你侬我侬 红酒人生。
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇你侬我侬 红酒人生。范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
美食大师安德烈・西蒙曾经说：『葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。这份优雅的核心，自然是美酒与美食的完美搭配。葡萄酒的魅力，在人的品尝中体现，是与美食、生活交织『化学反应的结晶。红酒餐桌文化说起来规矩很多，但更重要的是随心所欲，开发自己视觉、味觉、嗅觉的独特感悟。你的『愉悦感会引领你探索更多，寻到的不仅是适合你的餐酒搭配，更是一个彰显个性的品味世界。
葡萄酒达人的利器。
想要成为一个葡萄酒达人，就必须拥有一套专属达人的品酒利器，尤其对于温度、湿度、陈年、开瓶技巧等诸多细节要有所考究。
1/温度计
葡萄酒饮用时对温度的要求很高，只有在最适合的温度才能收获到最佳的口感。量酒温度计正是为此而设计的，外壳多以不会影响葡萄酒口感的不锈钢为材质，温度显示则设在便于观察的顶端。让你及时掌握葡萄酒的醉人温度。
2/存酒器
每天喝一小杯葡萄酒有助健康，闲时与友人浅尝一两杯，更可促感情升温。但酒一开瓶，保存得不妥当的话，酒味便会因氧化而改变。存酒器则是将纯氩气注入酒瓶，增加瓶内的压力，从而将氧气推出，有效减慢酒的氧化过程，使酒的醇味保存期长达一星期。
3/冰酒桶
许多人在家喝酒不一定会拥有一个冰桶，即便是有也不会准备那么多冰块。据测算一瓶750毫升的葡萄酒从22℃降温至10℃，至少要冰镇20分钟以上。这样的耐心可不是人人都有的，那么拥有一只电子冰桶就省去了许多麻烦，让你尽享饮酒乐趣。
4/开瓶器
如果你把品酒当做一门艺术，那么，意大利设计师Alessandro所设计的Anna G开瓶器绝对是你这场艺术鉴赏之旅的最好开端。这个以设计师太太伸懒腰为灵感的开瓶器，造型如同娃娃。转一转她的脑袋，钻头便钻进了软木塞，抬起她的双臂，软木塞便拔了出来。
5/酒钥匙
酒钥匙是品酒工具的一种，它利用不锈钢手柄上具有神奇技术的小圆片，起到鉴赏的作用。酒钥匙能够在一秒钟内改变酒的味道。作为一个独特而有趣的测试工具，酒钥匙可以使你立即了解到葡萄酒的陈年能力和发展潜力。
6/醒酒器
老年份的葡萄酒在品尝前需要醒酒，因此你一定需要一款便携式的快速醒酒器来让酒香“苏醒”。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，并结合美观装饰，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。
7/酒杯
说到酒杯，晶莹剔透的高脚杯总令人愉悦。而“酒杯里的劳斯莱斯”也非力多（Riedel）莫属。它作为世界顶级专业的酒杯品牌，那清澈透明的外观、极具创意的造型尽显葡萄酒靓丽的颜色。细致的高脚、杯座和极其轻薄的杯壁，让你享受到与众不同的触觉。
8/酒柜
恒温酒柜区别于冰箱。为了防止瓶塞干燥萎缩，酒柜内部需要保持在55%以上的湿度。振动会对葡萄酒造成一定的伤害，所以防振压缩机与实木木架是必要的。酒柜的玻璃门必须是防紫外线且防止异味产生的，同时内部通风也很重要。
影片中的美酒时光
1.《杯酒人生》，美国
Sideways
主演：保罗・吉亚玛提 / 托马斯・哈登・丘奇 / 维吉妮娅・马德森 / 吴珊卓
葡萄酒电影中必看影片。迈尔斯对葡萄酒颇有研究，在好友的婚礼之前，两人一起去葡萄酒生产基地借酒释放心情。迈尔斯因生活工作不顺一直抑郁焦虑，杰克则是个过剩的老可爱，两人在加州的遭遇，最终都在举杯微醺中，度过温情时光。
2.《酒业风云》，美国
Bottle Shock
主演：克里斯・派恩 / 瑞切尔・泰勒 / 比尔・普尔曼
改编自真实事件。英国酒商史蒂文・斯拜瑞尔在一次品酒会上，来自美国加州的葡萄酒打败了历来被人们所膜拜的法国酒，改变了只有法国酒才是品质象征，而加州酒只是“廉价可乐”的定论。这是打破酒标产地魔力的革命，酒的好坏才是最终评判标准。
3.《神之水滴》，日本
Kami no shizuku
主演：龟梨和也 / 田边诚一 / 仲里依纱 / 户田菜穗 / 升毅
从一部漫画作品被拍成电视剧、漫画，堪称亚洲制作经典。该片在日本平均每周拥有50万读者，发行量达数百万册。漫画书登陆韩国时，更引发过葡萄酒热潮。父亲是国际著名葡萄酒鉴赏家的神与父亲养子远峰一青展开的激烈红酒之战。
戴踏踏
美食及旅游专栏作家，资深寻味者。工作是不停歇地走街串巷，探索美食美味和人文风情。坚信识食物者为俊杰，好味道要用心发现、用力尝试、用爱记录。
推荐搭配：
1. Palliser Estate Sauvignon Blanc 配 芒果色拉
te Lafon Meursault白葡萄酒 配 柠檬奶油汁龙虾
3. Harlan Estate Cabernet Sauvignon 配 烤牛肉
葡萄酒龄：5年
Q&A
1.？你对“品酒”的热情源自哪里：
源自内心。酒给我带来愉悦，增添饮食的乐趣和生活的情趣，让忙碌的工作高效减压。投身于它浩瀚的知识海洋，学习起来也是一种自发的乐趣。
2.？介绍下给你留下深刻印象的一款葡萄酒：
1995 Egon Muller Scharzhofberger Trockenbeerenauslese。
