有机,绿色,无公害

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在超市购物时，经常会看到有机、绿色或者无公害的标签。被冠以如上几种名称的食品，价格往往比同类产品高出一些甚至很多。那么，有机、绿色与无公害之间，到底有什么区别呢?相信很多读者会和我有同样的困惑。

有机：有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英文Organic Food直译过来的，也可译作生态食品或生物食品。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会(1FOAM)给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。中国国家环保局有机食品发展中心(OFDC)认证标准中对于有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

绿色：绿色食品的概念是由我们国家提出的，它指的是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物在国际上通常都被冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

无公害：无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内。并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。

总之，农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品乃至有机食品。无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。有机食品与另外两种的最显著差别在于：有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，而另外两种则允许有限制地使用这些物质，因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

对于普通消费者来说，有机食品固然很好，但是其高昂的价格阻挡了很多人追逐的脚步。而绿色食品和无公害食品，接受起来相对就比较容易了。希望我国的食品管理体系越来越完善，并且能够提高技术。降低生产成本，让越来越多的人过上“有机生活”。