漂白牙签一闻便知/掉色的食物不全都是染色的
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇漂白牙签一闻便知/掉色的食物不全都是染色的范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
近日，有媒体报道，我国部分地区餐桌上摆放的是“裸奔牙签”。这种牙签既没有生产厂家地址，又没有品牌名称商标，也没有质量检测标识。质量监督管理部门称，太白的牙签可能应用过超量的漂白粉，会有隐患。
用牙签前先闻闻
含氯消毒剂的理化特征，决定其具有显著的刺激性。去过游泳池游泳的人，大多都有过接触水体中含氯消毒剂发生眼部刺激的经历。含氯消毒剂的超剂量使用，会导致人体眼睛、皮肤黏膜和呼吸道的刺激症状。
含氯消毒剂这种“张扬”的理化特征，也有益处。当产品或环境中存在高浓度含氯消毒剂时，其刺激症状会让人本能地逃避刺激物的伤害。牙签中是否存在过多的漂白粉，除了质监部门的检测，消费者从感官上可以作出大致的判断。笔者在外就餐时，使用过餐桌上摆放的牙签，但是没有发现牙签具有刺激气味。
消毒不合格的牙签危害大
讨论牙签是否漂白粉超标，笔者认为意义不大。除了含氯消毒剂的刺激性特征，还在于牙签纤细的身材和尖锐的末端。由于牙签的纤细，以及使用数量的限制，比起游泳池和餐具的消毒，牙签携带的含氯消毒剂实在有限，不足以带来刺激性的伤害。
如果检测出牙签不含有任何含氯消毒剂，笔者认为更可怕。与化学品致人伤害的剂量效应关系不同，病毒、细菌致人伤害，对数量的要求不高，因为少数病毒、细菌如果有机会侵入人体，很可能不断繁殖、后发制人。牙签那尖锐的末端，如果消毒不严格出现了危害，当属致病菌、艾滋病病毒、肝炎病毒等微生物的侵害，而不是化学性伤害。
有人担心牙签如果被细菌污染，会产生霉变，甚至会沾染上黄曲霉素。同等情况下，黄曲霉素毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍。霉变的牙签是否存在黄曲霉素污染，笔者没有找到相应的科研结果或文献的依据。但是，从黄曲霉素生成条件的文献中得知，黄曲霉素的生成不仅对于环境条件有相应的要求，例如碳元素和氮元素来源、酸碱度、温度、湿度等，也对其寄生的本底物营养含量有相应的要求。
小小牙签，其脂肪、蛋白质含量均有限，即便温度、湿度都适宜，而能否产生黄曲霉素，也需科学研究加以证实。
(郝凤桐)
黑豆、黑芝麻、红花生米等，这些食物本身带有的天然色素，这些色素水溶性非常好，而且，越成熟饱满的食物用水浸泡后越容易掉色，但对人体没有伤害，因此要辨别食物是否染色，并不能仅仅单靠水的颜色来判断。
黑豆 一看：未经染色的黑豆可见清晰的乳白色的种脐，而经染色的黑豆其种脐会被染黑。二擦：将黑豆用力在白纸上摩擦，在白纸上不会留下颜色，黑豆也不会掉色，且黑豆会越擦越亮。三剥：将黑豆皮剥开，真黑豆豆衣内侧呈浅褐色，豆仁分别呈浅黄色和乳白色。
黑芝麻 黑芝麻含有的色素为黄酮花色苷类，为紫黑色，正常的黑芝麻经水浸泡过一段时间后，水的颜色就会变成紫色或者偏黑色。若将其放在手心，轻轻搓揉芝麻，手上留下异样的颜色就要小心了。
红花生米 第一，从外观上看，花生米的一端有白色小点；染色花生米，则不会出现白色小点。第二，用手沾水来搓―搓花生米的红衣，如果是经过染色的花生米，会出现脱色现象。第三，剥开红衣看一下花生米的颜色，如果是染色花生米，里面会呈淡红色。
(金杨丽)