为什么我不能光吃油炸土豆条?(上)

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在16世纪，当西班牙人占领印加帝国时，他们不仅在安第斯山脉和南美印第安人那儿找到了许多黄金，而且还找到了一种植物，它的块茎是可以吃的，这就是——土豆。今天土豆已经传遍全世界，是人类最宝贵的粮食之一。艺术家们描绘它，诗人们赞美它，人们为它建立纪念碑，甚至在法耳茨地区建立了一个土豆博物馆。在困难时期，许多人由于有土豆吃，因此才得以幸存。既然如此，你在想，为什么妈妈和爸爸反对我们每天只吃油炸土豆条呢，这是用土豆做的呀！

你得先明白这些问题：比如什么是良好的营养？你的身体需要什么它才会生长，并做一切它该做的事情？究竟什么是健康的饮食？

首先，人们吃一种食物，不可以吃得太多。人们还必须喝很多水，因为人的身体大约2/3由水组成，不喝水，人几乎活不了一个星期。最后可以肯定的是，每一个人必须吃许多不同的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和碳水化合物。长期缺乏这些合理的营养成分，体内的一些器官就会出现严重故障，你就会得病。

每一种营养需要多少才是合理的呢？这个问题不可能有适用于所有人的答案。不过你要记住，首先别吃得太多。你需要的营养比你想象的要少，究竟需要多少，你的胃会“告诉”你——它饿了，就会咕噜咕噜叫，胃里东西太多，它就会发胀。你要经常变换食物，因为不同食物含有不同的维生素。

现在你一定想知道，为什么只吃油炸土豆条就一定会糟糕？很简单，你很快就会缺乏某些重要的营养。土豆只含维生素C，但是几乎不含别的维生素，譬如它不含维生素K。你流血时，这种维生素K就会结成一层痂皮，使出血停止。再譬如，它不含维生素A。但维生素A是必不可少的，它可以使我们的眼睛保持正常的功能。缺乏维生素A，在夜晚人们的视力就会比别人差。长此以往，甚至会导致失明。非洲很多儿童都患有这种病。

如果只吃油炸土豆条，渐渐的，你的牙齿就会变坏，你的骨骼会疏松，因为土豆里含的钙元素太少。但你的骨骼终身都需要补充新的钙，不仅是只在成长的时候需要它。同时，土豆条上大量的盐也会带给你太多的钠。身体只需要适量的钠，钠太少就不能很好地调节体温但是体内钠的含量太多，则会导致高血压。

油炸土豆条中只含有少量的蛋白质。蛋白质具有重要意义，它们是我们生命的支柱。构成一切生物要素的细胞，绝大部分都是由蛋白质组成的。没有蛋白质，你就会没有肌肉。特殊的蛋白质——酶，主要起调节新陈代谢的作用。但是不管怎样，土豆条能给我们的身体提供能量，因为土豆含有许多属于碳水化合物的淀粉。碳水化合物对人的有机质组织来说，是重要的能量提供者。

总之，每一个人必须弄清楚，究竟什么对自己的健康有益。但是有一点我可以证明：如果你只吃油炸土豆条，你就会出问题，其实我自己也天天想吃呢，然而，我必须克制自己，而且遵守我在这里已经给你们提出的这些忠告。