Scharzhofberger（夏兹霍夫园）是Egon Muller酒庄里最好的一块葡萄园，Trockenbeerenauslese（TBA）这个等级年产只有300瓶。入杯中的香气就如置身在水果和鲜花的包围中，蜂蜜、果酱、葡萄干、橘子花、杏桃的香气层出不穷，留香悠长。入口浓稠甜美但甜而不腻，优雅的酸度与甜度互相融合，酸甜的平衡性近乎完美，余韵超长，令人印象深刻。
3.？葡萄酒餐食搭配上有何心得分享：
有些人在酒食搭配时会考虑选择一款体现食物风味的酒，但我觉得就像著名的酒评人路易吉・“吉诺” ・维若内里（Luigi "Gino" Veronelli）曾经说的：食物的风味能彰显葡萄酒的特性，提升酒的滋味；而葡萄酒也能加倍食物带来的愉悦感，并升华到精神层次。所以酒和食物应该是互为影响、互相提升的。在国外旅行时，最保守的原则就是同一地区的食物搭配这一产区的酒。比如托斯卡纳大区的特色美食佛罗伦萨牛排搭配奇扬第红酒，西班牙Tapas配干型雪莉酒。如果是个冒险派，不爱画地自限而是勇于尝试新奇的组合，则可根据自己的喜好和经验来搭配，比如平时以爱加州Cabernet Sauvignon搭配烤乳鸽的话，可以换选里奥哈Rioja的酒。如果整餐只配一支酒的话，我偏爱勃艮第的霞多丽，如夏布利产区（Chablis）的。它有奶油味、花香味和丰富果香，酸度较高，酒体厚重，所以配冷菜和主食甚至红肉都可以，完全能够搭配。
Jeuce Huang
15岁起在澳洲悉尼开始留学生活，在澳洲生活期间游历了澳洲所有的葡萄酒产区。2009年回到上海，相继创建了美食美酒文化网站“赏味美酒杂志”及赏味传播公关咨询公司。
葡萄酒龄：10年以上
推荐搭配：
1.罗伯威尔雷司令干白葡萄酒 配 姜汁东星斑
2.Saint Clair Pinot Noir 胜嘉力黑比诺 配 红烧肉
3.埃德华兹菩裴拉长相思 配 白切鸡
Q&A
1.？什么机缘开始喜欢葡萄酒的：
喜欢葡萄酒是从在澳洲留学开始的，我想很多在大学时代在国外生活过的人基本上都有喝酒的习惯。澳洲是个饮酒大国，男人喝啤酒，女人喝葡萄酒，似乎是约定俗成的事。小时候喝酒都是贪便宜，纯粹为了酒精。到了大学毕业进入当地广告公司工作以后，赚了一些小钱，就开始对美食美酒产生兴趣，开始寻找杂志里推荐的“10支本年度最佳黑皮诺”，开始隔三差五的约朋友去美食餐厅，开始去一些葡萄酒专卖店买杂志推荐的高分酒款进行尝试……渐渐地就走到今天这样了。
2.？有什么偏好的产地和酒庄吗：
最近比较喜欢意大利的葡萄酒，我觉得皮埃蒙特的Dolceto和Barbera都很不错，都很优雅、干净、富有活力，可以给人带来非常欢愉的感觉。最近也开始尝试地中海地区一些自然或采用生物动力法的葡萄酒，这些酒都特别的干净，有迷人的香料味，让人很愉悦。
3.？你认为了解葡萄酒文化必要吗，你如何学习这些知识：
了解葡萄酒文化是因人而异的，但绝对不是必要的。只要知道自己喜欢什么就可以。我学习葡萄酒是一个比较凭直觉和兴趣的过程，一开始是周末开车去猎人谷产区游玩觉得葡萄酒很有意思，就买了很多杂志看，之后参加了几个入门级课程、付费的品酒会等等，又通过旅行的机会拜访了澳洲其他的产区，兴趣就这样越来越浓……回国以后因为建立了“赏味美酒杂志”，参加品酒会的机会就变得非常之多。后来我还考了英国认证品酒师（WSET），现在已经是第三级了。
4.？怎样的葡萄酒具有珍藏价值：
一般来说，陈年的葡萄酒更具珍藏价值，成功的品牌运营起了很大的作用。比如波尔多的名庄，美国加州的膜拜酒，勃艮第的罗曼尼康帝等。
麦颖诗
穿梭上海、香港及美国的香港人。品牌公关及市场推广活动顾问。喜欢烹饪、时尚与品味生活的一切；深信应该用人生把美食及美酒和友人分享。
葡萄酒龄：10年以上
推荐搭配：
1. Grand Duc Cuvee Tranditionelle 配 四川火锅
2. Papuni Nero d'Avola 配 意大利Pizza
3.Don Pascual Clasico Navarra 配 本帮上海菜
Q&A
1.？什么机缘开始喜欢葡萄酒的：
十几年前在澳洲读书时，是刚开始可以喝酒的年纪。在那里的超级市场可以很便宜就买到好喝的Shiraz红酒，很自然就开始到处小酌。几年前，因为爸爸与阿根廷酒庄的生意往来，我又有机会在那边的酒庄小住，看一粒粒葡萄从收割到装瓶、调色味的整个过程，还知道了一种比有机管理更为苛刻的种植方式：Biodynamic（自然动力法），不仅用自然方式制作肥料，还根据星象位置来安排工作。这些葡萄酒背后丰富的知识、细节，让我兴趣越来越浓。
2.？有什么偏好的产地和酒庄吗：
澳洲、意大利和西班牙的葡萄酒。个人感觉法国产的酒，要达到一个较高水平才好喝，但上述几个地区的酒性价比就比较高，不用太贵也能获得丰富的口感享受。
3.？你对“品酒”的热情源自哪里：
我比较喜欢和朋友们“盲品”，一个下午带很多不同的酒，猜是什么酒、什么温度。有些酒将它冰到另一个温度，口感则完全不一样了。对我来说，心情、天气以及和谁一起，都是影响品酒这件事的。
4.？喜欢在哪里买酒，挑酒有什么诀窍：
一般会在大型酒商处。为自己挑酒时，会看酒的品种、故事，常常挑一些有特色的小型酒庄出品；但给朋友送礼时，就会选择较有名的酒庄，品牌品质都更有保证。
5.？葡萄酒餐食搭配上有何心得分享：
