健康养鱼口味鲜等
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淡水鱼的异味有很多种，其中以土腥味最常见，那为什么淡水鱼会产生异味呢？异味的产生主要有两种原因，第一就是污染物，比如石油分类可以通过鱼的腮、皮肤或者食物肠道导致这个鱼的肌肉产生异味，第二就是自然水体中自身存在的一些生物，可以产生导致异味的物质，比如说鱼腥藻、颤藻，另外投喂不合格的鱼饲料也可以导致鱼腥味。
淡水鱼最常见的土腥味就是由水体中的鱼腥藻、颤藻等引起的，这些藻本身以及他们分泌的代谢产物通过鱼鳃呼吸和皮肤渗透进入鱼体各部分，经化学反应产生导致异味的生物物质。北京市水产技术推广站积极探索，研制出了一种生物制剂。
这种生物制剂泼洒到水中以后，可以形成优势菌种，抑制像鱼腥藻、颤藻之类产生的菌种，使它成为劣势菌，从而达到去除异味的目的。一般在鱼出售前两个月使用这种生物制剂，使用时可将菌剂直接兑水全池泼洒，使用量为每亩每米水深为300克，由于生物制剂是一种有益的菌种，所以在使用时不能与抗菌素和消毒剂同时使用。使用过抗菌素和消毒剂的池塘应在10天后才可使用生物制剂。另外，最好选择晴天的上午使用，因为这个时候有利于光合菌的光合作用。
现在都讲健康养殖，在饲料上不能用过期、霉变的饲料。在无公害养殖中，发霉变质的饲料是严禁使用的，因为发霉变质的饲料容易产生有毒有害的成份，这些有毒有害的成份不仅会引发鱼病，而且还会污染水域，损害人的健康。另外，投喂饵料是一定要定时、定量，一次不要投喂过多，以免造成残饵，污染水质。
从效果看，平均亩效益增加了三到五百块钱，通过无公害养殖技术，使鱼的品质提高了，市民就可放心食用了。
竹汁也能做饮料
提起竹子话题就太多了，中国有悠久的竹文化，竹同梅、兰、菊并称为四君子。吟诗作画，文人墨客就会以竹为题。竹笋能吃；竹纤维可以制衣；以竹为原料可做竹席、竹筷、竹椅、竹炭。在我国古代就有把竹子砍下来，分段烤取竹汁的，取得的竹汁叫作竹沥，是无色透明的，看起来和纯净水没什么区别。可实际上，经过化验，这里面含有很多珍贵的微量元素，像硅、锌、硒等，丰富的维生素及多糖，也是一种药材。在民间，有把竹子的尾巴拉下来，取竹水，来治小孩子发烧感冒，小孩哭闹的土法子。因为竹汁是活体水，是很天然的东西，现今更多的投入是搞饮料开发。竹子确实浑身是宝，用途还特别的多。
细叶甜竹，竹秆高6~9m，表面翠绿，光滑无毛，而且非常容易分枝，砍下分枝种到地里，很容易就能成活。它的生长速度也非常快，一般种植一年以上，就可以见到收成，三年成林就能大丰收了。
细叶甜竹是目前最理想做饮料的竹子品种。一棵杆粗8厘米的竹子一晚上最多能取15斤水，工作人员要在半夜取回一部分竹汁，换一次容器。但是取回来的新鲜竹汁，跟纯净水差别太大了，只要在常温下放上两个小时，竹水就开始有异味了，再隔上两天竹汁就会变混浊。这也佐证了竹汁里含有丰富的营养物质。营养丰富就怕污染，所以取过汁的容器都要进行冲洗清洁，然后控干、晾晒。采集原料的关键技术一步步成熟了，但要做成饮料，还是有很多问题。竹汁不断向外滴出，就算收集一个晚上，都没有什么问题，可要是采集回来，两个小时不作处理，竹汁就会变质，不能饮用，而饮料的保质期起码都要在一年。控制好时间取汁液，还能保护好竹林，使甜竹既像原来一样能取笋，又增加了取汁这个高附加值的产品。
能被称为神水，竹汁确实有它的神奇之处。竹子本来就有清凉、化浊的功效，这活体竹汁也一定存在这些功能。竹子取出来的水是原液体，做饮料肯定要冲淡一些；另一方面因为是活体水，要保持它的新鲜成分，灭菌后需要冷藏，所以作为饮料的话，这两点是非常关键的。竹子本身就是神奇之物，竹炭有防腐的作用，竹筒也有保鲜的作用，荔枝是最难保鲜的水果，一日色变，三日味变。可要是将新鲜的荔枝放到竹筒里，用石蜡封闭好了，几个月下来，打开时照样新鲜；还有竹叶，用竹叶包的粽子，也能有保鲜的奇效。在做的过程中发现添加了竹叶提取液，不仅有种特别浓香的竹香味，而且还能起到防腐作用。
