明星食谱能不能照搬?

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李嘉欣 孕期食谱点评

营养全面，但晚餐缺少主食

生完宝宝，李嘉欣在微博上公开了自己的孕期食谱。

早餐是鸡蛋2只（只吃一个蛋黄），全麦面包，胡萝卜汁加苹果汁；午餐是面条，芝士加绿黄色蔬菜色拉，以及一份鱼肉，草莓或奇异果为甜品；下午茶时间，李嘉欣会选择杏仁、香蕉或无花果，再吃一杯酸奶；晚餐一般是牛肉等肉类，以及大量绿叶蔬菜和牛尾营养汤。

李嘉欣还分享心得：“我的个人秘诀是增加体重一定要慢。”

她的这份食谱，早午餐皆以果蔬搭配健康主食，而晚餐进食少量牛肉，整体上营养摄入很全面。美中不足的是，晚餐中没主食。孕妇光靠面条和全麦面包所摄取的碳水化合物是不够的，最好一天三餐都有主食。

陈慧琳 网传食谱点评

营养均衡，但热量明显偏低

剖宫产后6天，陈慧琳就穿着短裙及高跟鞋出院，身材完全看不出走样，让粉丝啧啧称奇。

网上流传着一份陈慧琳的“生子不肥餐”食谱：早餐脱脂奶1杯、蛋白2个、麦片1碗；午餐为节瓜炒牛肉、白饭1碗、豆腐鱼汤；下午茶时间，吃2块苏打饼干，以及低脂乳酪；晚餐包括马蹄蒸肉饼、蒜蓉炒菜心2碗、白饭1碗、草莓6颗。

她的这份食谱，食谱里有菜、肉、饭、水果，算是营养均衡，但明显热量偏低。以蔬菜为例，孕妇每天进食量应该为0.5公斤左右。

提醒孕妈妈们，营养餐单应该是因人而异的。每个孕妇体重不同，怀孕、代谢情况不同，别人用着好的餐单未必适合你，因此不要盲目效仿。

个案一：不吃早餐容易过度饥饿

姓名：陈小姐

职业：学生

年龄：18岁

经验之谈：减不下去且反弹

“以前我上学一直都有吃早餐的习惯，但自从发胖之后就开始尝试不吃早餐，以为吃少一餐应该会瘦点儿，谁知道不但没有减肥，反而胖了许多！”

专家分析：不吃早餐，照道理应该会减少热量摄取，但其实无论为了健康和Keep Fit（保持健康）也好，早餐都不能不吃。这样只会令你整天没有精神应付工作，而且消耗热量的速度也较慢；加上肠胃处于饥饿状态，到中午时分就会格外肚饿，午餐就不自觉地吃得多，甚至比吃足三餐时更多。而当肠胃处于饥饿状态，吃下的又会吸收得格外好，热量摄取多了，又会被身体所贮存，成为脂肪，实在得不偿失！所以Keep Fit人士应保持每日三餐定时，吃七成饱便好了，那就能自自然然减肥。

个案二：饮菜汤缺乏营养

姓名：Celia

职业：文员

年龄：22岁

经验之谈：减七磅后体重回升

“我几个月前曾经尝试饮菜汤减肥，听说一星期可减达六七公斤，一日三餐只可以饮菜汤、吃汤渣，当肚饿时也只可无限量饮菜汤，饮七日，体重下降三四公斤，但一旦恢复正常三餐后，体重立刻就打回原形。”

专家分析：连续几日只喝菜汤、吃汤渣，只是吸取水分和小量营养素，热量和营养有限，体重当然会下降。但即使你能容忍只吃某几种食物的厌倦感，过少的分量也会令身体产生饥饿感，令你难以忍受，严重的更会引发暴食症或厌食症，后果不堪设想。由于过度节食，当停止饮汤吃正餐，很可能会忍不住放肆大吃，这样就会前功尽弃。总观来看，饮菜汤不是长远的减肥方法，长期饮用会缺乏营养，影响身体机能，采用前要三思！

个案三：戒淀粉质易伤身

姓名：刘小姐

职业：广告制作

年龄：26岁

经验之谈：体重虽有下降但常感头晕

“我听说近期流行一种戒吃淀粉质喝含糖食物得减肥法，就跃跃欲试。试了几个星期，虽然有效减去一两公斤，但听人讲对健康不好，更发现自己有头晕的情况。”

专家分析：这个方法的原理是透过戒吃淀粉质和含糖食物，将血液中的葡萄糖减低，发出讯息令身体分解脂肪，以提供热量维持新陈代谢，所以能达到消减脂肪之效。但相对也会带来不少问题，例如会令身体的酸碱不平衡，影响细胞功能；而吃太多肉又会令身体摄取过高饱和脂肪和蛋白质，增加患心血管疾病的机会，同时又会增加肾脏和肝脏的负担，长期食用更可能导致骨质疏松等病症。此外，这种饮食方法营养又不均衡，缺乏多种维他命和矿物质，危险性颇高，不能长期使用。

个案四：吃代餐不饱易狂吃

姓名：方太

职业：家庭主妇

年龄：33岁

经验之谈：减肥效果不明显，肚子很饿

“不久前经朋友介绍试吃代餐，每日早午两餐冲减肥奶粉喝，我连续喝了7天，但成效并不太大，只减了0.5公斤左右。”