葡萄酒最有趣的地方，是不同杯子、温度、菜品等等的组合，都有不同的“化学反应”。甚至配错了食物，也会是一次新奇体验。在不同的搭配组合下，能慢慢摸索出适合自己口味的酒餐搭配。我自己最喜欢吃海鲜，所以配餐白葡萄酒的选择会多一些。
叶力
职业摄影师，热爱音乐和美食，音乐给人遐想，美食给人愉悦。音乐方面喜爱寻觅新古典和爵士边缘作品，美食热爱Fusion混搭，视觉味觉同等重要。
葡萄酒龄：10年
推荐搭配：
1.Chanson Pouilly-Fuisse配 Gillardeau生蚝
2.La Chapelle Hermitage配 羊排
3.Didier Dagueneau Silex 配 干酪
Q&A
1.有什么偏好的产地和酒庄吗：
法国的卢瓦河谷和勃艮第，一个是以出产优秀白葡萄酒为主的产区，另一个则是世界顶尖的黑皮诺和霞多丽产区。卢瓦河谷地区最爱的白葡萄酒是Puilly-Fume的名家Didier Dagueneau，他家以出产优秀的长相思，为世人追捧。勃艮第有太多了，当然好的都很贵，如Leroy、Louis Latour、Coche-Dury。
2.你认为了解葡萄酒文化必要吗，你如何学习这些知识：
文化不一定要了解得面面俱到，因为葡萄酒文化这件事情太庞大太深了；平时我的葡萄酒学习来自书籍、网络、朋友交流，我觉得实践最重要，就是说你喜欢一款酒，要了解一款酒，就必须是源自亲身体会，这样才会深刻。
3.你对“品酒”的热情源自哪里：
对品酒的热情来自于，葡萄酒从香气、口感、回甘均能带给你愉悦和回味，有这些愉快的感受，你就会特别去想知道，为什么这款酒能给你带来如此多的愉快，之后的研究和资料考察则会得到更多答案，甚至有时候会带来很多惊喜。
4.挑酒有什么诀窍：
首先最主要的是要试酒，只有试了才知道；其次要对葡萄酒的特性以及风土有一定程度的了解；最后，可以多多参加国内各大商的试饮会，多面了解、亲身感受。
赏味美酒的秘密。
你是否也有在餐厅点酒时，望着酒单迷茫；在超市选酒时，看着酒标懵懂；在品酒会现场，拿着酒杯手足无措的时候？要想拥有品尝葡萄酒的美好体验，你还需要多了解些背后的“秘密”，它们都是调味美酒、增添乐趣的绝佳“佐料”。
[一瓶葡萄酒的诞生]
了解了以下葡萄酒酿造的关键步骤，或许你也能成为家中的酿酒师。
1.？？采摘：最佳时间是中午阳光热烈时，那样可保证葡萄赏没有露水且保持完好成熟度和糖酸比例。采摘时要小心不使葡萄果粒破损，那样会很快腐烂。采摘后要及时送到加工地压榨，保证新鲜度。
2.？？除梗、破碎、发酵：传统葡萄园中仍会使用踩踏来破碎葡萄，虽然如今也有专业设备，但人工踩踏从一开始就为酒的酿造注入了人们快乐的情绪。破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽发酵。约一周后完成主发酵后，立即进行皮渣分离，得到的葡萄原酒继续发酵。
3.？在橡木桶中成熟：葡萄酒发酵刚结束时，口味都比较酸涩、生硬，要使其口味变得柔和、舒顺，达到最佳饮用质量，必须经过橡木桶培养。根据酿酒葡萄的品种不同，及酿造者不同的品质需求，决定红葡萄酒贮藏陈酿的时间长短。
4.？？澄清、装瓶：葡萄酒浑浊或沉淀的情况是不可避免且不影响质量的，但为了让品酒体验更佳，在装瓶前要进行澄清和稳定性处理，即过滤。
[葡萄酒分种类]
1.？看颜色
葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，在葡萄酒酿造过程由葡萄皮和汁混合或分离发酵带上颜色，深浅则根据葡萄品种及产区不同而有所差异，可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。
2.？品甜度
葡萄酒酒标上的“干型、半干型、半甜型和甜型……”指的是葡萄酒中含糖量的多少。基本标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4～12克为半干，12～50克为半甜，50克以上的为甜型酒。
3.？观形态
按酿造方式和工艺产生的形态来分有起泡酒和静态酒。起泡酒中含有一定数量二氧化碳形成的气泡，香槟即是，但并非所有起泡酒都是香槟，只有香槟地区出产的起泡酒才能称之为“香槟”。静态酒英文“Static Wine”，又称无气泡葡萄酒，是去除发酵后产生的二氧化碳酿制而成。白葡萄酒、红葡萄酒就是静态酒最常见的品种。
[摇曳的红酒杯]
1.？选杯有学问
对骨灰级爱好者而言，家中至少有几套不同的白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟杯和烈性酒杯，每套都有不同规格，来达到最佳品赏体验。酒杯的材质、直径、杯体长度、杯口宽度，甚至杯壁厚度，都会对葡萄酒的香气、口感产生影响，但当中味道的差异，也需要多多修炼才会品入境界。
2.？拿杯有方法
关于葡萄酒杯的拿法，请记得一个万能的手势“握住杯柄和杯托”即可。由于手的体温高于葡萄酒的事适宜温度，所以通常不建议用“白兰地手势”（即手掌接触杯身）来握葡萄酒，因为手温会影响到葡萄酒的风味。
[品酒三部曲]
1.？看：在所有酒类中，葡萄酒的颜色最为绚丽多彩。酒倒入无色透明杯中后，首先观察酒的色调，能让人在饮用前逐渐进入赏酒的美妙境界。红葡萄酒有宝石红、胭脂红、棕红、砖红等颜色；白葡萄酒也有近无色、禾秆黄、琥珀色、金黄等丰富色调。
