探究酵母多糖对种鸡生产性能和免疫功能的影响

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摘 要：为探究并分析酵母多糖对种鸡生产性能和免疫功能的影响，随机选自某饲养场的120只种鸡，采用随机分组的方法将所有种鸡分成2组，每组各60只。并将其中一组进行基础日粮喂养的作为对照组，另外一组在基础日粮中添加0.20%酵母多糖的作为研究组，对2组种鸡进行为期6周的实验。从2组生产性能、孵化率、免疫功能的对照情况中探究酵母多糖对种鸡的影响。结果表明，2组之间生产性能比较，研究组产蛋率高于对照组，比较差异具有统计学意义（P

关键词：酵母多糖；种鸡；生产性能；免疫功能

中图分类号：S831.5 文献标识码：A

近年来，随着养殖业和饲料工业迅速的发展，酵母多糖作为一种新型绿色环保的饲料添加剂被人们所重视。有研究发现，在饲料中添加酵母多糖不仅有利于提高种鸡非特异性免疫水平，减少疾病发生，还能提高种鸡生产性能[1]。本文就酵母多糖对种鸡生产性能和免疫功能的影响进行探究，并做报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料与分组

资料随机选自某饲养场的120只种鸡，采用随机分组的方法将所有种鸡分成2组，每组各60只。并将其中一组进行基础日粮喂养的作为对照组，另外一组在基础日粮中添加0.20%酵母多糖的作为研究组。2组种鸡一般资料比较差异无统计学意义（P>0.05），具有可比性。

1.2 方法

研究组种鸡与对照组种鸡都进行全封闭式的饲养管理，对照组种鸡：给予基础日粮（由玉米、大豆粕、玉米蛋白粉、贝壳粉、磷酸氢钙、食盐、DL-蛋氨酸、氯化胆碱、预混料等配方组成）喂养。研究组种鸡：在基础日粮的基础上添加入0.20%的酵母多糖进行喂养。

对产蛋数、蛋重进行每天记录，并以此来计算出产蛋率和平均蛋重，5周以后连续5d收集种蛋，用以孵化实验，实验期间记录受精种蛋数量、死胚胎数和出雏数，作为受精率、孵化率的计算依据。并从第4周开始抽取两组一定数量的种鸡进行疾病检测。

1.3 统计学方法

所有数据均采用SPSS17.0统计软件分析。计量资料采用（±s） 表示，而计数资料则采用χ2检验，当P

2 结果

2.1 生产性能与孵化率对照情况

研究组和对照组生产性能比较，2组蛋重无明显差异，研究组产蛋率高于对照组，比较差异具有统计学意义（P

表1 生产性能与孵化率对照情况

组别 例数/n 生产性能 孵化率/%

产蛋率/% 蛋重/g 种蛋受精率 受精蛋孵化率

研究组 60 66.05±4.31 57.83±1.46 98.23±1.60 93.98±1.70

对照组 60 60.36±2.05 57.91±1.05 94.21±2.12 91.55±2.12

2.2 免疫功能对照情况

研究组和对照组免疫功能比较得出，研究组在基础日粮中添加0.20%酵母多糖喂养的种鸡，其免疫抗体效价高于对照组单纯进行基础日粮喂养的种鸡，比较差异具有统计学意义（P

3 讨论

酵母多糖是从酵母细胞壁所提取的大分子的多糖复合物，具有抗病毒、促生长和增强免疫力的多种生物学功能和作用。作为基础日粮的添加剂，酵母多糖对种鸡的生产性能具有明显的提高作用，同时能够增强种鸡免疫力，减少各种鸡病的发生[2]。在鸡病中能够取代抗生素的作用，且没有任何副作用。

酵母多糖细胞壁一般分为3层，中间为糖蛋白层，另外2层时酵母多糖主要的活性成分，分别为甘露聚糖层和葡聚糖层。酵母多糖的保健和营养作用较为明显，保健作用主要是提高抗应激能力和免疫力，吸附致病因子，从而保障动物的健康。使用酵母多糖除了增强免疫功能，增强抗感染的能力，还具有平衡和调节肠道微生态环境，促进新陈代谢、降低血清内毒素的作用。此外，还能强烈分解动物毒素的沉积，降低排泄物异味，改善禽舍环境[3]。营养作用主要是提高动物对矿物质和纤维素的消化率，促进动物的生长发育。

本次研究表明，在研究组与对照组生产性能方面，研究组产蛋率高于对照组，比较差异具有统计学意义（P

综上所述，酵母多糖有利于提高种鸡生产性能、增强其免疫功能，且生产成本较低、技术简单，具有可观的经济价值，具有较好的应用前景。

参考文献

[1] 李萍萍，谭本杰，康湘景.酵母多糖对种鸡生产性能和免疫功能的影响[J].畜牧与饲料科学，2011，2（14）：88-89.

[2] 赵晓静，高捷.酵母多糖的生理功能及其在鸡生产中的应用[J].饲料博览，2012，33（3）：845-846.

[3] 刘宗秀，李犹平.酵母多糖在防控畜禽疾病上的研究进展[J].中国动物保健，2011，25（5）：62-63.