加盟凉皮肉夹馍 首选赵家老字号

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记者采访时，赵老师正给一批学员培训。赵老师随便介绍了几位--商丘虞城县的房鹏、南阳唐河县的王豪辉、三门峡卢氏县的郭志涛……当问道为何选择“皮铺子赵家”的米皮、肉夹馍项目时，大家都看好特色小吃的魔力，看好老字号的品牌，投资小、回本快，再看到“皮铺子赵家”自己店里的火红生意，就决定加盟了。

“皮铺子赵家”是真正的百年老字号，中华名小吃，无论你百度“米皮，凉皮，肉夹馍”或翻阅一些小吃或资料典故，“皮铺子赵家”都有完整详实的介绍。全名就是清朝1836年在秦镇西街药王楼对面卖大米面皮子的“凉皮铺子老赵家”、或叫做“米皮肉夹馍铺子老赵家”吃米皮可谓一种享受--当着顾客的面，师傅把一把几十斤重的大刀耍得呼呼带风，整张米皮片刻便被切成细条，然后淋上秘制的辣椒油，加上醋、盐，配上黄瓜丝、豆芽，一碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、穰、光、 香、辣、爽”的米皮就做好了。师傅刀法细腻，米皮色白如雪、光滑如脂，蔬菜嫩绿，香气扑鼻。难怪，不论是寒冬还是酷夏，人们都在争相购买，吃了这次想下次。

米皮是陕西户县秦镇的特色小吃，用籼米粉质米也叫杂交米，经过泡、磨和蒸制成。从清代开始，当地就有许多家米皮店，而人们最爱的，还是药王楼前的“皮铺子赵家”，方圆百里家喻户晓，每天都排很长的队，成为当地的一道风景。改革开放后，皮铺子赵家传人赵天学领着俩儿子赵家骥赵家骅来到河南郑州新乡开店，因为口味好，生意特别火爆，在郑州新乡几乎尽人皆知，郑州人都记得80年代90年代的赵家米皮，赵记米皮

“皮铺子赵家”有啥独到之处？一是辣子香、调料好。辣椒精选，配多种香料，采用独特方法精制，色红味美、香气四溢，令人垂涎欲滴。二是凉皮爽。独特的蒸制方法，筋道、爽滑、口感好！三是制作快，片刻即成。凉吃、炒热各有千秋，四季热卖，老幼皆宜。

除了米皮，“皮铺子赵家”的肉夹馍也是一绝——20多种香料，老汤文火加炖制的腊汁肉，肥不腻瘦不柴，鲜香可口，再配上米皮，吃一口真可谓物我两忘，香得令人不忍呼吸。腊汁肉夹馍历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。

顾客为了吃上肉夹馍，早晨哪怕赶时间上班也要排上十多米的队伍购买。此外，皮铺子赵家凉皮肉夹馍老店还经营土豆粉、麻辣烫、擀面皮、牛肉饼、酸辣粉、米线、热干面、岐山臊子面等20余种经典小吃，供加盟店学员备选。

近年，随着小镇旅游的兴起，“皮铺子赵家”的米皮、肉夹馍等小吃声名鹊起。在这个流行创业的时代，很多人包括大学毕业生都想当老板，以便让自己生活得更丰裕一些。初次创业者经验少，抗风险能力低，选什么好呢？俗话说：民以食为天。吃的比穿的重要。俗话还说：生意做遍，不如买饭。小吃生意除了辛苦，不赊欠不易赔简单进入门槛低都是她的优点。“皮铺子赵家”的米皮肉夹馍，以其浓郁的特色和口碑，吸引了一批又一批的加盟者。4年间，就在全国范围内发展了500多家连锁店。

皮铺子赵家米皮肉夹馍以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个消费者，无论在哪里开店生意都相当火爆。在加盟信誉上，“皮铺子赵家”做得也相当到位，它有一套完整的加盟保障体系，为加盟者规避了经营风险。公司还对加盟店的日常管理进行适时监控，并协助加盟店做好经营管理，随时提出指导意见或建议。另外，总店不定期推出新产品，加盟店可以免费接收培训指导。

好项目必须拿出来和大家分享，"皮铺子赵家"赵老师愿携手与更多的有志青年一同致富。

新乡市卫滨区皮铺子赵家米皮肉夹馍老店

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