专家分析：代餐的热量较低，以之代替正餐，就能大大减低每天的总热量，达到减肥功效，但吃后很多时候得不到饱足感，以致晚餐食量大增，往往达不到预期效用。代餐总不能长时间吃用，因为代餐所提供的热量远低于每日所需，长此下去会导致体力不足和营养不良；身体会动用储存起来的热量，令脂肪酸消解得太快，会影响新陈代谢，使尿酸升高，引发痛风症；更会令身体的酸碱度不平衡，后果严重。一旦停止吃用，体重又会迅速回升，大上大落，对身体必会构成不良影响。

各种节食方法都有其利与弊，而同时又不是每种方法都适合自己，所以使用前最好先咨询医生或营养师的意见。减肥当然需要“节食”，所谓“节食”其实是控制吃物种类和分量，所以节食期间要以营养均衡为大原则，五谷、蔬菜、生果、奶类、肉类等都应该吃，以吸取身体所需的各种营养，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维他命及矿物质，当然减肥期间食量就要稍稍调整，尽量不要超越每天热量标准，再加上适量运动就是最健康持久的减肥方法。毕竟减肥不是一朝一夕所能达到的事，大家总要给予耐性和时间。

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明星减肥那些招

一、杨丽萍减肥食谱：从来不吃米饭。

杨丽萍减肥食谱：

早上1杯盐水、3杯普洱茶；中午1小盒牛肉、1杯鸡汤、2个小苹果；晚餐2个小苹果、1片牛肉。

杨丽萍身高1.65米，体重却只有90斤。她的食谱是这样的――早上9时喝一杯盐水；9时至12时喝3杯普洱茶；中午12时吃午餐，内容是一小盒牛肉、一杯鸡汤和几个小苹果；傍晚吃晚餐，只有两个小苹果和一片牛肉。

杨丽萍从来不吃米饭，因为她认为碳水化合物较难消化。鲁豫惊讶地问她“饿不饿”，她平静地回答：“热量已经够了。你看我还不是照样跳舞，从没有倒在台上。”

此外，只要有演出，之前杨丽萍肯定不吃东西，不喝水。“因为人只要一吃饭一喝水，不管人多瘦，胃就会鼓出来，不好看。”

食谱常年不变，就算意志坚定的杨丽萍，有时也会忍不住口。“只要看见我喜欢吃的傣族饭或白族饭，我就会忍不住吃里面的小鲫鱼，吃好几条，因为吃鱼是不会胖的。还有酥油茶，我可以喝好几杯。还有，我看见辣的东西就疯了。”

虽然吃的不多，但杨丽萍透露，她偶尔会用药补来保持自己身体状态的良好和长发的乌黑油亮。而药方，她笑着说：“我经常看《本草纲目》，吃什么养发，吃什么养颜，里面什么都有，它可是我们国家非常宝贵的一笔财富。”

二、范冰冰减肥食谱：菜以清淡为主，多喝汤、果汁。

范冰冰减肥食谱：

范冰冰原来是很贪吃的。“美食在我眼里具有绝对的诱惑力，我比较贪吃，每到一个地方必尝当地美食，我最喜欢云南的美食，酸酸辣辣的感觉特别棒。以前吃东西更加随心所欲、无所顾忌，除了油炸和劲辣食品外，高热量的巧克力和蛋糕等都是我的至爱美食。”

现在的她为了健康和减肥，已经改掉了过去的一些饮食习惯，有意识地多喝汤、果汁，菜以清淡为主，时不时吃点花生、芝麻、核桃、植物油等富含蛋白质和维生素的食品，因为这些东西有利于头发的健康。

三、周迅减肥食谱：蛋白质减肥法；中午少量蔬菜；晚上少量水果。

周迅减肥食谱：

一次采访，记者问周迅减肥方法，她说自己为了在电影中好看而减肥，方法是一个月只吃粮食和蔬菜，不吃肉，而到了下个月，就只吃肉和蔬菜，一粒米都不沾。有一次，记者问到她的减肥秘方时，她很神秘地告诉对方：“你最好一个月只吃粮食和蔬菜，别碰肉。下个月，就只吃肉和蔬菜，别碰粮食。是一滴米都不许沾哦，可有效果了。”

周迅还采用蛋白质减肥法，就是通过限制人体摄取碳水化合物，调整身体燃烧脂肪的比率，达到瘦身效果。方法是一个月只吃粮食和蔬菜，别碰肉；下个月，就只吃肉和蔬菜，一滴米都不许沾。传说此法可以不用控制食量就可以轻松瘦身。

对这种减肥方法虽然还存在争议，蛋白质一定程度上是有助于抑制食欲，短期内有成就感，但反弹极高。

四、大S减肥食谱：吃素10多年。

大S减肥食谱：

爱美丽的大S说：“我已经吃素近10年了，因为当年小狗生病，所以决定吃素1年，希望小狗早日痊愈，之后爱上了吃素。”

长期吃素让大S的身材保持得非常完美，连皮肤也如同20多岁的少女般吹弹可破。大S说，她觉得每一种动物的生命都该被尊重，一只狗、一个人甚至一个小动物，对她来说，没有生命等级分别，吃肉就像是吃死尸一样令她恶心难过。

这10多年来，她的观念不但影响了徐妈妈、大姊吃全素，连最无法接受素食的小S日前也开始一周吃3天，徐家俨然已成为演艺圈的素食主义倡行者。