竹汁的原液和竹叶提取液成了绝佳的配合。在竹林采集到最新鲜的竹叶，到加工厂切割，用经过5次净化的水进行熬煮，竹叶子的香味被熬煮出来。再把两种液体按比例配制，淡化原液的一些功能，最重要的是现在达到了奇佳的防腐效果，加工出来的竹汁自然存放两年也没有问题，现在有了真正纯天然的竹汁饮品。
种下了甜竹，就像打好了一口甘甜的水井，就等着它源源不断出水。打井和取水不是什么难事，难在能有找到水井的眼光和执着寻找的精神。
奇思妙想工艺茶
你见过这样诗情画意、妙趣横生的景象吗?亲朋好友、亲密恋人，只需沏上一杯茶，就可以一边闻香赏花，一边品茶聊天，不仅如此，在沏茶的过程中，你还可以亲眼见到花儿在水中徐徐绽放，蝴蝶在水中翩翩起舞，漫天的飞雪在水中飘扬……多么浪漫而富有情调，婀娜多姿、千姿百态，见过的人无不为之惊叹！把茶叶和花结合起来，做出一种造型泡在壶里很漂亮，男士可以品尝茶的味道，女士可以品饮花的柔美。
欣赏这只美丽的翩翩起舞的玉蝴蝶吧！它的名字叫玉衣金莲，晶莹剔透的翅膀，像美玉一般的润泽。可以食用又有轻微药理作用。造型工艺茶在冲泡的时候，有一个下沉、吐珠、花芽舒展绽放的过程，整个过程完成得流畅而优美。
选料、造型、缝制、绑扎、烘焙，造型工艺茶的加工工艺其实并不复杂。一个奇思妙想，居然不经意间使中国的茶文化得到延伸和发展；一个奇思妙想，给茶农带来的收益也远远超出他们当年的想象。工艺花茶已远渡重洋花开几十个国家，给低廉的绿茶又开辟了一条增收的出路。
神奇的AP番荔枝
说起AP番荔枝，恐怕认识的人还挺少的。提到番荔枝，大家第一印象就是荔枝，不过番荔枝和荔枝可一点关系都没有，充其量都可以算是热带水果而已。
AP番荔枝从模样来看，和荔枝差十万八千里，果子真大，足足能有一斤多。番荔枝在南方已经有上百年的栽培历史，不过，AP番荔枝可是这几年新兴的水果，因为它的风味浓郁，味道很甜，现在已经成为了热门水果。这AP番荔枝也像很多水果一样，是后熟果，也就是虽然看着外形成熟了，可它的生理还没有成熟，要搁上几天，才能真正地成熟，甜度增加了，也更好吃了。把硬硬的但是外观已经熟了的果子摘下来搁上几天，AP番荔枝就变软了，这时就可以大饱口福了。
AP番荔枝白色的果肉柔软嫩滑，糖度高达29%，所以有“世界甜味水果之王”的美誉，在它的种子和根中可以提炼出有效抗癌物质番荔枝内酯，它具有很高的药用价值。果子好吃，树还有药用价值，AP番荔枝属于热带水果，有它特定的生长区域。AP番荔枝也只能种在南亚热带地区，福建、广东、广西、海南都适合种植。如今，此水果销路不错，卖到一些大型超市，还有一部分出口，市场前景广阔。
治虫巧用美人计
在这片被掠夺菜地的菜叶上有一种虫子，它有一厘米左右长，一张尖尖的嘴巴很神气，它头小坚硬，但身体庞大柔软。它就是小菜蛾，又叫小青虫、两头尖、方块蛾，主要危害甘蓝、大白菜、菜花、萝卜等十字花科蔬菜。它一生有四个时期：卵、幼虫、蛹、成虫，成虫主要负责产卵，它和卵、蛹都不吃食菜叶，只有幼虫有这个本领。菜农一般不打药直接消灭幼虫，而是拐着弯的逮成虫。
打药的效果不太理想，一般农药对小菜蛾的防治效果都不好，光凭打药打不净，打药菜蛾就飞跑了。原来，成虫身上金光闪闪的鳞片就如同它的保护衣。它不沾农药，打药时飞走，打完药继续回来产卵。更可气的是，三至十天后，卵就孵化为幼虫，又开始吃菜了。那么，连打药都不怕的成虫，是怎么被降伏的呢？
