泉城夏日美食大搜罗

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中国是一个餐饮文化大国，长久以来中国人对美食就有“食不厌精，脍不厌细”的说法。夏日不可只以瓜果度日，与冰激凌以及各种冷饮为伍。天气炎热，心烦气躁，不是没有胃口，而是实在没有吃的心情。想一想，去哪里呢?吃什么哪?若是有个地方，食物精美可口而又养生，环境清幽舒适而又整洁，大概谁也不会抗拒吧?

雪花山药

主料：山药

调料，桂花酱蓝莓酱

做法：1、将山药蒸熟后压制成泥对成雪花状，

2、将桂花酱，蓝莓酱浇在山药上即可。

功效：补中益气、香甜可口

推荐饭店：学府大酒店聚福楼酒店

虾子茭白

主料：茭白

配料：虾子

调料：盐、味精、香油

做法：1、将茭白切细丝入沸水蒸熟

2　茭白加花椒油、盐、味精、虾子拌匀装盘即可。

功效：茭白有清热解毒之功效、适宜夏季食用。

推荐饭店：学府大酒店

白菜大虾

原料；大虾、白菜头、香菜、葱姜。

调味料：盐、鸡精、糖、料酒

做法

1　大虾沿背部剖开，挑去虾线，白菜头撕成大块，香菜切长段；

2　锅内放油，放葱姜爆香，放入大虾，调入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油

3　加入白菜小火炒熟，下盐、鸡精、糖调味。

4　放入香菜段，炒匀装盘即可

功效：滋阴补肾，益气补精，养胃生津、除烦解渴，利尿通便、清热解毒

推荐酒店：阳光家常菜　馆政治部招待所(黄河大厦)

爆炒腰花

主料：腰花

配料：笋片、青蒜段

做法

1　将腰花放入二锅头，淀粉养好过油：

2　锅加底油蒜末煸香，加入主料，调料，快速翻炒，出锅

功效：补肾气、消积滞、止消渴

推荐饭店：鲁西南老牌坊聚福楼酒店

罗汉肚

主料：猪肚

配料：精肉、肉皮等

做法；将原料放入猪肚内，进行蒸制，将蒸制好的猪肚取出进行加工，成一定的形状放入冰箱，上桌时切制即可。

功效：添精髓，对畏寒，怕冷，头晕，心悸有功效。

推荐饭店：城南往事　政治部招待所(黄河大厦)

九转大肠

主料：大肠

配料：黄瓜墩

做法：将大肠煮熟，过油；锅中加油，炒糖色，加入调料，主料，熬制12～15分钟加入砂仁面，肉桂面，翻匀即可。

功效：润燥、补虚、暖胃、润肠功效。

推荐饭店：城南往事　春江饭店

泰式喷柠鸡

主料：鸡扒550克

辅料：柠檬半个1切6　鲜棕叶2片　一头切成大锯齿状

调料：青柠汁20克糖4勺5克　柳橙汁80克　糖醋汁20克　色拉油

做法

1　将油温烧至约180度放入鸡扒炸熟待用：

2　将鲜棕叶成v形，锯齿处向外垫入盘底；

3　将锅烧热加入调料熬制粘稠；

4　放入鸡扒翻炒均匀后盛入垫有粽叶的盘内即可。

功效：补中益气，壮腰益肾，增强脑力，消除疲劳，祛痰，补钙治疗风湿病。

推荐饭店：高第街56号餐厅

话梅腰豆

主料：鲜腰豆200克

辅料：话梅3个

调料：冰糖15克

做法

1　将鲜腰豆用水洗净

2　凉水浸泡30分钟左右

3　将所有原料一同放入锅内煮约90分钟，

4　将煮熟的腰豆常温凉透即可食用；

功效

冰凉可口，开胃怡人，补血、增强免疫力、防衰老，

推荐饭店：高第街56号餐厅

特色炒鸡

主料：鸡一只

配料：青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷

调料：黄豆酱、老抽、料酒、盐、鸡精

做法

1　鸡洗净斩小块，放开水里把鸡斑寸下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。

2　青椒，红椒切块，

3　葱切段、姜切丝，蒜切片，

4　炒锅烧热加油，下入花椒、大料，桂皮，小茴香、丁香，白芷炒出香味，

5　下入葱段，姜丝，再下入鸡块翻炒，

6　鸡块炒变色后加入适量料酒再加入少许老抽翻炒。

7　炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分几次点入少量清水，

8　炒至熟烂后，再下入青椒，红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅，

功效：补虚养身，健脾开胃，补肝肾，益气血

推荐酒店：政治部招待所(黄河大厦)阳光家常菜馆