沪港酒店业的比拼
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沪港两座城市，历来互有合作，也互有竞争。前几年，当香港九龙丽嘉酒店还在宣传自己是世界上最高的酒店，转眼间，这一头衔即将被上海锦江国际酒店集团抢走。“没有最高，只有更高”，随着世界最高酒店不断易主，沪港酒店业的竞争已摆在了各自的眼前。不断易名的世界最高酒店
2004年12月，香港丽嘉酒店集团宣布，将在香港地铁九龙站一项目中建设全球最高六星级酒店，设有300问客房，住客可尽览市容及维多利亚海港美景。此后，丽嘉酒店便持续不断地宣传自己是世界上最高酒店。
而就在去年12月18日，上海锦江国际集团宣布，由锦江集团和上海中心共同投资的超豪华酒店――上海中心J酒店将座落于上海中心大厦第84至110层，其大堂将设在大厦的第101层，这也是目前所知全球最高的超豪华酒店。
尽管锦江国际集团末公布上海中心J酒店的准确开业日期，但与今年3月开业，设在香港环球贸易广场102层至118层的香港九龙丽嘉酒店的高度竞争已成为事实。
事实上，不光沪港之间的酒店业存在高度的竞争，即使在上海，近10年来“最高酒店”名号，也已几次易主。
本世纪初，全球最高酒店的桂冠戴在了上海金茂君悦大酒店头上。这家位于金茂大厦的第53至第87层的酒店，拥有各种客房555间，此后，它一直保持着沪上酒店最贵房价的纪录。
然而，随着上海环球金融中心的落成，上海柏悦酒店抢走了这顶桂冠。作为目前世界上最高的酒店，上海柏悦酒店位居上海环球金融中心第79至93层，拥有各种客房174间。有媒体报道，该酒店最小的60平方米标准间，每天的费用也达到5000元人民币。住宿费用为沪上最高。酒店品牌关键在比拼服务
酒店的特色不仅仅在于高度。最关键还在于是否提供顶级的服务。丽嘉酒店亚太区副总裁、香港丽嘉酒店总经理马克・迪克森尼斯显然也认识到这一点。
因为，尽管上海中心J酒店将在未来接过世界最高酒店的头衔，但丽嘉酒店并不甘心自己曾花那么长时间宣传的卖点被人夺走。
“能拥有那样一个头衔也不错，但酒店的优劣与高度无关。我敢肯定，世上还有某个地方正在兴建一家更高的酒店。对酒店而言，最重要的是服务，住进世界最高的酒店虽然会让人产生一种难以言喻的体验，不过，如果没有优质的服务，一切都等于零。”马克・迪克森尼斯这样说道。
尽管在J酒店开张前，香港九龙丽嘉酒店依然可以保有最高酒店的头衔，但它最好的应对措施是强调酒店的服务。
“打响酒店品牌的终极要素，还是傲视同侪的设施和服务。”综合性品牌顾问公司Start Creative Hong Kong董事总经理乔纳森・康明斯亦肯定了服务的重要性。
香港酒店从金融风暴中复苏
顶级酒店提供优质的服务和豪华的设施，最终目的当然是吸引顾客，增加酒店入住率。沪港双城的酒店业竞争，谁是胜者，当然只能取决于两地酒店的经营状况。
在2008年金融海啸冲击下，香港酒店业曾大受影响。但在经济复苏及内地旅客带动下，香港酒店业屡屡创下旅客人数新高。
香港酒店业协会执行总干事吕尚怀指出，不论是四、五星级酒店，还是主要服务个人游旅客的三星级酒店，2010年的入住率同比均有大幅度增长，2010年11月和12月的平均入住率已接近90％。尤其从圣诞节开始，香港的酒店就一直处于爆满状态。
去年房价逐步提高，下半年升势更强劲，第四季度更已恢复至金融海啸前水平。
在这种情况下，吕尚怀估计，在中央放宽个人游的政策下，今年的酒店入住率将持续升势，房价将有5％至8％的增幅。
后世博上海酒店业或暂低迷
就在香港酒店业信心满满的时候，刚刚从世博盛宴中走出的上海酒店业，却对日后几年的发展忧心重重。业内人士认为，世博年吸引了大量商务、旅游客来沪，一定程度上透支了未来；同时，近两年新建了一大批高档酒店，使酒店客房有过剩的隐忧。
受惠于世博会，上海已成为高档酒店发展的黄金之地。为争夺世博商机，一批新的酒店近两年在上海遍地开花――和平饭店经装修后开业；斥资30亿元重金打造的上海半岛酒店开业；上海日航酒店在长宁区江苏路繁华地段登场；浦西洲际酒店在新客站附近开业后，法国雅高集团的中亚美爵酒店亦选择新客站附近开业……可以说，世界上几乎所有的品牌酒店均已在上海落户。
目前，上海拥有星级酒店313家，社会旅馆(包括经济型酒店、酒店式公寓)6387家。相对于世博前，上海酒店的客房总量增加了10％强。
世博年也确实不负众望，沪上各太酒店生意红火。去年5月以来，三星级酒店入住率高达98％以上，四、五星级酒店平均入住率在97％以上，酒店的平均价格比世博前增长50％～120％。
如今，曲终人散，世博后的沪上酒店业面临着巨大的压力。数据显示，去年11月份，上海酒店平均出租率只有57.79％，比10月份的75.49％的平均出租率下降了30％左右。虽说下一个兴奋点将是上海迪士尼乐园，按目前预测，迪士尼年接待量将超过3000万人次，但该项目建成还有三四年的时间，在这期间上海酒店业的日子该怎么过?
上海新锦江大酒店总经理陆荣华公开表示，上海酒店业应该向香港学习。
“香港酒店出租率多年保持在85％，高峰的时候全年出租率可以达到90％，即使金融危机期间也有72％的入住率。”陆荣华认为，与香港相比，上海酒店业还有相当大的潜力。他希望着力提高上海的魅力，延长国内外游客在沪逗留天数，开发上海深度游。