2.？闻：先闻静止状态、酒体不经过晃动散发出来的香气。接着轻摇酒杯促使酒中果香充分散发，探鼻入杯，短促轻闻几下，感受或清新或浓郁的香气。接着剧烈晃动酒杯，这次主要鉴别葡萄酒中的不良气味。
3.？品：如何“品”而非“喝”红酒？试着按以下这样做：让酒在口中打转，或用舌头全方位快速搅动，这样才能充分品尝舌尖的甜味、两侧的酸味和舌根的苦味，整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，感受酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才咽下去体会余味。
夏日饕餮海鲜配。
葡萄酒与海鲜的搭配，并非锦上添花，而是相辅相成、愉悦生活。夏天是充满海风的季节，葡萄酒适度的“酸”，抹去油腥又增加口感清爽活性，最适合这个季节慵懒明快的节奏。而每一种葡萄酒的独一无二，让每次的餐酒搭配都开启一个嗅觉、味觉与听觉交织全新的品味世界，等待饕客欣享。
推荐人：Heiko Hubertz
轩乐首席酿酒师。出生于德国，自小浸润在葡萄酒包围中，因对其的热爱走上专业之路。1996年开始在知名酒庄学习，随即于新西兰学习专业葡萄酒栽培酿酒课程，曾效力于多家知名酒庄。如今在拥有300多年历史的轩乐酒业任职，且经常参加各种国际性品酒会，对各种葡萄品种的细节特性了如指掌。
1/至上至纯
法国绝干年份
何塞・米歇尔世家创立于1847年， 是摩西村最古老的香槟世家之一。年份香槟更是只有在特殊的好年份才酿造。由两款红葡萄品种和一款白葡萄品种经独自发酵后，混合一起在瓶中经过2次发酵而成，并形成天然气泡。
推荐品牌：
José Michel Brut
类型： 香槟
产地： 法国
年份： 2002
参考价格： RMB 815
推荐搭配：牡蛎、龙虾
清新甘爽的何塞・米歇尔世家绝干年份香槟，配以牡蛎，将舌尖还留有的鲜味深入味蕾，幼滑细腻的口感让人回味不绝。
2/浓郁果香
意大利普劳塞考
普劳塞考之瑰宝，Mundus Vini银奖得主。位于山脉与大海之间的优越风土造就了独具特色的普劳塞考。闲适无忧，风情万种。淡黄酒色，且经过精密碳化，散发精妙的花香气息。活力清新在舌间欢腾，丝滑口感令人惊艳不已。
推荐品牌：
Selezione Fellini Prosecco
类型： 起泡酒
产地： 意大利
年份： 2013
参考价格：RMB 251
推荐搭配：刺身
鲜美刺身与略带花果香的葡萄酒余味交织，起泡酒细密的刺激与刺身肉质相互呼应，恰到好处。
3/均衡丰满
来自阿空加瓜山谷San Esteban酒庄的菲莉茜亚长相思干红葡萄酒完美体现了长相思葡萄个性品质。清澈、明亮的黄色酒体，菠萝等精致异域风情水果和优选柑橘类水果芳香中加入蜂蜜味，传达美妙的嗅觉享受。口感丰满，酸味突出但酸度均衡适中，柔软果香余味萦绕。
推荐品牌：Felicia Sauvignon Blanc
年份：2010
参考价格：RMB 163
推荐搭配：清蒸鱼类
酒体丰满的智利菲莉茜亚长相思干白葡萄酒，那微酸、略带果香的口感，配上清蒸鱼肉鲜嫩的纤维，一种细腻和原汁原味的美妙体验，口味和谐也不会喧宾夺主掩盖美食风味，是理想选择。
4/加州阳光
这款葡萄酒呈现高贵而明媚的淡黄色，淡雅的花香伴随着怡人的矿物味和果味扑鼻而来。绵软的口感、饱满的酒体和明亮的光泽，一切都不会令你失望。尽管口感浓郁，但因为添加了恰到好处的清新酸味而使口感达到完美平衡。
推荐品牌：TOS
Chardonnay
年份：2009
参考价格：RMB 218
推荐搭配：蟹、贝壳类海鲜
充满果味特征，酸度细致，像一条“湿润”手帕，抹去些许油腻，令海鲜口感更柔顺、丝滑。
5/绝味桃红
让人欲罢不能的夏季佳酿。柔和的淡粉色酒体，美妙浓郁的水果香扑鼻而来，令人想起树莓和糖果。温和果酸同时赋予味蕾生涩果味和惊艳优雅，一种令人神魂颠倒的新鲜风味。来自法国南部朗格多克-鲁西永产区的惊艳、优雅的玫瑰。
推荐品牌：La Rose de Claudine Rosé
年份：2011
参考价格：RMB 173
推荐搭配：龙虾意面、西班牙海鲜饭
有白葡萄酒般的清爽口感，又有红葡萄酒的果香饱满，加上那一抹桃红色，让人胃口极佳。
6/清新矿风
瑞士勒斯慕特
勒斯慕特干白是一款品质卓越的鸡尾酒会葡萄酒，并在国际Mundus Vini葡萄酒大赛中荣获银奖。其明亮的淡黄色能够立刻吸引人们的眼球。清新的矿物风味中掺杂着果香，尽显这一独特地域的风土。
推荐品牌：Gilliard Les Murettes
年份：2012
参考价格：RMB 425
推荐搭配：鸡尾酒色拉、鱼类
果酸宜人的勒斯慕特干白与之搭配“年轻爽快”的口感，最是诱人。
以上葡萄酒均在轩乐酒业有售
官网：http：///
地址：静安区陕西北路600-8号 电话：400 021 6760
更多精彩在原版阅读
当葡萄酒邂逅亚洲佳肴。
葡萄酒是西方舶来品，但进入亚洲后，我们也要照搬西餐牛排来配餐吗？事实上餐酒搭配的关键是两者味道间的协调关系：咸味会增强酒的苦味；酸味会衬托出酒里的甜味；而腥味和辣味则可以中和酒的酸味。抓住这个重点，无论是充满烟火味的火锅、浓郁的东南亚咖喱菜，还是口味偏甜的上海本帮菜，你都能点对鸳鸯谱，其乐无穷。
推荐人：Leaf Wang
美食美酒品牌传播顾问 & 新东方教师。从事葡萄酒品牌相关行业工作逾3年。专注于美食、美食行业的品牌传播工作。个人热爱美食、旅行、阅读；致力于将生活中易得的美食、美酒与好友分享。