利用三十六计里的一招―美人计，可以把那些小菜蛾全部引诱到里面来。美人，学名性诱芯，它散发一种奇异的味道，特别吸引小菜蛾先生。因为小菜蛾在成虫期时，是通过雌虫尾部释放一种气味，来引诱雄虫来产卵，人为模仿雌虫尾部释放的气味，制造出来的东西，用来诱击雄虫。小美人奇异的气味原来就是雌蛾的气味，异性相吸、同性相斥，所以被吸引来的全是雄蛾。雌虫不能够的话，产的是没有受精的卵，这样，卵就不能孵化成幼虫。用这种性诱捕的方法来防治害虫，制成的这种东西叫性诱捕器。它花钱少、效果好、自已也能做。所需材料就是铁丝、防水纸板、小菜蛾的性诱芯、剪刀、粘虫胶等。性诱捕器可以重复利用、降低成本，使用起来也更加简单灵活！如果您用得着它，不妨也动手做一个吧！
浑身是宝麝香鼠
麝香鼠，又叫青根貂，原产于北美州，虽然也是鼠科动物，但是它可非同一般。它吃的是草，献的是宝。
麝香鼠是草食动物，食用各种杂草，包括陆梅克斯、菊距、穿越松；也给一些玉米、小麦、高粱、红薯等精饲料喂养。然而适合麝香鼠的食谱主要是苜蓿，因为苜蓿营养比较均衡，这个维生素和微量元素的含量，正好补充麝香鼠所需要的营养。以苜蓿为主的基础上，再添加了一些全价饲料，不同阶段用不同的配份，这样麝香鼠的营养就更全面了。产子多了，成活率高了，毛皮比原先的好，也更亮了。
麝香鼠和其它鼠科动物最大的区别，也是我们叫它麝香鼠的原因，就是这些雄性麝香鼠身上有香瓤，能分泌出一种类似于麝香和灵猫香的香料。麝香鼠的香叫美国麝香，咱们中国林麝产的那个香叫中国麝香，麝香鼠产的香料成份和林麝所产的大致相同。由于林麝是濒危保护动物，它们的麝香已被列为禁品，因此麝香鼠香料成了最理想的替代品。麝香鼠的麝香，主要是做化工原料，再就是制药，还可以做化妆品、动物饲料的诱饵等等。
麝香鼠除了拥有名贵的香料，它的毛皮细软，光泽性好，不容易沾水，有着软黄金的美称，是制作高档裘皮服饰的好原料。另外，麝香鼠的胡须、尾巴、粪便都有利用价值。像胡须可以做牙签；尾巴可以做手术缝合线；而粪便则是制作蚊香的天然原料。它全身是宝，所以说是金鼠。
更保健的鸡蛋
随着生活水平的提高，人们已经有了很多的健康常识，知道鸡蛋是高胆固醇食品，不敢多吃。如果能把鸡蛋里的胆固醇含量降下来，人们就可以多吃鸡蛋，也能提高鸡蛋的附加值。不过到底怎样养鸡才能产出低胆固醇的蛋呢？
山东省夏津县有个养鸡协会，对养鸡户统一供上了饲料，提供统一技术指导，生产出来一种统一的、特别的鸡蛋―低胆固醇鸡蛋。它比普通鸡蛋胆固醇要低好多。普通鸡蛋的胆固醇每百克可食部分约含有胆固醇380毫克。
饲料原料中，动物性肉质和肉骨粉、胆固醇都很高，饱和脂肪酸也很高，尽量减少饲料当中的饱和脂肪酸和胆固醇的含量，而增加不饱和脂肪酸的原料，如油菜籽、玉米油，从而阻断鸡体内胆固醇的形成。
鸡比较喜欢吃玉米、豆粕、米糠、麸皮和一些杂粕。将这些原料用微生物菌剂进行发酵后，可产生很多酶，提高了鸡饲料的利用率，对鸡群的营养健康起到了很好的作用，减少了药物的添加。生产出来的鸡蛋是没有药物残留的，产蛋会比原来更好。
运用了优选维生素营养的新概念，消费者终于能吃上真正健康有营养的鸡蛋了。
揭秘水培花卉
水培花卉在市场上流行好几年了，不仅能观花、观叶，还能观根。通过透明的玻璃缸，洁白的根须伴着色彩绚丽的金鱼在水中游来荡去，大家喜欢的就是这份与众不同的干净和“透明”。
水培是现代农业中无土栽培的一种。真正的水培花卉是指可以在水中直接长出来水生根，或者是经过驯养把土生根变成水生根的植物。传统的水生植物，像水葫芦、莲藕等之所以能在水中长期生活，是因为它们根系里有很发达的通气组织。通过根的纵切面，可以看到这些空心的东西，就是植物的通气组织。它们能把植物的地上部分，像叶片、枝叶或植株吸收的氧气，疏导到下面的根系，也就是说可以纵向供氧。可是陆生植物由于生长在土壤环境下，根系里面是致密的厚壁组织，不具有通气组织，如果直接将土栽的植物放到水里，不用多久，植物就会因为缺氧而烂根死去。根系腐烂，水就容易变质。可经诱导后的水培花卉根系已经适应了水环境，非常好养，只要每个月换一次水，加一次营养液，容器中的水就不会轻易变混、变质。真正的水培花卉一般都配有定植篮。植物的根颈部位是呼吸作用最强的部位，放定植篮一是可以避免根茎部浸泡到水中；二是起到固定作用。
