饮食和运动是科学防癌的两大原则
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇饮食和运动是科学防癌的两大原则范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
目前，癌症、心血管疾病、脑血管疾病已成为严重威胁人们生命与健康的三大疾病。如何预防和对付癌症，成为人们非常关注的问题。在4月15日-4月22日全国防治癌症宣传周到来之际，记者专门采访了卫生部健康教育首席专家万承奎教授，请他谈谈如何有效预防癌症。
万教授指出，预防癌症，从医学和健康的角度分析，就是要增强健康意识，了解预防知识，科学地生活，把健康和生命掌握在自己手中。具体措施应按照“饮食运动防癌原则”去做，这样就可以使癌症大大减少。
饮食防癌原则：
1.要少吃动物脂肪。乳腺癌、子宫癌、前列腺癌、肠癌等，与过多食用动物脂肪有密切关系。
2.要多吃蔬菜。蔬菜中含有维生素、纤维素、微量元素。吃生蔬菜，吃无公害蔬菜。有的老年人买一次菜吃一个星期，蔫了烂了的蔬菜，吃了很危险。蔬菜放一天，维生素C消耗25%以上，烂了腐败了还易产生强致癌物质。
3.少吃烟熏、火烤、油炸的食物，不吃腐败、霉烂的食物。现在癌症越来越多，尤其是消化道癌症，如食管癌、肝癌、胃癌、肠癌，占癌症死亡率的70%。癌症是由内因外因综合形成的，外因包括吃烟熏、火烤、腐败、霉烂、油炸食物。现在很多人喜欢吃烤羊肉串，有时一吃就是几十串。在外边吃还不够，自己还要做一个烤箱，想吃就烤。烤羊肉会产生强致癌物质3，4-苯并芘。致癌因素有6000多种，而烤的食物比不烤的食物强致癌物质增加200倍，偶尔吃一次还可以，经常吃就很危险。熏肉好吃，同样含有强致癌物质3，4-苯并芘，烟熏的比不是烟熏的致癌物质增加60倍。蔬菜水果烂了、发霉了也不能吃，因为会产生黄曲霉素，这是一种强致癌物质。特别是粮食、点心霉了不能吃，花生米黄了、霉了，不能吃。这是因为它们更易产生黄曲霉素。黄曲霉素严重损害肝脏，是导致肝癌的重要外因。还有油炸食品要少吃。很多人喜欢吃油炸食品，因为油炸的香。现在街头上的油炸食品，有些是用劣质油做的，油长时间不换，所以为了健康，要尽可能少吃。
4.不吸烟、不酗酒。在吸烟比较流行的国家里，90%的肺癌、75%的慢性气管炎和25%的冠心病的死亡，是由吸烟引起的。吸烟的人比不吸烟的人患肺癌的几率高10倍，患喉癌几率高8倍，患食道癌高6倍，患膀胱癌高4倍。长期吸烟对身体是一个“慢性自杀”的过程。在纸烟里，含有多种有害和致癌物质，如尼古丁、亚硝酸、真菌素类（发霉纸烟中含量更高）、酚及其衍生物，砷、镍、放射性元素，各种添加剂等。纸烟燃烧后，又可生成一氧化碳、甲烷、二氧化碳、硫化氢、3，4-苯并芘等几十种有害气体和致癌性极强的物质。烟焦油中含有强致癌物质3，4-苯并芘，它能刺激支气管上皮细胞发生癌变。
酗酒是一种不良的饮食习惯，过量饮烈性酒对大脑皮层、心血管系统、消化系统都会带来严重的损害。而如果过量饮酒，又长期吸烟，就容易增加患口腔癌、唇癌、喉癌、食管癌、肝癌、肺癌的危险性。
运动防癌原则：
积极参加体育运动是抗癌防癌的良方。那么，运动为何能防癌呢？癌症专家研究认为：
1.运动能增强人体免疫功能。人体内的免疫细胞数量可随运动量的增大而上升，运动还能显著地增加唾液和支气管分泌一种叫免疫蛋白A抗体的含量，抑制细菌性和病毒性感染，增强局部黏膜的防御功能，增强免疫细胞的活力，有效降低肿瘤的发病率。
2.运动能调节内分泌环境，尤其是性激素水平。研究证实，雌激素在体内新陈代谢中所生成的某些活性产物，有促使乳腺癌发生的作用，而这些活性产物的生成与体内的脂肪量相关。脂肪越多，这种致癌性物质生成越多。通过有规律的运动，可以大大减少体内多余的脂肪，而且能使体内的雌激素减少，甚至不生成活性产物。
3.运动能提高人体制造白细胞的能力。科学研究表明，运动会刺激体内某些激素的分泌，加快骨髓生成白细胞的速度，使白细胞数量增多，存活时间延长，增加吞噬细胞的能力。这样，一旦体内出现少量的癌细胞，很快就会被众多的白细胞围攻歼灭。
4.运动能使人体体温升高，可以阻止癌细胞的生成，并能将癌细胞处以“死刑”。据测定，运动时肌肉产热高，剧烈运动时甚至上升40摄氏度以上。科学家发现：癌细胞对热的承受力远不如正常细胞，容易被杀伤。
5.运动使人体吸入比平常多几倍至几十倍的氧气。一般人安静时每分钟吸氧量为4~7升，而运动时可达到100升以上。吸氧量的增加，气体的频繁交换，可使体内的一些致癌物质排出体外。
6.运动使人大量出汗，汗水可以把体内的一些致癌物质如锶、铅、铍等及时排出体外，大大减少患癌症的可能性。
7.运动使人体血液循环加快加大。在血液循环加速的情况下，体内出现的癌细胞像急流中的小沙粒一样，无法在某个内脏器官站稳脚跟、生长发育和转移扩散。
8.运动能改善人的情绪，消除忧愁烦恼。肿瘤专家指出，癌症是免疫功能的失败，而免疫功能的失败，则是在精神平衡被破坏后产生的。
9.运动能增强体质，锻炼意志，能提供预防癌症的物质基础以及战胜癌症的勇气和信心。
总之，积极参加体育运动，并配以适当的饮食营养，保持乐观而有规律的生活，就可以有效地预防癌症的发生。