多元化口感体验
-葡萄酒vs.火锅
初夏来临，海鲜火锅的鲜美滋味配上各种涮食的丰富搭配，令人食欲大开。但是火锅也能搭配葡萄酒吗？沪上有“顶级食材，至臻享受”之称的辉哥火锅，早已成为诸多明星如周杰伦、罗志祥、陶等来沪的“必到之地”，走高端火锅路线的它，也早就开始推行火锅配葡萄酒的吃法。不但酒杯全是顶级的Riedel品牌，葡萄酒单也列得长长的。
其总监叶国良先生对葡萄酒配火锅有个有趣见解：我把葡萄酒当作蘸料，所有食物在经过配酒后就会有不同风味。比如牛肉，涮着吃是一个味道，配上红酒后，又是新口味。白葡萄酒则能为海鲜去腥，又增加清脆感，充满了多元化的体验。叶先生的心头好，是Pinot Noir（黑皮诺），因为这个品种够细腻，不会影响到食物的味道，很好搭配。
辉哥近十年来始终坚持“严选优质食材，用最本真的烹饪手法――火锅，将食材优质原味与食客分享”的理念，呈现了海鲜火锅的鲜美、清爽。对食材精挑细选，价格也贵有所值。好菜自然要配好酒，生猛的火锅，也可以和优雅葡萄酒碰撞出绮丽火花。
菜品：象拔蚌
搭配：南澳莎当妮干白葡萄酒（Chardonnay）
象拔蚌是海鲜中的极品，肉质细白，鲜美可口。其入口爽滑，肉质鲜嫩，口感鲜美异常。新鲜象拔蚌，直接切片食用，保留其最本真的口感，轻咬即化，是最佳尝鲜方式。建议搭配莎当妮干白葡萄酒，莎当妮柔和的酸度衬托出海鲜的鲜甜，单宁化去了海鲜的腥味，使蚌肉更加肥美；莎当妮的青苹果及绿色水果的香味，丰满而芬芳的酒体，更增添了这道菜的多层次滋味。
菜品：杨枝甘露
搭配：唐培里侬香槟王（Dom Pierre Pérignon）
香槟搭配甜品的风潮已经席卷一阵子了，但在中餐中搭配甚少。此次选择了唐培里侬香槟王与辉哥的杨枝甘露搭配，香槟细腻的气泡，馥郁的香气，与杨枝甘露鲜甜的果味及Q爽的西米在口腔中的碰撞，演奏出一曲活泼的乐章。
菜品：四宝丸
搭配：勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）
辉哥的四宝丸子分别是猪肉丸、鲮鱼丸、虾球和墨鱼丸，都是手工打制而成，最大特点就是“Q爽弹牙”。建议搭配勃艮第黑皮诺，其香气细腻，酒质丰实，容易入口。馥郁果香和轻盈口感与四宝丸多变的口感组合十分相衬。
辉哥海鲜火锅
地址：巨鹿路795号（近富民路）
Tips
搭配海鲜火锅涮品时，尽量选择酒体柔和、香气裨益的葡萄酒，黑皮诺是优质之选；尽量避免单宁较重的葡萄酒，如赤霞珠等品种。
重口味的最佳调剂
-葡萄酒vs.东南亚菜
由于地处亚热带，东南亚的饮食习惯也深受气候影响，为了激发食欲，形成了他们对于“重口味”的热爱，尤其以酸、辣、口感厚重出名。无论是小吃、菜肴或是汤品，都能直接刺激味蕾，让人胃口大开。咖喱、香料、高酸度的新鲜水果等都是最常见的料理食材，色彩亮丽的同时，也让菜肴的口感和层次丰富起来。 东南亚菜以口味偏重著称，所以果味浓郁、酸度平衡的葡萄酒与之搭配极佳。
菜品：咖喱皇炒蟹
搭配：波尔多吉高特酒庄（Chateau Gigault）以梅洛（Merlot）主酿
咖喱味与椰浆的融合使香浓味更为凸显，带劲的香辣味包裹于厚实的质感中，并完全渗透在蟹肉中。咖喱独有的味道还能很好地改善螃蟹中的腥味，保留其鲜甜，与食材本身相互衬托，风味惹人。建议搭配法国波尔多布拉依法定产区的吉高特酒庄的葡萄酒，以梅洛主酿的葡萄酒通常以其“柔美”著称，果香浓郁，有丝绒般柔和的口感。在搭配口味较重的咖喱蟹时，既不喧宾夺主，浓郁的果香也能为菜肴加分。
Tips
细分来说，东南亚各国的菜色也有各自特点，泰国菜适合搭配芳香四溢的葡萄酒；微甜的葡萄酒可以搭配香料味很重的马来西亚娘惹菜；微甜到中甜的葡萄酒能凸显口味偏甜辣的新加坡菜。
制衡浓油赤酱的甜味
-葡萄酒vs.上海菜
上海菜以红烧、生煸见长，口味偏甜，善浓油赤酱。汤浓汁厚，质咸鲜明。在烹饪方面，酱油和冰糖放的量较大，因而滋味浓郁鲜美，甘腴甜润。常见的菜品有：红烧肉、糖醋小排、蟹粉豆腐、松子鳜鱼、酒香草头等。这些菜大多口感偏甜，酱汁浓郁；因而在搭配葡萄酒时，需选择低单宁、有一定酸度、又充满成熟甜美果味的葡萄酒酒体，如赤霞珠、西拉等。丰富的果味不会被浓油赤酱完全遮掩，令口腔感受到新鲜气息，其中的酸度则与甜度相互制衡依托，体现出平衡口感。
菜品：糖醋小排
搭配：加本纳・苏维翁干红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）
糖醋小排是上海菜的经典，它身份的多元――既可以是出得宴会餐桌上的雅致佳肴，也可以是入得寻常百姓家的佐酒小食；既可以惊叹于它刚出锅时的香浓甜蜜，又可以盛赞冷却后入口的香脆和无尽余味。建议搭配加本纳・苏维翁干红葡萄酒，“加本纳・苏维翁”其实就是大家耳熟能详的赤霞珠。其口感浓郁，有黑粟粒、黑樱桃的味道；高丹宁、高酸度配以糖醋小排酸甜的口味，相得益彰。
Tips
在搭配“糟溜、清蒸”等不含酱油的菜肴时，可搭配酒体轻盈的白葡萄酒，如雷司令等品种。
遇见100%波尔多。
古堡、名庄、天价……其实这不是波尔多的全部，我们想让大家看到它更亲和、现代的一面，一瓶好酒的价值在于它本身的内涵，而非世俗的价格标签。
推荐人：Nora
想做厨师的公关妹子一枚，属爱吃易胖体质，酒量阴晴不定。感动于所有为美食理想而打拼的人们，梦想有一天也能有一家属于自己的餐厅，将对美食的热爱传递给更多的朋友。
