何首乌最佳采收期及初加工方法研究
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何首乌为蓼科植物何首乌( Polygonum multif torumThunb) 的干燥块根。始载于宋代《开宝本草》 。其生品味甘、微苦:性平:具有润肠通便、解毒消肿之功,制首乌味干涩,性微温,具有养心安神、补肝肾、益精血之效 。为临床常用中药材,在内科、外科、皮肤科、骨科等科广泛应用,也是中国“滋补四宝”之一,主要成分为蒽醌类衍生物及卵磷脂、淀粉、脂肪等。从古至今被认为是强身健体之药,久服令人生子 。根据现代药理研究证实,这些记载是有一定道理的。何首乌中蒽醌类衍生物含量的多少与人体健康关系密切。所以,何首乌在不同采收季节与加工炮制过程中、蒽醌类衍生物含量的多少、也就决定了饮片质量的优劣。为此，本文就何首乌的不通采收期和初加工方法对活性成分的影响进行了综述。
一、历史轨迹
2006年于长秀研究指出:何首乌中蒽醌类衍生物含量的多少与人体健康关系密切,秋季产制何首乌(10 月份) 中蒽醌类衍生物含量比春季产制何首乌(4 月份) 含量高。,应以秋季采收(10 月份) 为佳,以确保何首乌的临床治疗效果。
2007年于长秀研究指出：秋季采收制何首乌,按新的炮制方法测定总卵磷脂的含量为( 76. 69 ±0. 81) %。春季采收制何首乌,按新的炮制方法测定总卵磷脂的含量为( 56. 02 ±1. 02) %。秋季采收何首乌经炮制后总卵磷脂的含量与春季采收何首乌经炮制后总卵磷脂的含量相比明显增高36. 9%。相同的炮制方法得炮制品,测定其总卵磷脂的含量差异有着极显著性,选出最佳采收季节,为秋季(10月)
2007年田源红，张丽艳 ，杨玉琴，贺定祥，余青连，李梅等人使用综合评分法优化何首乌产地加工工艺指出：何首乌产地加工工艺为60—80℃ ，7—12 h干燥均可。二苯乙烯苷2．08％ ～2．87％含量均大大高于《中国药典)2005版二苯乙烯苷不得少于1．0％的限量规定。
2009年续艳丽，董琦，肖远灿，皮立，胡凤祖等人使用RP-HPLC方法 测定不同采收期栽培何首乌蒽醌类成分指出：不同采收期青海栽培何首乌药材块根、茎、叶中蒽醌类成分及含量，其7月、9 月份采收的何首乌中大黄素和大黄素甲醚总含量最高，分别达到1. 2716%和1. 2929%。
2010年蔡丽芬 , 钟国跃, 张倩 , 瞿显友等人使用H PLC测定不同采收期何首乌中二苯乙烯苷和蒽醌类成分的含量指出：二年生不同采收期何首乌中二苯乙烯苷及蒽醌类成分的含量测定结果表明,何首乌中二苯乙烯苷含量在6月后随着植株的生长发育呈上升趋势, 11月时达到最高, 12月后略有下降,该结果与文献报道(6 - 7月和10月质量分数高,分别为1147% , 2169% )不一致,推测与样品的产地和植株生长年限有关;蒽醌类成分的含量随采收期的不同有所波动,分别在7—8月和11—12月出现2个峰值,总体以11月最高,该结果与文献 报道较为一致。
二、现状分析
综合以上各学者材料可知，何首乌以10月份采收为佳，但具体是上旬、中旬还是下旬采收为最佳就不得为知。为此，细分采收期进行研究，使何首乌品质达到最佳，具有不可估量的意义。
另外，何首乌初加工过程中依然采取传统手洗方法、手工切片方法，且切片不及时，烘干过程中控湿技术不成熟，使何首乌药材难洗净，难及时烘干或烘干不彻底，这使得药材常发霉，影响药材正常分级，导致药材品相下降，质量亦有所下降。为此，有必要进行初加工方法的研究
三、趋向预测
随着中医药现代化步伐加快及中药制药企业规模化的发展，原料药材的生产及供应受到前所未有的关注，何首乌的质量供应与中药现代化发展形成巨大的反差，何首乌的内在质量缺乏有效的控制，采收期、加工技术不规范，质量可塑性不强，质量责任不明确，导致药材质量低劣，成为制药企业发展的瓶颈。
当前，国家重要管理局已《中药材生产质量管理规范（试行）》，不少企业生产的何首乌基本已达到GAP要求，但由于颁布和施行时间（2002年6月1日）晚，且注明是：“试行”，这充分说明国家颁布的GAP还有待完善，何首乌的研究还停留在初级阶段，那么研究何首乌的最佳采收期及初加工方法，以制造高质量的饮片将势在必行，也必将为一个企业的发展带来前所未有的机遇。
四、小结
针对不同才收取何首乌活性成分的变化测定起变化动态，确定最佳采收期；进行何首乌小型机械采收和人工采收方法之间的比较，确定采收方法；按照现有初加工方法，比较不同切片方法、烘干加工方法对何首乌品质的影响，确定适合企业及农户的最佳初加工方案，提升何首乌初加工工艺技术，提高药材品相。
参考文献:
[1]张志国，吕泰省，姚庆强. 何首乌的研究进展[J]. 药学学报第24卷第1期
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[4]续艳丽，董琦，肖远灿，等.RP-HPLC 测定不同采收期栽培何首乌蒽醌类成分[J].分析试验室Chinese Journal of Analysis boratory, 第28 卷增刊2009 年12 月
[5]田源红，张丽艳 ，杨玉琴，等. 综合评分法优化何首乌产地加工工艺[J]. 时珍国医国药2007年第18卷第11期
[6]蔡丽芬 , 钟国跃, 张倩，等. H PLC测定不同生长年限及采收期何首乌中二苯乙烯苷和蒽醌类成分的含量[J]. 中国中药杂志第35卷第10期,2010年5月
[7]贺红，江滨.北京，中药材生产质量管理规范[M].科学出版社，2006.4