差不多数量的其他肉，觉得肉我才吃得香，我看到其他的食物，尤其是绿叶的东西，就一点食欲也没有，甚至会恶心。我的老公和儿子也是同样的想法。”曹芮很坦白地说。

曹芮的老公李峰是这样认为的：“以前家里穷，买不起肉，现在有钱了，能吃肉为什么不吃。我认为人这种动物最需要的就是肉。我现在身体很健康，只是有点胖而已，根本没别的毛病。但是已经习惯了的饮食，我想也很难改正过来吧。”

儿子小李说：“其实我没什么顾忌的，因为全家都很喜欢吃肉，所以我也就跟着吃嘛，除了体育有些不好，偶尔会瞌睡，没什么跟其他同学不同的地方。我觉得我的家庭饮食上是肉多点，难道人是不需要肉的么？何况我很少吃肥肉，我怕腻，我喜欢吃瘦肉，我觉得瘦肉只会对身体好，还没听说，瘦肉对身体有不好的呢”。

每人一日三餐共吃2-4两肉

1、中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔，共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类食物位居底层，每人每天应该吃谷类 300-500克（6两-1斤）；蔬菜和水果占据第二层，每天应该吃 400-500克（8两-1斤）和100-200克（2-4两）；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃（2-4两）125-200克:其中包括鱼虾类50克（1两），畜禽肉类50-100克（1-2两），蛋类25-50克（0.5-1两）；奶类和豆类合占第四层，每天吃奶类及奶制品100克（2两）和豆类及豆制品50克（1两）；第五层塔尖是油脂类每天不超过25克（0.5两）。

这个比例减少或增大甚至倒置都会给人类的健康带来危害。食物搭配要多、远、杂。多：就是食物品种越多越好，最好每天吃25种左右的食物。远：就是多种食物的种属越远越好，比如：鸡、鱼、猪肉搭配就比鸡、鸭、鹅肉或猪、牛、羊肉搭配要好。杂：就是多种食物一起吃。

2、人们常吃的猪肉当中五花肉的脂肪含量最高，瘦肉最低。以100克为标准，五花肉脂肪含量约37克，后肘约为28克，瘦肉约为6.2克。脂肪含量越高热量越高，就越容易使人发胖。

3、不同种类肉中按每100克为单位，平均值计算，鸭肉含脂肪最高，约为19.7克，鸡肉约为9.4克，猪瘦肉约为6.2克，狗肉约为4.6克，羊肉约为3.9克，海鱼类约为3.0克左右，牛肉约为2.3克。

4、人类补充蛋白质的标准为每天每公斤体重为1-1.2克。不同的体重需要的蛋白质也有所不同。不能通过单纯的肉类来补充蛋白质，应该动物性蛋白和植物性蛋白相搭配，人类的标准膳食结构为∶植物性食物与动物性食物之比为7：1。

三口之家一日摄入肉类标准食谱

早餐

每人牛奶半斤（脱脂）、全麦面包2-4片、果汁一杯

午餐

米饭（小米）或黑米饭500克、精瘦肉200克（水煮或清炒）、清蒸鱼一条500克、拌绿色蔬菜600克

晚餐

饭前一小时每人一个苹果或猕猴桃、黑麦面包每人3-5片或玉米饼每人200克、鸡胸肉300克（熟）、鸡蛋2-4个、混合蔬菜（如西兰花，青豆芽）600克

特别提示

上下午最好是两个不同品种的水果。

工作太累时可增加奶制品250g或水果一个。

每天饮8杯水约2L，汤、牛奶等流质也计算在内。

少放盐、酱油等调味品，可适度加醋。