波尔多，你即便是滴酒不沾，应该也知道这三个字带来的条件反射。全球最知名的葡萄酒产地，“世界酒乡”，百度词条出来的关联词几乎都离不开“葡萄酒”。所以，当得知上海开设了中国首家波尔多概念葡萄酒餐厅的时候，还是不禁心生好奇。
餐厅取名“Burdigala”，中文即布迪格乐，询问得知，Burdigala也是波尔多这座城市几个世纪前的别称。创始人Franck Boudot先生由此为灵感，在上海打造了这家100%波尔多概念的布迪格乐葡萄酒餐厅兼零售店，换言之，这里只出售产自波尔多的葡萄酒。说起开店的原因，Franck坦言完全是出于自己对波尔多葡萄酒的热爱。当早年定居波尔多的他来到中国时发现国人眼中的波尔多无非是“拉菲”“木桐”等价格不菲的名庄，无形中被贴上了“昂贵”的标签，但事实并非如此，波尔多也有许多价格亲民的优质葡萄酒，他想让大家看到的是一个更现代、友好、欢乐的波尔多。Franck流露出自豪而坚定的表情“希望每一个爱酒者都能在布迪格乐体验到真正的波尔多。波尔多的魅力在于探寻波尔多本身的乐趣，如果你选择的佳酿来自于尚未名声大噪的酒庄，那才是慧眼品酒的功力，也是波尔多所赋予爱酒者的兴趣所在。”布迪格乐的所有葡萄酒都是他亲自去波尔多800多个酒庄精挑细选而来的，共50多款，涵盖迷人的干红、干白、桃红、甜白乃至起泡葡萄酒等。
对美食无限热衷的Franck亲自设计菜单，将地道的法式酒馆美味呈现给中国的食客。人们传统印象中的“美酒之乡”波尔多其实也孕育了众多美食，比如知名的鹅肝便以波尔多的颇为优质。在布迪格乐，秘制鸭肝酱盛装在法国酒馆中常见的透明小罐子里，用小刀取食，涂抹在面包条，便是最地道的吃法；也有将鹅肝放于半熟蛋上的巧妙搭配。钟情法国奶酪的推荐，尝试招牌的松露布里芝士（Truffle Brie Cheese），布里芝士滴上秘制松露酱，搭配芝麻菜享用，松露散发的泥土清香在口腔中带来浪漫的田园气息。
布迪格乐的酒单及菜单都会一直更新，碰巧的话你还能在此买到波尔多小产量的高品质车库酒。或许，被我们误解太久的波尔多是时候以一个全新的面貌展现给中国的消费者了，现代、时髦、平价的美酒体验。
品酒锦囊
波尔多不同酒款的配餐
1.波尔多红酒绝大多数是属于典型的厚单宁、浓郁型葡萄酒，这样的酒比较适合的配餐是味重的牛羊肉。
2.波尔多知名苏玳区贵腐甜白最经典的搭配是甜品，不过其与中国口味较重的川菜搭配也有不一样的惊喜。
自制鸭肝酱
搭配酒款：CH？TEAU MONT PERAT，蒙彼哈酒庄干白葡萄酒
谁说鸭肝只能配甜白，这款干白葡萄酒拥有迷人的花香，晚熟杏仁及蜂蜜的味道更能带出鸭肝酱醇厚迷人的口感。
松露芝士三明治
搭配酒款：CHATEAU HAUT BELLEVUE，奥贝利庄园干红葡萄酒
店内点击率很高的一道菜，松露与散发着香料和泥土香气的酒非常契合，成熟饱满的酒体能让松露得到淋漓尽致的发挥，两种味道在口中完美融合。
生牛肉塔塔
搭配酒款：CHATEAU VIEUX TERTRE 2006，圣安德鲁古堡
剁得细腻的生牛肉塔塔加入鸡蛋拌匀后更为细腻，口感稍重的酒会压住牛肉的滋味，这款酒体中等、柔滑细腻的红酒与其相得益彰，相互衬托。
Burdigala Bordeaux Wine Bar
地址：静安区武定路550号（近陕西北路）
电话：62170377
摘星星的餐厅。
米其林的光环是对餐厅至高的荣誉，这份得之不易的肯定，同样体现在对一餐一酒最高品质的执着。
关键词：意大利葡萄酒
去年年底，当《米其林指南香港澳门2013》再次宣布香港8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA荣获米其林三星时，整个上海的团队同样雀跃不已。虽说中国内地尚未引进米其林的评选体系，但作为姐妹餐厅的上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA也遵循着高标准的烹饪及服务理念，足不出沪，也能让老饕们体验一番“米其林”式用餐享受。
相信大多数人初闻餐厅的名字都会好奇前面几个阿拉伯数字代表的意义。其实，“8 1/2”出自名厨Umberto Bombana最喜爱的意大利电影导演Federico Fellini拍摄于1963年的自传电影，同时也是对意大利生活风格和艺术成就的致敬。位于外滩源的上海店自去年2月开设以来，已俘获众多食客的味蕾。还记得初遇名厨Bombana，他的和蔼可亲完全让人卸下之前无畏的担忧，谈及烹饪，他眼中散发出抑制不住的强烈热情，你的思绪会很自然地跟随他的描述在各种食材间游走。他热爱自己的祖国意大利，热爱那里的美食，通过料理，讲述着食材与调料间的爱情，所以，有人会形容品尝他的美食犹如欣赏一张张来自远方、风景靓丽的明信片。
好的食物配上对的酒，那是给两者双双加分的好事，特别是在高级餐厅，往往都备有大量的窖藏葡萄酒，根据食客的个人口味，选出与菜肴最契合的搭配。上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA的酒单由总经理兼侍酒师Gian Luca Fusetto和他专业的团队精心挑选，涵盖意大利、法国、德国、奥地利、西班牙、南非、黎巴嫩、新西兰、澳大利亚、美国、智利、阿根廷，以及中国本地的共450款独特品种，另外还有单独选出的15种可以按杯提供给客人的葡萄酒。配合餐厅的意大利风味菜单，8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA的酒单中意大利葡萄酒的选择非常丰富，有来自皮埃蒙特的知名酒庄Gaja，托斯卡纳的Antinori家族以及意大利气泡酒圣地的Franciacorta等等。如果厌倦了餐桌上法国葡萄酒的身影，这里绝对是体验顶级意大利餐配酒的好选择。
