荆州市郊萝卜出现缺硼症状的原因调查与分析

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摘要：对荆州市郊2012年秋播的HN713萝卜（Raphanus sativus L.）出现缺硼现象进行了实地访问与调查，并结合荆州市的气象资料对萝卜出现缺硼症状的原因进行了综合分析。认为导致荆州市郊2012年HN713萝卜缺硼症发生的原因主要有萝卜生长期间遭遇长时间干旱天气，略偏碱性的冲积沙性土，农户长期大量使用化肥（特别是氮肥）、不增施有机肥、有的农户不补充必要的硼肥等不科学的习惯施肥方法，萝卜出现缺硼症状也是这些因素综合作用的结果。

关键词：萝卜（Raphanus sativus L.）；缺硼症状；干旱；施肥方法；荆州市

中图分类号：S631.1；S143.7+1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）23-5791-03

萝卜（Raphanus sativus L.）是湖北省荆州市郊秋冬种植的主要蔬菜种类之一，近几年萝卜的主栽品种大多来源于韩国，因韩国萝卜品质好，产量高，种植效益高，在荆州市郊区广为种植。但2012年11月笔者接到许多农户反映韩国萝卜肉质根生长异常问题的电话咨询，主要是韩国萝卜直根下部变细，心变褐黄色，肉质发硬，煮不烂，给种植户带来了不小的经济损失。为此在荆州市西郊李埠镇白荷村、东郊滩桥镇五三村对农户反映的问题进行了实地调查，同时对农户的栽培管理情况进行了详细询问，并查询了荆州市气象资料，以分析萝卜肉质根异常生长的形成原因，现将调查结果报道如下。

1 荆州市郊HN713萝卜种植管理基本情况及其肉质根异常生长现象

针对农户反映的情况，于2012年11月22～23日在白荷村、五三村连片种植的萝卜田间进行了实地调查与访问。白荷村和五三村种植的萝卜品种都是韩国HANNONG SEEDS公司供应的HN713，种植面积分别约为25、32 hm2。HN713萝卜属于长根种，皮全白光滑，肉质致密脆嫩，水分足，生食口感较甜，产量可达60 000～75 000 kg/hm2。大多于2012年8月底至9月上旬直播，播种前机耕整地，同时施底肥，底肥种类与用量不同农户有所不同（表1），在施足底肥的基础上一般不再追肥，按常规方式进行病虫害防治，11月上中旬开始收获。

调查发现，2012年11月22～23日萝卜植株地上部分生长正常，肉质根已膨大，已进入采收期。但有部分萝卜植株外形正常，直根外表看起来也基本正常，直根下部明显变细，横剖萝卜可见直根中心部分呈褐黄色，直根变细部分的褐心现象严重，有的木栓化，且肉质发硬，用指甲掐萝卜的表皮和肉质部分都掐不动，手感较硬；而发育正常的萝卜上下粗细均匀，用指甲轻轻一掐萝卜表皮就可听见脆裂声，横剖萝卜可见直根中心呈纯白色，水分足。水煮试验发现正常白心萝卜易煮烂，口感好，有甜味，而异常褐心萝卜煮不烂，口感差，没有甜味。根据上述表现查阅了文献[1-3]，综合分析认为这种肉质根发育异常现象属于萝卜缺硼的表现，也叫褐心病，即萝卜心呈褐黄色，且肉质发硬，但地上部分叶片生长基本正常。

为此，进一步在不同农户的萝卜田间采取五点采样法详细调查了缺硼症萝卜植株的发生比例及其相应的底肥施用情况，结果详见表1。

2 HN713萝卜发生缺硼症的原因分析

前面已分析萝卜直根下部变细、心变褐黄色、肉质变硬的现象属于缺硼症状。农户反映前两年同样是HN713萝卜品种，同样栽培管理，这种异常现象发生较轻，而2012年明显比往年重。另从表1可以看出，两个村不同农户缺硼症发生比例明显不一样。综合分析认为，导致2012年荆州市郊HN713萝卜缺硼症的发生原因主要有以下3个方面。

2.1 与2012年萝卜生长期间天气干旱有关

查询了荆州市2012年8～12月各旬降雨量，并与历年（1954～2010年）同期平均降雨量做了比较（图1），相关气象资料来源于荆州市气象局。

从图1可以看出，除了8月下旬、9月上旬、10月中下旬、12月中旬外，其余各旬的降雨量明显比历年同期少，其中10月中、下旬的降雨量虽然分别比历年同期的平均水平高出8.8 mm和81.7 mm，但从2012年10月中、下旬的每日降雨量记录上看，降雨主要集中在10月15日、16日、26日（日降雨量高达51.8 mm）、29日（日降雨量高达46.8 mm），其余时间基本无雨。所以总体来说2012年萝卜生长期间遭遇了长时间的干旱天气，特别是9月中旬至10月上旬、11月上旬至12月上旬一直干旱，正是莲座叶生长和直根膨大生长需水量较大的时期，也是萝卜需硼量较大的时期，而萝卜的缺硼症往往就在干旱年份或干旱季节大面积发生[4，5]。另外通过访问发现农户在干旱条件下因多种原因都没能有效灌溉。由于萝卜生长期间遭遇长时间干旱天气，使土壤中硼的移动性减弱，在土壤中的扩散速率减缓，从而降低了土壤中有效水溶性硼的含量，也限制了萝卜植株对硼的吸收。因此，萝卜生长期间遭遇长时间干旱天气是导致荆州市郊2012年HN713萝卜缺硼症发生的重要原因之一，也是农户普遍反映2012年HN713萝卜品质比往年差的原因之一。

