“挑”的窍门等
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“挑”的窍门
石榴 挑阴面生长的
市面上的石榴按颜色分有三种，红的、黄的和绿的。绿的是没熟的，红的是受阳光照射多的，黄色的才是阴面生长的。黄石榴不仅果皮薄、果肉多，而且里面的籽颗颗红润、酸甜。
鱼 挑游在底层的
在市场上买鱼，很多人认为只要是活鱼就是新鲜的。殊不知，活鱼的新鲜程度也分“等级”。
通常，游在鱼盆下层的鱼是较新鲜的；细看还会发现鱼在呼吸时，鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好，会在鱼盆的E层游动，但细看会发现其行动较慢，几乎是奄奄一息地漂在水面上。
扁豆 挑浅绿色的
扁豆健脾助消化。扁豆要挑鲜嫩浅绿的，如果泛黄就说明老了。豆荚两头的尖，如果一下就能掐下来，而且水汪汪的，就说明还很鲜嫩。
杭白菊 挑花瓣大的
杭白瓣偏白，透着黄色，如果都是黄的，要么是黄菊冒充杭白菊，要么是陈年。太白的杭白菊也不好，可能泡过硫黄；而且，和茶叶一样，头道最浓，摘一次花瓣小一圈，所以要挑花瓣大的。好的杭白菊，花饼黏合度高，不会松松散散，泡在热水里，不大有散落的花瓣，花瓣吃饱水后自然浮在水面上，就像一朵盛开的。
洗碗的常识
用洗涤剂至少要漂洗3次
用洗涤剂洗过的餐具，必须用流动的水漂洗3次以上，这样才能保证没有洗涤剂残留。
洗碗布应每月换一次
洗碗布用后，应用洗涤剂和清水彻底洗净，挂在通风处自然晾干，不用时可以放在阳台上曝晒。洗碗布用得越久含菌数越多，最好每两天就消毒一次，可用开水煮沸10～15分钟；或把清洗后的洗碗布放在微波炉里用中火加热3～5分钟；也可放在消毒柜里和餐具一起消毒。另外，洗碗布应该每月更换一次。
热水才是最好的洗涤剂
洗油污重的碗筷时，大家都会用到洗涤剂，其实，热水才是最好的洗涤剂。大家完全可以在热水中加一勺小苏打，混合均匀后用其刷碗筷，既干净又环保。
洗涤剂应倒在洗碗布上
大多数人在洗碗时，都愿意直接将洗涤剂倒在洗碗池里，实际上，这种方式不如将洗涤剂直接倒在海绵或洗碗布上，然后蘸取少量水擦洗餐具，再用流动的清水冲洗干净。因为采用第二种方式则洗涤剂浓度高，洗涤效果较好。
软毛巾不见得好
一般人认为，柔软吸湿的毛巾应该是好毛巾，但柔软的毛巾却不一定吸湿性好。梁阿姨买了一条超软的毛巾，但把毛巾浸到水里，水珠子都浮到了毛巾上，水不能很快浸入毛巾。专家解析：毛巾的质量主要取决于纱线和纤维的成分。有些毛巾加了助柔软剂，摸上去很软很滑，但吸水性很差。现在市场上卖的毛巾一般分三种，吸水性也各有不同，市民可以通过毛巾边上的小标签来加以区分：第一种是割绒毛巾。割绒毛巾很柔软，用起来比较舒适，比普通毛巾有更强的吸湿性和柔软度；第二种是提花毛巾。提花毛巾很漂亮，花纹精巧细致，色彩艳丽多变，不过吸湿断口柔软度都略逊一筹；第三种是无捻纱毛巾。手感很柔顺，而且吸湿性也特别好，还有保护肌肤的作用，是现在比较时尚的美容巾。
空腹吃枣会烧心
红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼。同时不要空腹或睡前吃鲜枣，否则会有烧心感，最好在上午10点或下午三四点把鲜枣作为加餐水果食用。
老人适合吃菜籽油
芬兰一项最新研究发现，食用菜籽油可有效降低人体血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于人体健康。血液纤维蛋白原含量超标主要发生在老年人中。为避免纤维蛋白原超标，老年人所摄入脂肪的1／4应该由菜籽油代替。
醋水擦玻璃更明亮
将醋和水按照1：2的比例倒入喷雾器中，喷在玻璃上再擦抹，可以将玻璃擦得非常干净。
自来水放放再用
每天在取用自来水前，先放一部分水，可用于清洁卫生等。然后把自来水放入容器中静置1～2小时后再烧开饮用。而且水快烧开时，最好把壶盖打开2～3分钟，挥发一会儿，再盖上盖继续把水烧开。
冰箱保鲜的时效
冰箱对食物的保鲜是有时效的，一般来说，带叶蔬菜在冰箱里储存的时间最好不要超过两天；水果储存时间不要超过5天；新鲜鸡蛋储存最好不要超过两周。不论何种冷冻食品，在冷冻室内保存最好不要超过1个月。
被狗咬后先用水冲洗15分钟
如果被狗咬了，就诊前应先对伤口进行简单处理：要尽快用肥皂水彻底清洗伤口，然后再用自来水反复冲洗，最好不少于15分钟。如果有条件，再用碘酒或酒精涂擦伤口，一般不进行包扎。简单处理后，要立即到正规医疗机构就诊，注射狂犬病疫苗。
冰箱巧除霜
先将温控器旋钮拧至“最冷”挡，让冰箱运行20分钟左右，然后拔去电源插头，打开冰箱门，在蒸发器上放一碗温水，关上冰箱门，隔数分钟后换一次水，直至冰块大面积脱落，再用勺把儿轻轻铲去剩余的霜，最后，用干净的毛巾将四壁擦干净即可。
鞋柜里放粉笔防潮防臭
粉笔是用石膏做成的，其低密度结构有一定的吸湿作用。用布将粉笔包好放入鞋柜内，能帮助吸附鞋柜内的臭味和湿气，比石灰更安全好用。
微波炉加热面食有窍门
即使是经常用微波炉加热的人，也常会在加热馒头或烧饼后，发现面食硬得像“石头”一样，那么怎样才能解决这个问题呢?
首先，用微波炉加热面食，要采用解冻挡而不是平时常用的高火挡，而且要在面食外面套上一层标有“可微波炉使用”字样的保鲜袋，其次要注意加热时间。一般来说，凉馒头或烧饼加热1.5分钟；冷藏过的，解冻挡加热2分钟；冷冻过的，先蘸少量水，然后调解冻挡加热3分钟即可。
(本刊综合)