上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6楼至7楼
电话：60872890
品酒锦囊
说说意大利葡萄酒
意大利的葡萄酒品种以上千来计算，非常复杂，通常意大利酒的酒体结构比较简单，但味道千变万化，味道较浓，偏酸。比起法国酒，意大利更适合朋友聚会畅饮，或者吃饭时佐餐，也很适合搭配中国菜。
自制意式宽面佐炖羊肉与牛肝菌，及新鲜迷迭香
配酒：嘉雅芭芭罗斯法定产区干红葡萄酒 1999，
Gaja Barbaresco 1999
芭芭罗斯（Barbaresco）是Gaja家族以之成名的葡萄，由100%的内比奥罗葡萄酿造。1999年是嘉雅90年代以来最好的年份之一，兼具丹宁、优雅与和谐的特点。这道招牌菜意式宽面佐炖羊肉与牛肝菌，及新鲜迷迭香与之搭配，口感与风味更为饱满。
但马牛牛里脊配鹅肝土豆泥及黑松露汁
配酒：嘉雅思波斯果园干红葡萄酒，Gaja Langhe “Sperss” 1999 Magnum
Angelo Gaja 通过把这款酒从DOCG级别转型为DOC级别，获得了更多酿造的自由来发掘酒的个性和秘密。展现的结果就是一款美妙的巴罗洛（Barolo），强硬的结构和酒体让它与黑松露、鹅肝和牛里脊肉相媲美。
精选什锦自制小点
配酒： 嘉雅曼歌果渣酒，Gaja Grappa Ca' Marcanda Magari
这款果渣白兰地酒是Gaja高水平研究的结果，它不像普通的果渣酒使用酿酒葡萄残渣为原料，而是来自嘉雅家族一条完整的独立生产线。它使用梅洛和赤霞珠酿造，并且在添加焦糖的1000升大桶中窖藏，从而具备高贵和圆润的口感，与甜点小食搭配绝佳。
分享生活的杯酒哲学。
独乐不如众乐，现代都市生活的压力之下，独饮美酒着实寂寥，与家人朋友间的杯酒交碰才更显珍贵，这时的美酒便是传递感情的最好媒介。
关键词：葡萄酒分享or新旧世界融合
虽说近几年上海的葡萄酒吧犹如雨后春笋般茁壮发展，也依然难撼动Enoterra稳固的鼻祖地位，谁让人家在6年前就预料了葡萄酒吧这一如今热闹非常的市场，早早开设了沪上专业品质葡萄酒吧。
此次到访的太仓路店于今年4月正式升级为Enoterra Club，在原有Enoterra葡萄酒吧的基础上提供更精致的酒单与食单，但依然不变的是酒吧一贯坚持的“分享生活（Something to Share）”品牌哲学，与中国传统的“独乐乐不如众乐乐”心境不谋而合，兴许这也是它在开业这么久以来赢得众多中国顾客芳心的原因之一吧。
Enoterra的诞生源于创始人Pierre Monie小时候的开店梦想，“我们是一个优雅但不造作的葡萄酒吧，所以会尝试并希望能迎合所有对葡萄酒世界感兴趣的人。你经常会在Enoterra看到一群人欢乐谈天并分享美酒的画面，Enoterra就是这样一个平台，让大家在轻松的氛围内，分享生活的点滴。”
Enoterra涵盖了新旧世界的丰富葡萄酒种类，坚持使用轮换酒单，每天都有10至12款酒可供单杯出售。店内还适时举办应季的葡萄酒主题节日，比如南北半球的葡萄酒丰收节、一年一度的香槟月、博若来新酒节等。提供多种经典色拉和可口小吃，始终秉承“相伴美酒与朋友共同分享”的不变理念。
品酒锦囊
新旧世界葡萄酒之分
葡萄酒旧世界是以法国、意大利、西班牙为首的拥有悠久酿酒史的国家，酒的口感更为细腻丰富，余味悠长；而新世界的代表有澳大利亚、美国等，拥有清新明快、入口易饮的鲜明特点。
烤羊排
搭配酒款：Enoterra Selection Shiraz-Maule Valley 依诺田珑智利西拉，南非
红宝石色，伴有红色浆果芳香，同时拥有烟草和法式腌肉香味。由于羊肉膻味较重，与西拉是经典搭配，其独特的辛辣和果酱味与羊肉相得益彰。
山羊奶酪沙拉
搭配酒款：Joseph Cattin Gewurztraminer-AOC Alsace 约瑟夫卡丹琼瑶浆，法国
带有荔枝、蜜瓜、玫瑰花加上微微辛辣的香料气息，蜜瓜、蜂蜜的混合口感，搭配口感浓烈的山羊奶酪会有不一样的惊喜。
烤蔬菜配面包片
搭配酒款：Luvene-Rioja Valley 维妮，西班牙
樱桃红色，带有红色水果的芳香，入口即感到顺滑的单宁和恰当好处的酸度，与简单的烤蔬菜非常搭。
地址：卢湾区太仓路58号（近济南路）
电话：53063400
你的专属酒窖。
乌鲁木齐南路55号，一栋五层楼的古典欧式建筑，在其低调典雅的外表下，则是一个属于葡萄酒的博大世界，待人慢慢探索……
ASC藏酒轩
地址：徐汇区乌鲁木齐南路55号（近衡山路）
电话：34239599
关键词：精品美酒会所
初见这栋新开的ASC藏酒轩旗舰会所（The Wine Residence）着实被它的恢弘大气震撼到。这一次大手笔打造的ASC藏酒轩旗舰会所除了提供品类丰富的，来自世界顶级酒庄以及ASC独家的精品美酒外，从葡萄酒知识的课程，以酒为主题的餐饮、酒吧与宴会服务，会员专享的恒温酒柜及酒窖等，到特别的品酒设施，皆可一一完美实现。
