童年味 家乡味

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今年在北京过春节，我总觉得缺了点什么。走进厨房的时候，我才发现缺的是家乡菜。

我在北京过年的次数还真是屈指可数，以前老妈在老家的时候，我们每年过春节都会回东北过年。现在老妈来北京和我们生活在一起，春节自然免去了买火车票和挤车的痛苦，倒也乐得优哉游哉。

除夕夜的年夜饭隆重庄严，吃什么，这是个大问题。老妈在吃上从来不挑，她是四川人，但对辣或者不辣的饭菜，她都能接受。唯一挑剔的是儿子，他喜欢洋快餐，什么全家桶啊披萨饼之类的是他的最爱。而要问我最喜欢的，那非东北蘸酱菜莫属。那别名“老虎菜”的蘸酱菜，一想起来就让我口舌生津。

冬季能吃上的蘸酱菜，无非是生菜小葱之类，这些我都没少准备。可这些蘸酱菜摆在那里，我怎么看都觉得少了些东北味。正在我发愁的时候，同样没回老家的朋友给我发来一条链接。她说她如今在南京也能吃到“大脑瓜”了。当我点开链接，是一家网店的网页。我第一眼就看见了网页顶端的照片，哇，我口水都流出来了，果真是我们小时候吃的“大脑瓜”。这么多年过去了，可它的味道还驻留在我的味蕾之上。

我一直不知道它的学名叫什么，每次和朋友提到“大脑瓜”三个字，朋友大多会抱怨说：“这是什么名字啊，这东西能好吃吗？”我的答案是肯定的，这东西太好吃了。在我小的时候，每到春天青黄不接，我和小伙伴就会挎着小篮子，拿着一个小刀去野地里找“大脑瓜”。

如今看了网店的介绍，我终于知道了它的学名，“大脑瓜”原来叫小根蒜。看着那清清白白的小根蒜，我馋得口水都出来了。朋友在网络那边问我：“怎么样，过年想吃吗？”这还用问吗？这可是开胃菜，吃够了鸡鸭鱼肉，来点小根蒜，真的美死了。

她说早知道我一定会喜欢的，所以也给我快递了两袋。这朋友，够贴心！经过了几天漫长地等待，我的餐桌上终于出现了“大脑瓜”的倩影。那味道，越过味蕾，直抵馋了多年的胃。我变着法地享受着难得的美味――时而配以清淡的粥，时而把它卷在春饼里。

朋友说她离故乡太远，所以只能在网上寻觅家乡菜，当她在网店看到“大脑瓜”的时候，忍不住兴奋尖叫了起来，和她一起尖叫的，还有同是东北人的她的男友。

小时候的穷困，让我的味蕾习惯了小根蒜的味道，如今我已不再穷困，照理不应该再怀念这小根蒜了。可离家越来越远，倒让我对小时候的味道越来越迷恋。我们把它的味道牢牢记在舌尖上，就像我们能够牢牢记住妈妈乳汁的味道一样。

这样的美味，是一生一世都不会忘记的。