吃在脸上 第4期
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俗话说：“吃在脸上，穿在身上。”美国一位著名的皮肤专家曾这样说过：“不要去相信广告上宣称的这种或那种皮肤霜会营养你的皮肤，皮肤的营养只能来自食物，加上良好的生活习惯。”确实是这样的，只要在生活中稍为留心一下自己的饮食，就可获得肌肤健美的效果。
美丽的肌肤来自于健康的身体。有了健康的身体，加上合理的调养，肌肤自然就会白里透红，富有弹性。要使身体健康，应当使血液畅通，而这又与饮食息息相关。故而欲想美肤健体，调理饮食则是第一关。临床实践证明，我们日常生活中的许多食物，都是护颜美容的良“药”，对人体美容起着不可低估的作用。
鸡蛋是健肤美容的佳品
鸡蛋含有丰富的营养成分，是一种高蛋白质的食品，其蛋白质含量高达14?郾7%，且属完全蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸。鸡蛋的脂肪含量也高达11?郾6%，主要集中在蛋黄中。鸡蛋不仅营养价值高，而且还有很好的美容健体作用。
鸡蛋性味甘平，具有益气、止惊、安胎、补血、安五脏、悦颜色之功效，是治病防病的良药。李时珍曾在《本草纲目》中写道：“精不足者补之以气，故卵白能清气，形不足者补之以味，故卵黄能补血”。这是因为蛋黄中含有丰富的铁，铁是合成血红蛋白的重要成分，故蛋黄有补血养血之功效。近年来鸡蛋已被广泛应用到美容化妆品中。蛋黄中含有丰富的维生素B1、B2，可使粗糙皮肤变得细腻、柔软。
科学家通过研究还发现，多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成，可以大大降低患脑梗死和中风的危险性。营养学家也认为，一天食用1～2个鸡蛋不会提高胆固醇指标。多吃鸡蛋对人体还能起到抗衰老的作用。
牛奶是滋润洁肤的液体黄金
“仙家酒，仙家酒，两个葫芦盛一斗。五行酿出真醍醐，不离人间处处有。丹田若是干涸时，咽下重楼润枯朽。清晨能饮一升余，返老还童天地久。”这是李时珍所作的《服乳歌》。说的是，牛奶如同美酒一样对人体有益，它是世界上酿出最好的酒，也是世上到处都可以找到的好饮料。当人感到不适或皮肤粗糙时，若饮杯牛奶，皮肤就会得到滋润，身心就会得到健康，如果每天清晨饮用一升牛奶，就可达到返老还童，与天地共长久。
牛奶，自古以来就被当作美容佳品，用于多种宫廷秘方之中。如古埃及女王克娄巴特拉、唐代杨贵妃和清朝的慈禧太后都是用牛奶兑水洗澡，致使肌肤细嫩。祖国医学认为牛奶具有补益五脏、滋润肌肤、养心肺、止烦渴、解热毒之功效。据现代科学测定：每百克牛奶中含有蛋白质3?郾5克，脂肪3?郾8克，乳糖4?郾6克。此外还含有人体所需的多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、磷、锌等。这些营养成分与皮肤健美都有着十分密切的关系。如牛奶中的维生素A可防止皮肤的干燥和老化，使皮肤和毛发具有光泽；维生素B1可以增进食欲，帮助消化，滋润皮肤，防止肌肤老化；维生素B2则可促进皮肤的新陈代谢，保护皮肤和粘膜的完整性。
蜂蜜是润肤美容的百花之精
蜂蜜是蜜蜂从百花上采集来的花蜜，经过酿制而成的一种食品，它具有很高的营养价值。传说古希腊名医希波克拉第曾把蜂蜜作为滋润皮肤的良药献给王后，王后试用不到半年时间，肌肤变得白皙细嫩，脸无皱纹，因而希波克拉第受到国王的奖赏。
现代医学认为，蜂蜜经过酿制后，含有75%左右的葡萄糖和果糖，这两种糖均能直接进入体液，供给热量，营养全身；还含有一定的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、活性酶、芳香物质和维生素A、B1、B2、B6、E、C、K等等。长期食用，可使肌肤白嫩光滑，面色红润，富有弹性，并可防止皮肤皱裂。