在Matthew先生带领之下，参观了这栋占地6，500 平方米的豪华建筑，并了解了这里多用途空间的功能区分。一楼的酒廊区和品鉴区拥有超过150个品牌，来自14个不同国家的两千多款优质葡萄酒，并按不同产区国清晰陈列，提供现场品鉴。进入印有酒神（Bacchus）的电梯大门，来到温度明显偏低的底下一层，这里有会员专属的葡萄酒储藏柜、酒窖，针对企业会员，还可以根据公司特色DIY设计代表企业文化的专属酒窖。被藏酒区包围的正中间是一间由玻璃墙面筑起的品鉴室，趋于常温，供举办品鉴会或宴会活动使用，十足的低调高贵范儿。上至二层，遍布宽敞的多功能宴会厅及葡萄酒教室，参观间隙亦有品酒在此活动举行。为配合品鉴及会员用餐需要，中西餐厅分设在三四楼，会员休息区的装修充满30年代老上海特色，适合享受私密的专属时光。
这里，更像是一个聚集葡萄酒爱好者的平台，让所有爱酒人士为之振奋。一个丰富多元的葡萄酒宝库，葡萄酒图书馆、Riedel大师班、酒鼻子香气训练、葡萄酒主题活动……要想全方位了解葡萄酒世界的种种美好，大可来此找寻属于自己的独特葡萄酒体验。
如今已在香港、北京、上海连续开设会所的藏酒轩，未来兴许还会将脚步踏足更多的城市，不仅如此，在未来的藏酒轩还有可能看到产自中国的优质葡萄酒。
你可能还会喜欢
北美精华酒庄
目前国内顶级的北美名酒以及名酒庄不遗余力的推广者，具有复古及现代于一体的装饰风格，向人们展示着高品质的生活态度。为葡萄酒爱好者提供品酒、赏酒及酒文化交流的场所，定期还会举办品酒活动。
Add：静安区常德路800号八佰秀园区A2-1楼
罗斯福会所
位于视野独特的外滩27号，是美国前总统罗斯福家族的产业。一楼设有户外和室内西式餐厅， 二楼则是品酒区，三楼有私人电梯直达的会员制俱乐部。酒窖藏有超过2，500款、20，000瓶葡萄酒，并为会员提供私人“小酒窖”。
地址：黄浦区中山东一路27号罗斯福公馆
ASC藏酒轩
地址：徐汇区乌鲁木齐南路55号（近衡山路）
电话：34239599
葡萄酒美味之旅。
葡萄酒的美妙，少不了它的酿造、品酒文化。极好的酒，带来的是激荡人心的生活体验。正因如此，一个能传递美酒文化、联结爱酒之人、能杯酒叙人生的惬意场所弥足珍贵。慵懒音乐，举杯交欢，在葡萄酒的酸甜苦涩中放荡时光。
Enoterra Club
上海最老牌的葡萄酒吧之一。原有太仓路店升级后，全新的Enoterra Club提供更专业的服务，米其林星级大厨设计Menu，地中海风味美食带来味觉惊喜。
>>地址 ：卢湾区太仓路58号（近济南路）
Wine Must
拥有来自新旧世界的各种酒类。酒吧被设计成法国酒窖的样子，法式复古感浓厚，富有情调。这里讲究质量和价格兼适，性价比高。
>>地址 ：静安区武定路881号2号楼1楼（近常德路）
Burdigala
中国首家百分百纯正的波尔多连锁葡萄酒吧，售酒理念是优质亲民。镶嵌在墙内的木酒桶是另一亮点，可自行调配属于自己的个性波尔多酒。
>>地址 ：静安区武定路550号（近陕西北路）
Le Vin
由老房子改造而成，带天井花园的这家酒吧情调十足。店长会根据每位到访者的心情推荐酒品，免费的开胃小食、新鲜面包和果酱，清新迷人。
>>地址 ：卢湾区进贤路224号
L'Avenue
位于上海新天地一个精致的法国红酒吧。特色西班牙火腿，自制黑巧克力蛋糕，还有特价午市套餐，一流美食与美酒的组合令人心动。
>>地址 ：卢湾区黄陂南路333号1楼（近太仓路）
UVA
店主是两个来自意大利的年轻人，其中一位出身“葡萄酒家族”。意图专注于经营意大利、尤其是自产的葡萄酒。
>>地址 ：静安区陕西北路819号（近康定路）
choir
位于外滩福州路旗昌洋行旧址上，维多利亚哥特式风格建筑风格十足。当中收集展示诸多艺术作品，美酒加艺术，还有高品质意大利美食享受。
>>地址 ：黄浦区福州路19号
Indulge Brasserie and Wine
颐爵西餐厅红酒吧，偏执于极简和时尚的设计风格，旨在将葡萄酒带入人们的日常生活。主打高性价比红白葡萄酒和西班牙Tapas小吃。
>>地址 ：静安区常德路800号八佰秀A3-1楼
FOSSETTE
FOSSETTE是法语“酒窝”的意思。今年春季刚升级装修过的它以更舒适的环境映衬时尚意大利料理和葡萄酒体验，是个入夜慵懒喝点小酒的好去处。
>>地址 ：徐汇区襄阳北路93号-3层（新乐路长乐路间）
NAPA Wine Bar & Kitchen
除了主酒单提供超过800种的葡萄酒，NAPA还提供给客人40种杯点葡萄酒。现代欧陆菜式用新鲜原料精心制作，并在最大程度上搭配葡萄酒。
>>地址 ：黄浦区中山东二路22号201室
ASC藏酒轩
全新上海藏酒轩旗舰会所新近开张，六层楼面包括ASC所有产品展示、顶级中餐厅、宴会厅、雪茄房等，此外还有两层地下酒窖供会员使用。
>>地址 ：徐汇区乌鲁木齐南路55号（近衡山路）
罗斯福会所
二楼是上海最大的酒窖，有几万瓶藏酒量。可以订个座，品酒加吃饭，也可以就当逛高级红酒超市，还能顺带学习专业储酒技术。
>>地址 ：黄浦区中山东一路27号罗斯福公馆
Pistacchio
店名为意大利语“开心果”的意思。露台的位置得天独厚，室内的装饰也很有情调。菜品以意大利菜为主，小而精致，搭配这边的有机葡萄酒，惬意温馨。
>>地址 ：徐汇区武康路378号1楼（近泰安路）