食吃的不是温饱是感觉

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很多“60后”、“70后”的记忆中,都有“吃不饱”的经历,他们教训“80后”不好好吃饭的开场白也是“想当年,饿得吃观音土”。不过,眼下的现实是,“80后”大多没有过忍饥挨饿的经历,他们对于食物的要求,也不是“吃饱”那么简单。味美色佳是最基本的要求,吃出“感觉”、“心意”、“品位”、“文化内涵”才是他们心头所好。

DIY,买的是感觉

25岁的唐妮把她准备给男朋友的礼物炫出来――一小盒巧克力,同事们顿时大失所望:“就这个?”唐妮得意地回答:“这是独一无二的!”

唐妮说,这是她跑到一家人气很旺的DIY巧克力店亲手做的,6小块,99元――“天长地久”。同事们都笑起来,43岁的汤大姐说:“妮妮太好骗了,不就是把巧克力化了再冻起来吗,99元,都能买五六斤了!”唐妮不回应,她知道,再怎么解释,汤大姐都理解不了这盒巧克力里的含义,就像她永远不理解汤大姐对大卖场打折的热衷一样。“80后””跟上一代之间的消费观念代沟,宽得足够撑船。

【点评】

老一辈人几乎无法理解大行其道的各类DIY――半成品拿出来卖,还收比成品更贵的钱?其实,各种DIY项目,卖的不是商品,而是顾客自己动手制作的感觉和心意。尤其是在饮食领域,“80后”追求的远不是吃饱肚子那么简单。像唐妮购买的巧克力那样,不仅能够吃,还能通过亲手制作的过程让男友感受自己的情意。

今年月饼很“年轻”

离中秋还有段日子,“月饼大战”已“山雨欲来风满楼”,而这个战场中甚至还开辟出了专门针对“80后”的“分战场”,很多“老字号”月饼悄然间“变年轻”来应战。

一向古色古香、传统味儿十足的“楼外楼”月饼,今年特别推出了年轻化的品种,色彩包装鲜艳明亮。针对“80后”女生要减肥的需求,还推出了无糖和低糖月饼。另一品牌“知味观”则推出了抹茶、玫瑰等新月饼以适应年轻女性的口味,在包装上也讲究时尚,月饼盒子小而精致,还融入青瓷等时尚典雅的元素。而克里斯汀、元祖食品、85度C等品牌则将西式风格引入月饼中,从口味到包装都更加年轻化、时尚化。

【点评】

古语有云“众口难调”,每个人对饮食的喜好都不尽相同,要让大多数人选择并喜欢已经很难了。何况目前的商家面临的尴尬状况:饮食市场上消费力最强的是“70后”和“80后”,偏偏这两代人对食品的颜色、口感、样式、包装甚至文化载体的喜好都相差甚远,要同时满足几乎不可能,要放弃一个群体又损失太大。精明的商家们“两手都要抓,两手都要硬”,成功的案例都很类似:主品牌抓住“70后”这个成熟消费市场,同时针对“80后”这个欣欣向上的消费群体,则研发专门的子品牌以投其所好。“80后”崇尚个性、崇尚感性、崇尚自主意识、崇尚自我,这些特点都体现在对饮食的消费上,尤其是传统的食品要加大创新的力度,追赶“80后”时尚化的步伐。