兔肉是高蛋白低脂肪的“美容肉”
宋代文学家坡曾赞美过兔肉，他说：“兔处处有之，为食品之上味。”兔肉不仅是一种美食原料，而且还有一定的美容保健作用。
兔有三高（高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂）三低（低脂肪、低胆固醇、低热量）的特点。据分析，每百克兔肉含蛋白质21?郾5%，为完全蛋白质。肌纤维细腻疏松，水分较多，肉质细嫩，易于消化吸收。因此，它是儿童、孕妇、乳母、老年人、运动员、高温作业者和脑力劳动者最理想的食品。同时由于它脂肪含量低，仅为0?郾4%，胆固醇的含量也低于其它肉类，是高血压、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化和肝炎等病人的最佳食品。
1989年，美国一家美容杂志报导：“儿童若经常食兔肉，可提高智力35%以上；妇女常食兔肉可使面部减少皱纹、色泽红润；男人常食兔肉可延长寿命10～20年。”由此可知食用兔肉对润肤美容、益智补脑、健康长寿有较好的功效，经常吃兔肉能使人体发育匀称，又不发胖，皮肤细嫩。
猪皮猪蹄是和血脉、润肌肤的佳品
猪皮中粗纤维、矿物质等含量相当丰富，特别是胶原蛋白的含量几乎可以和海参相媲美。鲜猪皮煮熟、沥油、晒干后可以长期储存，不论是鲜肉皮还是干肉皮都能做出美味的佳肴。常吃这些美味的猪皮，可滋补肌肤，达到减少皱纹等效果。据分析，猪蹄中蛋白质为猪肉的2?郾5倍，碳水化合物则为猪肉的4倍，而脂肪的含量则只是猪肉的一半。猪蹄中的大分子胶原蛋白对皮肤具有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其饱满，平整光洁。猪蹄中的弹性蛋白也是极为丰富的，它能使皮肤的弹性、韧性增加，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细腻，光亮洁白。
另外，猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时可使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美是大有裨益的。
冬瓜是减肥健美的理想食品
自古以来，冬瓜就被人们认为是减肥和美容的佳品。冬瓜性味甘平，有清热养胃、涤秽除烦、利水化痰、止渴、去脚气、化痈疽以及解鱼毒和酒毒等功效。据营养学家研究分析，每百克冬瓜肉中约含蛋白质0?郾4克，碳水化合物2?郾4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0?郾3毫克及多种维生素等。特别是维生素C含量较高，为西红柿的1?郾5倍。冬瓜中还含有丙醇二酸，对于防止人体发胖、增进体形健美有显著的效果。《圣济总录》还记述了一种用冬瓜熬膏涂面增白的方法：取冬瓜一个，去皮切片，酒1?郾5升，水1升，煮烂，滤去渣，熬成膏，放入瓶中收藏，每晚用此膏涂面，次晨洗去，坚持十天左右，令人白净如玉。
水是天然的美容保湿剂
现代科学研究表明，水是天然的美容护肤保湿剂，适当地多饮水，可促进机体的新陈代谢和血液循环，使皮肤得到滋润。特别是在干燥季节(如早春、深秋)时，每天需要饮用足够数量的水，以保持细胞水分的充足。尤其是人到中老年后，性激素分泌减少，油脂分泌量不足，皮肤更是容易失水。所以，切不要等到嘴唇发干时才去喝水，应该养成不渴也要喝水的习惯。晨起、睡前必喝1杯水，日喝不得少于8杯水。饮水不仅美容，还可减肥，每天饮水8～10杯，每周可减肥0?郾5～1千克；喝凉开水，消耗热量多，效果更佳。