2.2 与土壤条件有关

白荷村、五三村的土壤都是属于长江支流的河岸冲积沙性土，这种轻质沙性土中的水溶性硼易被淋失，从而导致土壤中硼供应不足[6]。另外，10月中下旬4 d的强降雨天气也加重了沙性土中有效硼的淋失，且短暂雨过后又是一个多月的长时间干旱，导致土壤板结现象严重，有效硼更加缺乏，从而进一步限制了萝卜对硼的吸收[3]。此外，多点采样测定结果表明，白荷村和五三村的土壤pH为7.2～7.6，土壤呈中性偏碱。pH在4.5～6.5范围内硼的有效性最高[6，7]，而当pH大于7时，土壤中有效硼的含量随之降低，这也易导致萝卜缺硼。因此土壤条件也是导致2012年荆州市郊HN713萝卜缺硼症发生的原因之一。

2.3 与土壤有机质缺乏、施肥不科学有关

荆州市郊2012年萝卜缺硼症发生还与土壤有机质缺乏、施肥不科学有关。首先是很少施用有机肥或农家肥，导致土壤有机质缺乏。经过大量走访发现，近十年来荆州市郊农民很少施用有机肥，种植萝卜都只是在翻地、整地时施用化肥，化肥的种类和施用量都是凭经验或效仿别人。由于长期不施用有机肥或农家肥，导致沙性土壤中有机质更加缺乏，其中有效性硼的含量也就偏低。因为土壤有机质含量高，有机质所固定的硼就不易被淋失，且随着有机质不断分解硼就会逐渐释放出来，有利于作物对硼的吸收。另外，白荷村、五三村土壤是略偏碱性的沙性土质，土壤中有效硼的含量偏低，而萝卜是需硼量高、对硼高度敏感的蔬菜[2，8]，因而多年在这种沙性土中种植萝卜，如果不增施有机肥和补充必要的硼肥，则更易导致缺硼症的发生。

其次是长期只施用化肥，且施用量不当的问题。调查发现，荆州市郊农民种萝卜多年来习惯是在整地时一次性大量施用碳酸氢铵和复合肥做底肥，有的农户在底肥中加硼砂。从表1可以看出，白荷村、五三村被调查的3个农户除了施肥量明显不同外，其他条件基本一致，各自种植的HN713萝卜出现缺硼症的比例差异较大。其中，郭姓农户与王姓农户相比，萝卜缺硼症发生比例后者比前者高出8.4个百分点，说明每公顷施入碳酸氢铵1 500 kg、高氮高钾复合肥（N∶P∶K=16∶8∶18） 1 200 kg的底肥用量大了，而每公顷施入碳酸氢铵750 kg、高氮高钾复合肥（N∶P∶K=16∶8∶18） 600 kg的底肥用量较为适宜。这是由于作物通过根系从土壤溶液中吸收各种养分离子，而有些养分离子间如N与B、K与B间存在着拮抗关系，即氮素、钾素营养过量都会抑制作物对硼的吸收[1，9]。特别是在缺硼的沙性土上，N与B、K与B间的拮抗作用加剧，常使作物缺硼症状加剧[10]。这就是五三村萝卜缺硼症发生比例明显比白荷村高的原因，特别是五三村张姓农户不仅氮钾肥过量，且没有施用硼砂做底肥，萝卜缺硼症发生比例最高，比白荷村王姓农户的要高出18个百分点。

再者是补充适量硼肥的问题。五三村的张姓农户与郭姓农户比较，其氮磷钾底肥用量一样，但张姓农户底肥没加硼砂，郭姓农户每公顷底肥中加了15 kg的硼砂，张姓农户萝卜缺硼症发生比例比郭姓农户高9.6个百分点，说明在沙性土上种植萝卜时补充适量的硼肥很有必要。

因此，荆州市郊农民在略偏碱性的沙性土上种植萝卜时，土壤中有机质本来缺乏，但都没有增施有机肥，长期使用化肥，且有的农户氮肥、钾肥使用量大，特别是氮肥量大，有的农户没有补充必要的硼肥等这些不科学的施肥方法是导致荆州市郊萝卜发生缺硼症的主要原因之一，且不同农户HN713萝卜缺硼症发生比例明显有所不同，这与各自的底肥施用量及是否补充必要的硼肥有直接关系。

3 小结

荆州市郊种植萝卜缺硼现象多年来时有发生，这与荆州市郊略偏碱性、冲积沙性土质中有机质缺乏、有效硼易流失，致使土壤中有效硼含量不足，农民不增施有机肥等有关；2012年HN713萝卜缺硼现象发生明显比往年严重的直接原因就是2012年萝卜生长期间遭遇了长时间干旱和10月中下旬的4 d强降雨的不利天气的影响；另外，有的农户碳酸氢铵和高氮高钾复合肥施用量过大，造成氮、钾营养过剩，特别是氮肥偏多，抑制了萝卜对硼的吸收，还有的农户没有补充必要的硼肥等，这些不科学的习惯施肥方法是导致有的农户萝卜缺硼症发生比例明显比别人高出很多的主要原因。因此，综合分析认为，干旱天气、略偏碱性的冲积沙性土、不增施有机肥、不补充硼肥、长期大量使用化肥（特别是氮肥）等是导致荆州市郊2012年HN713萝卜缺硼症发生的主要原因，萝卜最终出现明显的缺硼症状往往是这些因素综合作用的结果。

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