经过水生诱导形成的水培花卉，它们的根大多具有洁白脆嫩的特点。另一方面，没有驯化好的土栽花卉，其根系依然保持着原来的分支结构，也就是有主根、侧根、毛细根、根毛之分；而驯化好的根系通常都是整齐一致的须状不定根，就是根系没有分支，都是须根。
秸秆养土元
土元，因为长得像鳖，又叫地鳖虫，别看它长得不咋样，可是名贵的中药材，在我国明代的《本草纲目》中就有它的大名了。它具有通络、活瘀等多种功效，现代医学研究表明土元还含有一些抗癌的有效成分，现在与它配伍的中成药多达200多种。虽说人们很早以前就发现了土元的药用价值，但大规模人工养殖还是近几年的事。别看土元的个头不大，体态有点笨乎乎的，但它身手不凡，动作敏捷，随时都会溜之大吉。所以土元养殖，防逃是第一关。
要想有好收成，就得摸透土元的禀性脾气。土元以土为生，喜欢疏松透气的环境，昼伏夜出，白天潜伏在土里，晚上出来觅食和。土元对吃的要求不高，食性很杂，只要猪能吃的都行，像麦麸、米糠、青饲料、蔬菜叶、骨头等等。土元的婚姻是一夫多妻制，一只雄土元可以和15只雌土元，一个月以后雄土元就陆续死亡，而雌土元可以终身受孕。拖着长尾巴的土元蛮可爱的，但它不是新长出的尾巴，而是土元的卵蛸，里面是爱情的结晶――土元的卵，这卵蛸产下来得用一周的时间。土元有吃卵蛸的毛病，所以产下的卵蛸要及时收集，集中孵化。在土元孵化过程中，室内的温度保持在28~33度，尽量恒温，湿度保持在85%。为了保持盆内温湿度的均衡，每天还要翻动一次。差不多30到45天，土元的幼虫就出生了。
刚出生的土元是白色的，晶莹剔透，过不了多久就会变成褐色，大约经过8~11次的蜕皮，每蜕一次皮个头就要增加一些。养殖密度大了，就得分开养殖，不然它们不仅争食，还自相残杀。分盆的时候，力度不要太大，因为刚蜕皮的土元比较嫩，如果动作比较大，对土元会有一定的损伤，这样会造成中后期的死亡，从而影响它的产量。
随着土元深加工地不断开发，再加上药用市场地不断开拓，现在已经逐步进入一个商品化、产业化的阶段。这几年价格一直呈稳中有升的态势在发展。
蕨菜做“绝”粉
蕨粉细腻，有糯性，天然无污染，营养丰富，为滋补佳品，功效胜过藕粉。在《本草纲目》中就有记载：去暴热、利水道、助睡眠，补五脏不足，气壅经络筋骨，驱风湿、解热利尿、消肿安神、去油腻、助消化等。
蕨粉中含有的黄酮成分在软化血管、提神抗癌等方面也有非常好的疗效，所以堪称“绝粉”。它是营养丰富、优质、天然的绿色食品，由蕨类植物的根做成。是在民间加工蕨粉方法的基础上，总结摸索出的一套优质、高产的加工工艺。
把蕨根作成蕨粉只是初级加工，还可以做进一步地深加工，提取蕨菜黄酮。黄酮的化合物是自然界中一大化合物，很多植物里面都存在。但是不同来源的黄酮活性都有蕨根黄酮，性能比较优良。相对于黄豆、银杏等含黄酮植物来说，蕨菜黄酮的含量比较高，而且茎、叶、根中都含有，就连做粉后过滤剩下的渣子中都能提取。因为用蕨类植物提取黄酮，成本比较低，其附加值也非常高，现在应用到保健品、医疗产品中去，附加值更高。一般的金雀黄酮，国内市场最高的时候，一克能够卖到一万多元钱。
通过科技手段，使这种过去荒年才用来充饥的“救命”草变成了美味佳肴和保健品，身价十倍、数百倍地增长。因为其原料比较丰富，做深加工可使它的附加值更大，同时可以产业化经营带动当地经济，使种植户增收，产业前景良好。