五款养胃美食

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我们需要不断进食来为身体补充养分，以维持一切生命活动。而胃则是使食物分解、释出营养的重要器官，拥有健康的胃是拥有健康人生的重要保证。

菜干蜜枣煲牛肚

牛肚能补中益气、健脾益胃，白菜干能除烦去热、生津止渴，蜜枣能益气生津、润肺去燥。此菜有很好的调养脾胃的作用，适合燥热伤肺、干咳少痰的人食用。

[原材料]牛肚(牛百叶)500克、菜干50克、蜜枣20克、猪肉10克、葱5克、生姜10克。

[调味料]精盐4克。

[制作过程]牛肚刮洗干净，菜干洗净浸透，蜜枣洗干净，猪肉洗净切粒，生姜切片，葱切花。将牛肚放入开水中稍煮片刻，捞起待用。烧锅下油，放入姜片、牛肚爆炒至于身，铲起洗净。将牛肚、菜干、蜜枣、猪肉、姜片放人瓦煲内，加人清水，用中火煲2小时，调入盐，撒入葱花即成，

[活用宝典]

适用于脾胃虚弱、气血不足、营养不良、病后身体虚弱的人。

胡椒炖青蛙

青蛙富含蛋白质、氨基酸、维生素，能补虚损、解热毒、利水气：胡椒能暧肠胃，帮助消化、散寒祛风。此菜可以作为胃溃疡患者的食疗方。

[原材料]青蛙2只、胡椒15克、生姜5克、葱10克。

[调味料]精盐4克。

[制作过程]将青蛙原只宰洗干净切块，胡椒洗净拍碎，生姜切米，葱切花。锅内加水烧开，放人青蛙块稍煮片刻，捞起待用。在炖盅内加入姜米、青蛙块、胡椒、清水，炖2小时，调入精盐，撒入葱花即成。

[活用宝典]

胡椒既有药用价值，更是调味佳品，能使菜肴更加美味。

薏仁炖小肚

此菜富含多种营养素。能补胃缩尿。利水祛湿，加快人体的新陈代谢。

[原材料]猪小肚2个、猪瘦肉50克、薏仁100克、生姜5克、葱5克。

[制作过程]猪小肚、猪瘦肉洗净斩块，薏仁洗净浸透，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入姜片、猪小肚、猪瘦肉煮开，捞起待用。将猪小肚、猪瘦肉、薏仁、姜片放人炖盅中，加人清水，用中火炖3小时，调入精盐，撒入葱段即成。

[活用宝典]

适用于脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢、小儿疳积等症。

龟子莲子芡实汤

此菜能滋阴健脾、固精止泻，尤其适合脾虚腹泻、久痢便血、脱红的人食用。

[原材料]乌龟500克、莲子60克、芡实50克、生姜15克、葱10克。

[调味料]精盐8克。

[制作过程]乌龟宰杀洗净斩块，莲子洗净浸透去心，芡实洗净浸透，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放人乌龟稍煮片刻，捞起待用。将处理好的乌龟、莲子、芡实放人瓦煲内，加入姜片炖2个小时后调入精盐、撒人葱段即成。

[活用宝典]

尤其适合儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者食用。

胡椒丁香鸡肉汤

此汤能补益脾胃、温中止痛、对脘腹冷痛、反胃呕吐、泄泻等症有效，适合脾胃虚寒的人食用。

[原材料]鸡肉500克、胡椒25克、丁香5克、生姜10克、葱10克。

[调味料]精盐6克、生抽5克。

[制作过程]鸡肉洗净切块腌制好，丁香洗净，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入鸡肉稍煮片刻，捞起待用。取瓦煲一个，将鸡肉、胡椒、丁香、姜片放人瓦煲内，加入清水，慢火煲约2小时，调人生抽、盐，撒入葱段即成。

[活用宝典]

选购时以个大、粗壮、颜色为鲜紫棕、香气强烈、油多者为佳。