一个创意葛园的构想

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导读：葛是一种药食同源的多年生球根类藤本植物，既是很多地方的一种常食蔬菜，又是具有多种药用价值的药物，葛藤还可以作为编制材料，可谓全身是宝。将其规划设计成观光农业园或者观光农业园中的一个园中园，不仅能带来可观的经济效益，且其社会效益和生态效益也是可观的。

葛是球根类多年生药食同源的藤本植物，其块根可制成葛粉、葛干片（药店有售）、葛根茶，葛花可以直接用来醒酒、解酒，葛藤可作优良的编织材料。

本项目可以在任何一个观光农业园内嵌入，占地1 hm2，可建设前坊后园式以葛为主题的科技园中园。需要投资46.05万元，建成投入生产后年销售收入设计为58.1万元，提供5～8个就业岗位，3年可以收回投资。项目的进一步发展，还可带动周边丘陵地区农户广泛种植，成立合作社，形成以葛系列产品为特色的新兴产业。

1 方案与技术要点

1.1 品种选育

采用扦插、组培、容器育苗相结合的育苗方式，从全国各地采集野生品种或采购驯化品种，在本地进行示范性栽培，选择3～5种进行示范。

1.2 造园

采用垄作，以提高园地排水性能、减少采收时的劳动强度。园地建设一垄一行，行距2 m，定植株距为1 m。搭建永久性生态支架（每667 m2用杨树、洋槐等树苗约300棵，以树为葛藤的天然支架）。

建设300 m2大棚，作为育苗和季节性加工场地。

建设实验室、组培室、管理与接待用房100 m2。

1.3 种植管理

采用科学管理方式，探索形成与不同品种和用途相匹配的规范化种植管理模式。

1.4 加工工艺

产品有葛粉、葛干片、葛根茶、葛花、葛藤编织品5种，前3种为主要产品，其加工工艺流程见图1。

1.5 市场营销

近期采用在观光农业园内现场销售与会员特供相结合的方式，远期在发展农户与合作社、扩大产能之后，进入超市、中药店、保健品市场等渠道销售。

2 创业团队与人员

初期总经理、农艺师、工程师、营销师、助理各1名，财务管理与勤杂事务等由以上人员兼任。季节性、临时性用工从当地农户中挑选或从外地选聘。

3 投资测算与效益分析

3.1 投资测算

本项目投资测算详见表1，合计投资46.05万元，其中园地建造投资包括种苗收集与采购、挖沟、施基肥、作垄、支架建造等全部费用。

3.2 运营费用

本项目运营费用是指项目满负荷运营阶段的各项开支，包括人员工资、营销费用、土地租金、肥料、物料、水电费等，每年大约31.4万元，参见表2。此项开支在葛园运营的前2年可分别按照30%和50%的比例估计。

表2中水费主要是加工和生活用水，不含灌溉用水。灌溉用水采用自建蓄水池和重力滴灌方式，灌溉系统的建造费用含在造园费用之中。

3.3 收入来源与效益分析

本项目收入来源设计见表3，其中葛根每667 m2产量按1 500 kg计算，0.9 hm2合计产量21 000 kg。如果仅生产葛粉，产品质量相当于葛根产量的25%，同时可产出葛茶（占葛根产量的7%）；若仅生产葛干片，葛干片总产量相当于葛根产量的35%。

考虑市场需求的特点，葛根总产量的80%用于生产葛粉和葛茶，20%用于生产葛干片。葛花每667 m2采摘1 kg，葛藤编织品可按每株1件测算，每667 m2可产出300件。编织品可以委托农户加工，按件付费，表3中的单价为扣除人工成本后的净收入。

由表3可知，本项目年收入可达58.1万元。 假定第一年达到设计产量的30%，第二年达到设计产量的50%，第3年达到设计产量，则项目的现金流量如表4所示。由表4可知，本项目可在3年之内收回投资，5年累计净收入可达54.25万元（此数字不含5年后的项目残值，而5年后本园的残值按照现值法估计，将超过百万元）。

此外，本项目的藤编产品，可以进一步带动农户发展家庭手工编织，增加就业和观光园区的体验项目；葛全株得到充分利用，对环境没有污染物排放，园区的社会效益和生态效益均比较优良。

项目的主要风险在于产品的市场销售，因此，在造园的同时就要着手市场营销策划，逐步培育消费会员，并建立其他销售渠道。