水果来袭 夏惑

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水果鸡尾酒在夏季格外受到欢迎，因为它比果汁更醉人，比传统鸡尾酒更健康。经过时代的变迁，水果鸡尾酒已经由简单地在传统鸡尾酒中加入水果利口酒和果汁糖浆，精致到由应季新鲜水果调制。为了让鸡尾酒更能消暑降温，口感酸甜的水果是调酒师最喜欢的，如橙子、蔓越莓和菠萝等，另外，今夏如水蜜桃和荔枝也是水果鸡尾酒中最常见的角色。

1. 阿卡普尔科玛格丽特

由墨西哥调酒师唐・卡洛斯奥・罗斯科发明的玛格丽特，以青柠、薄荷和龙舌兰调配，清新果香与清爽口感在夏日之中是不可多得的畅饮美品。

原料：23片罗勒叶、2片薄荷叶、1.5盎司培恩银龙舌兰酒、1/2盎司君度、3/4盎司青柠汁、3/4盎司莫宁龙舌兰浆、1盎司苏打水、装饰用的罗勒叶和薄荷小枝

做法：把罗勒叶和薄荷放入调酒杯中，用捣棒轻微的碾压，然后依次加入配料（苏打水除外），再加入冰块，用力摇合后直接倒入酒杯。最后加入苏打水，用吧勺搅拌几下就可以享用了。

2. 五福临门

对鸡尾酒知之甚多的人都该知道这款现代经典酒品，它是由奢华的人头马特优香槟干邑VSOP，以及来自亚洲的独特香料，包括辛辣的新鲜生姜和神秘的中国五味调制。外加发泡苏打让其更具夏日舒爽畅快的气泡感。

原料：1片生姜、1.5盎司人头马特优香槟干邑VSOP、3/4盎司新鲜柠檬汁、3/4盎司中国五香浆汁（花椒、肉桂、八角、丁香、水和糖）、2盎司苏打水，用以装饰的生姜脯和柠檬瓣

做法：将浸泡姜丝的白兰地、新鲜的柠檬汁、和由花椒、肉桂、八角、丁香熬制的糖水，调酒杯加冰块摇匀后注入加满冰块的海波杯中，最后加入苏打水。

3. 猕猴桃蓝宝石汤尼

这款Gin Tonic鸡尾酒的历史可以追溯到印度的英国殖民地时代。通过添加清新激情的猕猴桃和菠萝，让这款古老的配方再度燃起未来的活力。

原料：1/2个猕猴桃果、1.5盎司孟买蓝宝石金酒、1/2盎司青柠汁、1/2盎司莫宁龙舌兰浆、1/2盎司菠萝汁、1盎司汤力水，用以装饰的猕猴桃果瓣

做法：取1/2猕猴桃切成若干小块，依次加其它原料（汤力水除外）入调酒杯中，大力摇合后直接倒入酒杯中加入汤力水，这杯清爽的夏日鸡尾酒就完成了。

4. 鲜香茉莉

茶荚浸泡于自制的茉莉伏特加与糖浆中结合了意大利黑樱桃烈性酒和鲜柠檬汁，这款经典的鸡尾酒在鸡尾酒领域中有着国王之称。其茶香亦为夏日中的酷暑带去袅袅鲜香。

原料：1.5盎司茉莉花茶伏特加（加热后的伏特加放入茉莉花茶，浸泡一定时间使茶的味道彻底融入酒中）、1.5盎司茉莉花茶糖水（1份糖 + 1份水 + 茉莉花茶一起熬制）、3/4盎司青柠汁、1/4盎司樱桃子酒。

做法：依次加所有原料入调酒杯中，加冰块大力摇合滤入鸡尾酒杯中。取一个青柠檬的小圆片做装饰。

5. 野莓黄瓜莫吉托

清脆可口的黄瓜是夏季食材的必备首选，此款鸡尾酒以清爽的黄瓜片、扑鼻的酸果蔓、新鲜的薄荷叶，及优质朗姆酒给予了莫吉托艳阳绯红般的全新感受。

原料：6个酸果蔓、3片黄瓜、3个薄荷小枝、1.5盎司凯珊银朗姆酒、3/4盎司酸橙汁、3/4盎司单糖浆、1 盎司酸果蔓汁、1盎司苏打水、装饰用的酸果蔓和黄瓜片

做法：在调酒杯中加入酸果蔓、黄瓜、薄荷叶，用捣棒用力碾压几下后依次加入配料，加冰块大力摇合后用细密的滤网滤入酒杯，加入3个酸果蔓、3片黄瓜作为装饰。

玛歌酒庄2012年份期酒

按照往年惯例，作为波尔多一级酒庄的玛歌酒庄近期了其2012年份期酒。来自世界各地的葡萄酒专业人士、贸易成员、权威评论家汇集一堂，共品玛歌2012，玛歌红亭2012和玛歌白亭2012的桶装样品。出席人员包括权威葡萄酒大师罗伯特・帕克（Robert Parker）、庄布忠（Ch'ng Poh Tiong）、李志延（Jeannie Cho Lee），以及来自《La Revue du Vin de France葡萄酒评论》的评酒人James Suckling等。

玛歌酒庄2012以其纯度，平衡和魅力博得一级酒庄的好评；另一款强劲醇厚的玛歌红亭2012，又带着十分平衡的细腻感，个性独具；由于酒庄今年进行了比以往更为严苛的筛选标准，玛歌白亭2012的产量也处于历史最低值，但此款酒芳香扑鼻，复杂而清新，入口平衡。现在只需等待它们的华丽上市。

露喜龙：天然甜葡萄酒的摇篮

继成功参加了Vinisud亚洲展会后，露喜龙葡萄酒以绝对优势获得了主宾的位置，成功组织了一场最引人注目的百年葡萄酒大师品鉴会。此次，露喜龙葡萄酒再回中国，在上海和北京举办了两场新闻会，并于6月初北京TOP WINE葡萄酒展会期间进行了两场大师品鉴会。

会期间，露喜龙葡萄酒行业协会的酿酒师、出口部经理Eric Aracil先生，献上他的挚爱珍藏――4款老年份天然甜葡萄酒：1959年份、1969年份，1925年份及1901年份，和与会嘉宾分享，并赢得热烈好评。

2013中国最佳法国酒侍酒师大赛

第四届中国最佳法国酒侍酒师大赛中国大陆地区决赛已于近日在上海新国际博览中心SIAL2013上举办。此次活动以提升当地葡萄酒专业人士的品酒水平及鉴赏能力，促进葡萄酒教育为目的，吸引了来自北京、上海、广州等不同城市的参赛者融入到比赛中。

决赛当天，北京赛区的梁竞志、杨耕南和张旭，广州赛区的刘玲，上海赛区的廖唯一和唐琳参与了角逐。国内外多位专家莅临现场，并且担任了大赛的评审。决赛的冠军张旭先生、亚军刘玲小姐、季军廖唯一先生将代表中国大陆地区参加2013年10月由国际侍酒师协会（ASI）在香港举办的中国最佳侍酒师大赛之香港总决赛，从而赢得参加2015年亚太侍酒师大赛的资格。