外婆心:18小时特色快餐加盟连锁品牌

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简单的事重复做就是不简单

龙湖西苑加盟商陈明胜

陈明胜选择创业项目时，首先想到餐饮，认为餐饮业不仅回报高，而且现金流好。而近年社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变。因此，陈明胜自然就把眼光放在中式快餐这个领域里。2010年9月20日来与他的哥哥陈明强一同来到总部做详细了解，认为外婆心无论从营运、支持等各方面都处于行业领先水平。总部告诉他们，要加盟公司旗下的项目需要有公司评估通过店面才行。

在总部的协助下，2011年10月10日，陈明胜找在龙湖小区找到一个面积170平左右的店面。总部通过对店面周边人口、客层、商圈，竞争对手等做了详细了解。认为该店铺位置具备餐饮的商圈条件，但由于周边快餐的竞争对手较多，总部营建人员出于竞争走蓝海战略的理念，建议做差异化竞争。陈明胜与其父母商量后，开始了餐厅的紧张筹建当中。

在筹建过程中，总部严格按公司支持体系协助陈明胜。除了来公司培训，开业派人员上门指导等常规支持之外，在每一个环节，都有专人协助。员工不知道哪里招，人事部就带陈明胜去厨师学校，劳务市场，在店面及周边贴上招聘广告，同时利用公司各种招聘渠道吸引人才。不知道怎么装修，公司做出装修设计方案后，又安排了与公司长期合作的装修公司进场。不知道设备及桌椅怎么弄，营建部设计人员，又是出清单，又是带着他去采购。不知道怎么采购，营运部杨经理亲自带他去采购及挑选……

在校大学教师成功复制外婆心

郑老师是毕业于重庆某高校研究生，在重庆读研期间，天天吃着重庆的美味食品、看着重庆餐饮业的兴旺，特别是快餐店里人头攒动、座无虚席的火爆景象时，就埋下了做快餐的想法。毕业后被分配到海南三亚某高校任教，由于学校远离市区，并且学校及周边的餐馆环境极差，让他更加坚定了做餐饮的信心。

2011年8月份，接下了学校旁边一个经营萧条、面积只有50多平的餐馆，然后就考虑做什么项目好，这时的他约了几位好友立刻前往重庆。到重庆后，郑老师和朋友并没有急于定项目，而是先对几个餐饮公司仔细考察，了解公司的综合实力、公司成立时间的长短、是否有自己的直营店、经营模式、公司对加盟商的支持等等，并对各个公司菜品都进行品尝、比较，经过10多天的筛选，最终于9月8日确定与外婆心签约。

经过公司对店铺的装修设计，人员的系统培训，菜品的定位，公司督导驻店支持，后期菜品不断更新等一整套完善体系，外婆心已经成为了该校师生就餐的首选。现如今，郑老师已经是从一个门外汉变成中式快餐经营的佼佼者，把一个经营不善的小店蜕变为井井有条、时尚健康的中式快餐连锁店，成功打造为现在每日营业额可达6000元的优秀连锁店。

结缘外婆心是偶然，也是必然

郭总，山西人，在上海从商多年。娶了重庆媳妇后，爱乌及屋，爱上了重庆这座城市。决定把自己生意逐渐往山城转移，同时也考虑到转型。常言道：百业食为先，重庆做为美食之都，更有得天独厚的优势。经过大半年的考虑，郭总决定向餐饮业进军，开始寻找餐饮的项目。

在一次偶然的机会，郭总从网上看到外婆心，就觉得非常舒服，并且被那种别具特色的美食以及温馨服务所吸引，特别是外婆心的“不只有美味，更让你有久违的幸福”让郭总心中一动，觉得这就是自己想要的事业。于是在网上与外婆心总部取得联系，并了解重庆外婆心各个店面的地址，通过几天对外婆心各个店面考查，觉得外婆心与网上所宣传完全符合，与此同时在龙湖紫都城沃尔玛旁边也寻到一处不错的店面。

2012年9月17日，郭总来了外婆心总部再详细的了解，当天公司派出营建人员对所选的店面做评估，通过对店面所在的位置、商圈、物业等做了详细调查，最终定下该店面。同月19日与外婆心成功签约，开始了外婆心紫都城餐厅紧张的筹备当中。

在筹建过程中，郭总对餐饮算是完全的门外汉，不论是规划、装修、招聘、培训、物资、开业策划，广告等都一窍不通，郭总因此非常的担心，不知从哪里着手？

外婆心各支持部门，把筹建工作分成三条线：一、营建部。营建人员从规划、装修开始做支持，先对店面做了拆除工作，同进收方设计图纸，然后为郭总找了两家装修公司对店面施工，预算等做报价。二、人力资源部。人事部梁经理对店面人事组织架构做了规划，并且做出工资绩郊考核、招聘方案等。招聘好核心岗位人员后，来到公司做培训。三、营运部。营运经理杨兵对整个市场做了解后，同培训人员一起定出餐厅的菜单，营运方案。同时交由公司设计部设计灯片，DM单，海报等广告。经过一个多月紧张的筹备，11月9日紫都城餐厅开始了试营业。

药商摇身变餐厅老板

樊总之前一直在经营医药，他的医药公司位于南坪的四小区，在他公司附近的五小区有一家绿色、健康、营养、美味的中式快餐厅“外婆心”，也是公司最历史的一个店，樊总平日就经常来店里就餐，喜欢产品的营养美味，喜欢店面的整洁卫生，更喜欢“外婆”对他的“爱心唠叨”和优质服务，因为樊总是老顾客，所以他的饮食喜好店里的工作人员都记得很清楚，让他感觉特别贴心，顿时心里有一个声音告诉他，这么贴心的“外婆”，自己一定要把她留住。

自2011年餐厅开业以来，一直以稳定的产品品质和100%的贴心服务赢得新老顾客的大力认可，问到樊总店面经营得如此之好，有什么经营管理技巧可以分享，他说任何事情想要做成功光靠投机取巧是不行的，他要求要做好每一个细节，品质和服务两者缺一不可，从采购到生产再到出餐，产品品质高标准、严要求，每个环节精心把控，产品卫生而美味，食客吃着欢心享受，再加上员工对顾客贴心的服务和关怀，想不让顾客留下都难。就这样新老顾客日益增多，现在店里的营业额蒸蒸日上，樊总表示加入外婆心是他最明智的选择，也感谢公司对他的大力支持，他将按公司的各项标准严格执行，将外婆心做得更大更强。