大白菜滞销应引起反思
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眼下正是大白菜集中上市的季节，但是据媒体报道，江苏、山东、安徽等地大白菜普遍出现滞销。
1.农民种菜像押宝
11月18日傍晚，华灯初上，江苏蚌埠市淮上区华运集团农产品批发市场一角，六七辆拖拉机与电动三轮车满载着大白菜等候客商前来。
怀远县新城区农民姚广成一脸的沮丧。他蜷坐在拖拉机尾部，手拍着一麻袋大白菜对笔者说，像这样一麻袋白菜，有45千克，只卖8元，0.5千克一毛钱都不到。尽管价格如此低廉，但记者目测了一下，一车大白菜只销售了六七袋。
见姚广成闲坐着，笔者便和他攀谈起来。姚广成告诉笔者：“去年行情好，0.5千克白菜最高时卖到块把钱，我种了0.13公顷大白菜，赚了万把元。今年还想赶上这样的好行情，就把家里的0.47公顷地全部种了大白菜。地误误一季，我这半年白忙活了。”
“种的时候有没有担心，大家都像你这么想，种多了会造成价格下跌呢？”
“咋没有？我种了一辈子菜，早知道白菜价格三到五年一个周期，可究竟是哪年，谁也猜不准。白菜价格连续三年看涨，前两年就怕跌，我没敢种太多。今年胆子放大了，偏就碰上了。 ”
“风险这么大，为什么不种点其他的？”“种啥呢？那么多品种，播种时我也不知道啥价格高，种什么感觉都像押宝。种大白菜，省事，不耽误打工。我家地多，离城近，我打工就没走远，还能来卖菜。其他偏远的村子，年轻人都出去打工了。村里只剩下妇女、老人和孩子。费人工、需要技术的菜种不了。再说了，我们也不愿种，万一那些蔬菜也赔，我们可就连吃饭的钱都没了。 ”
暮色降临，客商稀少，姚广成旁边的拖拉机车主匆匆以0.5千克6分钱的价格将整车的白菜卖给了商贩。姚广成算了算账，扣除油钱30元，进场费15元，包装费30元，他一车1500千克的大白菜只能卖上100元。按照如此价格，一亩地五六百元的种子、化肥、农药成本一半都收不回。姚广成不甘心，他打算守着拖拉机过一夜，期待着第二天的行情能够好一些。
2.产销对接待畅通
今年10月下旬以来，各地普遍出现大白菜滞销难题。作为大白菜主产区，怀远大白菜备受关注。该县菜篮办主任陈道群分析，今年大白菜滞销是由多种因素叠加造成。连续多年的高收益，导致全国各地农民跟风种植。以怀远县为例，种植面积扩大了20%，同时夏季以来，我国南北均出现晴朗较好天气，大白菜获得大丰收。
市场供货多了，但相应的需求量却大大减少。陈道群告诉记者，去年韩国出现泡菜危机，大白菜出口量大增，不少人抱着投机炒作心理囤积。但今年出口市场骤减，年初时大部分投机者也因白菜价格下跌退出了市场。供求关系的变化导致价格短期内大幅“跳水”。
这几天，怀远县荆芡乡副乡长李广林到处为白菜找销路，积极联系蚌埠单位食堂、合肥等地超市，往来奔波于蚌埠市与各村之间。通过社会各界的共同努力，4000多吨早熟品种已经销售了80%。
安徽财经大学金融学院院长潘淑娟多年从事农村经济研究，在她看来，“农超对接”、单位直销解决的是燃眉之急。大白菜价格涨跌属于市场正常现象。但保持高位“震荡”，反映出深层次的问题是“大市场”与“小生产”之间的矛盾，亟待解决的是如何帮助农民把握市场信息。
谈起政府引导，李广林稍显无奈，他告诉笔者，乡政府一直致力于引导农民合理种植，可是苦无抓手。2005年，荆芡乡大白菜也曾遭遇严重滞销问题，为了降低农户风险，乡政府大力推广了早中晚三个品种，分别错峰上市，规避市场风险。但是令李广林没想到的是，今年早熟品种反而扎堆。没有权威准确的全国范围内的市场预测信息，基层政府也是盲人摸象。即便因为引导正确，大白菜价格控制在合理收益范围内，没有获得收益的农户也会有怨言。
3.寻找办法御风险
“今年的白菜价格大大挫伤了农民种菜积极性，明年白菜种植面积很有可能大幅缩水。”潘淑娟呼吁，政府应承担起更多公共服务职能，需在全国范围内建立起一个农业信息平台，并利用金融工具科学预测市场走向，定期预测信息。
在走访中笔者发现，尽管市场不景气，固镇县连城镇的5000多户农民略显欣慰。由于与玉鹏蔬菜专业合作社实行订单合作，大白菜地头批发价卖出了每0.5千克0.15元的价格，比市场高出了近一倍。合作社负责人殷玉鹏说，敢以高价收购大白菜的原因在于延长蔬菜产业链。他们准备利用社内冷库收购储存1000吨大白菜，进行深加工，在春节前后以小包装形式直供各大超市。
受此启发，李广林认为应鼓励农户整合资源，使松散的农户抱成团，壮大蔬菜专业合作社，走“公司+专业合作社+农户”的经营模式，以便于推广优质品种，增加蔬菜产业的附加值。
“要发展现代农业还需加强农民抵御市场风险的能力。”参加完农业保险协保员培训后，李广林建议为蔬菜设立政策性农业保险。一些市民则建议，政府可以出台民生政策，设立蔬菜价格调节基金，价高时补贴市民，价低时可补贴农民，保障农民的基本收益。