李白与美食有关的那些事

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇李白与美食有关的那些事范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

李白（公元701年-762年），字太白，号青莲居士。中国唐朝诗人，有“诗仙”之称，是伟大的浪漫主义诗人。存世诗文千余篇，代表作有《蜀道难》、《行路难》、《梦游天姥吟留别》、《将进酒》等诗篇，有《李太白集》传世。李白是我们熟知的酒中仙。酒后的李白豪气纵横，狂放不羁，桀骜不驯，傲视王侯。世间流传的美食与大诗人李白皆有因缘的也不少，下面跟大家交流一下。

太白鱼头 之所以取“太白鱼头”之名，也是因为与一个传说有关。相传唐代大诗人李白来歙拜访隐士许宣平，却相遇不相识，被其“门前一竿竹、便是许翁家”所迷惑，十分懊丧，正在惆怅之际，听到西干山寺庙钟声隐隐传来，便寻声前去。在五明寺，方丈特用寺旁的泉水为其解渴，李白饮后顿觉精神倍增，一鼓作气游完了西干十寺。不觉已是傍晚，腹感饥饿，见河边有一酒肆，便步入其间。酒家见来客相貌不凡、气宇轩昂，但厨中菜已用尽，只剩一个鱼头和两块豆腐，酒家感觉如以豆腐待客甚为不妥，便索性将鱼头一起放入锅中做了个鱼头炖豆腐，并摸黑到菜园里切了两颗青菜与干香菇一起做了道香菇青菜。菜上桌后，李白一见，两个菜色泽鲜艳，特别是鱼头炖豆腐只见锅内汤汁浓白，香气四溢。李白尝了一口，鲜美异常，十分满意，连心中寻觅不遇之烦恼也随之而散，遂开怀畅饮。当他眺望窗外，看见月光下流水潺潺，银盘似的月亮被流水抖碎的景致时，不禁诗兴大发，即展笺挥毫，洒墨成诗：“天台国清寺，天下称四绝。我来兴唐游，与中更无别。 卉木划断云，高峰顶参雪。槛外一条溪，几回流碎月。”一首传诵千年的佳篇就这样留下来了。后人为纪念大诗人李白的歙县之行，便将这酒肆取名为“太白楼”，一直保存至今。人们呢也就把这道菜起名作太白鱼头。

太白鸭 唐天宝元年（公元742年），李白奉唐玄宗之诏入京供职翰林，文武百官都敬重他。当时李白虽然想为朝廷出力，但在政治上并未受到重用，相反由于杨贵妃、杨国忠、高力士等人，在唐皇面前对其进行谗言攻陷，而逐渐被疏远。

李白为了实现自己的抱负，曾设法接近唐玄宗，他竟然想起了年轻时在四川曾经常吃过的美味鸭子，就用肥鸭，加上百年陈酿花雕、枸杞子、三七和调味料等蒸制后，献给玄宗。玄宗食后，觉得此菜味道极佳，回味无穷，大加称赞，询问李白：“卿所献之菜乃何物烹制？”李白回答：“臣虑陛下龙体劳累，特加补剂耳。”玄宗非常高兴他说：“此菜世上少有，可称‘太白鸭’”。

后来李白虽然仍被玄宗疏远，但李白献菜之事却成为烹任史上的一段佳话。“太白鸭”便由此历代相传，成为四川的一款名菜。

诗山焗草鸡 相传，诗仙李白独自一人来到敬亭山游览，午时，腹中饥饿，偶遇山中采药一老翁，便上前与其搭话，当老翁得知此人是大名鼎鼎的诗仙李白时，非常热情地邀请他到寒舍做客。可家中一贫如洗，无待客之物，遂将家中仅有的一只鸡宰杀，烹饪后拿来招待李白，李白吃后惊呼，为何如此这般鲜香、可口，便问药农是如何烹制而成，药农说，因家中无喂鸡之物，平时用废弃的中药叶喂之，杀后，再用佐料腌渍，待入味后，烹之，乃肉质鲜香、细嫩也。对药农的盛情款待，李白甚是感谢。告别药农后，李白带着微微的醉意登上敬亭山，盘腿而坐，望着山中的美景，想到自己怀才不遇的孤独与寂寞，顿时感慨万千，便写下了“相看两不厌，只有敬亭山”的千古佳句来。后人为了纪念李白，便将这道菜起名曰“诗山焗草鸡”。

安陆翰林鸡 相传唐代伟大的浪漫主义诗人李白，自26岁出川入楚，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。他在《上安州裴长史书》中写道：“见乡人相如大夸云梦之事，云梦有七泽，遂来观焉。”李白寓居安陆时，结交了不少名人，并以“酒隐安陆，蹉跎十年”而著名。传说他饱览古泽楚风后，常豪饮高歌，语惊四座，其才华深受唐高宗时的宰相许圉师（安陆人）的赏识，次年便将自己的孙女嫁给李白。“涢水波于酒，碧山俏作诗。”李白十年酒隐安陆，留下了许多脍炙人口的佳作名篇以及关于李白活动的不少珍贵遗迹。经考证，诗人当年的饮食生活表明李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味，唯独不食猪肉。友人素知诗人生活癖好，故常以鸡、鸭、鹅等作菜佐酒助兴。在众多酒肴中，而李白尤对“烹鸡”最感兴趣。这在后来李白出游离开安陆，当他接到朝廷诏令时，还回想过烹鸡的美味。曾作诗曰：“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒，儿童嘻笑牵人衣。”由此流露出诗人功名即在眼前，兴高彩烈，志得意满，而痛饮白酒，笑尝烹鸡的得意情景，不久李白便入京任翰林职。传说“翰林鸡”一菜，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。因诗人李白喜食烹鸡，故后人便呼之为“翰林鸡”，缘出于此。