一道菜做火一家店 “猪肚包鸡”引爆特色美食投资潮

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇一道菜做火一家店 “猪肚包鸡”引爆特色美食投资潮范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

近几年，中国的餐饮业进入了高速发展时代，人们对饮食需求的多样化催生了一个朝气蓬勃、前景广阔的行业，新技术、新品种层出不穷；同时，也成就了一批批成功的创业者，并吸引着越来越多渴望获得一份稳定事业的投资者前赴后继投身其中。然而，只有真正的餐饮从业者才知道，繁荣背后尽是压力。由于餐饮业准入门槛低，手续简单，越来越多的同行、无处不在的竞争已使这一行业进入微利时代，再没有一夜暴富的神话。

可是，2008年9月，来自广东的精品客家菜――珍旺“猪肚包鸡”却让早已习惯了各种变化的国内餐饮行业为之一震，并在短时间内迅速蹿红全国。其独特之处不仅在于突破了各地方火锅的口味限制、营养限制和季节限制，更在于打造了“一道菜成就一份事业”的投资经典，演绎了一个微利时代的“暴利”神话。

独特吃法成就绝妙美食

湖南的李先生从事餐饮业多年，见识广博，可是看到珍旺猪肚包鸡的那一刻，还是有些惊呆了。听服务员介绍，“猪肚包鸡”是一道古老的客家传统菜，原是客家妇女生产之后坐月子必吃的一种补汤。后来，有师傅结合药膳汤和广东火锅的做法对其加以改进，不但汤味更加香浓，连久煮的猪肚和鸡也成了可口的美食，如果再加涮其它食材，更显多滋多味，从而使这道原本难登大雅之堂的月子汤成了一道老幼皆宜、养生保健的经典特色美食。“真的有那么好吃吗？”李先生有些怀疑，待听过详细的吃法，亲口品尝过味道后，才心服口服：“绝了！”

珍旺猪肚包鸡的吃法很特别，讲求分步而食。第一步，喝原汁原味的猪肚包鸡汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾，随后是猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，不油不腻，润口暖胃，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。第二步，吃猪肚和鸡肉。“猪肚包鸡”将煮熟的猪肚和鸡放回原煲汤料中滚热再食，使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓入味、火候十足的鸡肉和猪肚。令人意想不到的是，猪肚和鸡虽然煮了这么久，口感却丝毫没有受影响。猪肚爽脆弹牙，鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡味浓，如果配以葱姜调料一起食用，味道更加鲜美可口，似锦上添花。第三步：喝香菇汤、菜干汤。猪肚和鸡肉吃得差不多了，再往汤里加入香菇、菜干等配菜，每加一样，汤的颜色和味道都会随之变化。第四步：吃其他美食。品尝过菜干汤后，就可以将其作为火锅，依自己的喜好加涮其它美食了。肉类、菌类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么。

李先生原本也想去看看著名的重庆火锅，可品过珍旺猪肚包鸡后，他的想法改变了。当地已经有多家重庆火锅店，如果再开一家，只能与别人共抢一个市场，前途难卜；如果开家珍旺猪肚包鸡店，市场独占，绝无竞争对手，利润空间巨大。而且现在的消费者越来越注重饮食养生，重庆火锅不仅口味过重，卫生状况堪忧，辣椒、花椒和油的大量使用对胃肠、肝脏、心血管等都有损害，于人体健康无益，珍旺猪肚包鸡标榜美味与营养并重，所用食材、配料都是养生保健佳品，如此有生命力的项目，经得起时间的考验，是可以做一生的事业。

全面扶持树立投资经典

江西的张女士经营着一家几百平米的美食城，由于竞争激烈，一直在寻找新的盈利项目。10月初，张女士看到了关于珍旺猪肚包鸡的介绍，立刻就被这一传奇菜品迷住了。几天后，她亲赴广州，先对公司加盟店进行了一番深入考察。

当时正值晚上7点多，店里高朋满座，人声鼎沸，门前还坐满了排队等号的人，足有五六十位。张女士十分奇怪，虽然已经是十月份了，可广州的天气还是很炎热，这道本属于秋冬季节的美食为什么这么火呢？陪同她一起考察的公司招商专员为她指点了迷津，原来，夏天气候炎热，人体代谢旺盛，出汗多，多喝汤不仅能补充维生素、矿物质，氨基酸、水分，还可调节口味，增加食欲，消夏防暑，防病抗衰，对健康十分有益。猪肚包鸡的汤底营养丰富，运用了花参、玉竹、党参、枸杞等十几种中药材，不仅适用于妇女产后调理，对于胃寒、肾亏、失眠、虚火燥热、气血不足等症状也有显著疗效，男女老幼皆宜，实为夏季进补佳品，其功效是其它火锅所不能比的。而且，炎炎夏日，邀齐一帮好友，在开足冷气的饭店里团团坐、吃火锅也别有一番情趣。听说这个200多平米的店面月营业额少则四五十万，多则上百万，张女士激动不已，心里已经做好了加盟的打算。

除了火爆经营的店面外，公司强大的实力也让张女士放心不少。公司不但有专门的研发部门，为加盟商提供全方位的技术支持，还有强大的营销专家队伍和售后服务队伍，随时为加盟商提供完善的服务。如为加盟商提供开店选址、店面规划、店堂布置、装修、管理、营销、企划、设备等方案或指导；开业期间，免费为加盟商派遣装修指导及师傅驻店扶持，帮助加盟商解决开业初期遇到的各种问题等。张女士打算先在自己的美食城里开设一个猪肚包鸡的店中店，待一切步入正轨后，再投资一家猪肚包鸡饭店。美食推广最大的瓶颈就是不同地域的口味限制，但张女士丝毫不担心，珍旺猪肚包鸡吃法特别，从而造就了多种多样、变化万千的口味，或醇厚，或辛辣，或香甜，或鲜美，或清新，或浓郁，多而不繁，杂而不乱，可以满足不同人的口味需求。她坚信珍旺猪肚包鸡一定会让她的事业锦上添花！

地址：广州市天河区林和西路9号耀中广场A座

电话：020－33158752手机：13710385730

网址：www.省略E-mail：

QQ：1057160697