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小吃餐厅夜宵

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4种小吃餐厅推荐

1 港式小吃

糖朝

糖朝工体店是其在北京的第一家店,今年4月份开业,经营上百种小吃。

2 四川小吃

眉州东坡小吃

眉州东坡的夜宵品种丰富,包括麻辣烫、烧烤、烧菜、凉菜,以及鲁菜和各种饮品,其中凉拌猪耳、卤猪尾、麻辣烫和烧烤比较受欢迎。

眉州东坡菜品的本原是经典川菜,但是眉州东坡也迎合多元化的人群口味,最终要做出的是“妈妈做的菜”。比如,烧烤都不是腌制的,直接刷酱汁,虽然不用腌制,但是酱汁做的很用心。

眉州东坡正在逐步实现标准化制作流程。比如,东坡扣肉等菜品实现了在中央厨房先基本做好,再配送到各个门店,在门店厨房里按照制作标准和流程二次加热,就可以食用。这样就统一了制作流程,不管到哪个店里,吃的口味都是一样的。另外,以回锅肉为例,肉量250克,肉质必须肥瘦相间,最后切成2厘米厚均匀的薄片;青红辣椒80克,要斜刀切成3厘米长;豆瓣要250克;盐和味精等调味品也都是这样精细地控制用量。

3 上海小吃

慧公馆

上海小吃琳琅满目,其中以小笼、百叶、油面筋最受大众喜爱,成为人们最青睐的“三主件”。上海小吃不同于川湘之地的麻辣,也有别于港粤的纯甜,而是以清淡、鲜美、香甜著称。现如今中西方文明相互交融,改良后的上海小吃,比传统造型更加小巧精致,方便取食。八九月正是桂花飘香的季节,桂花的香甜不仅带着浓浓的思乡情结,更是上海美食爱好者的心头好。昔日城隍庙中享誉盛名的桂花糖粥,到如今的桂花酒酿圆子,都是大受好评的经典之作。

条头糕

条头糕是上海人最喜爱的点心之一。糯米粉糅合成长条状,中间包裹着细腻的豆沙,上面撒着桂花末,看上去柔软甜糯。这款条头糕比传统的娇小许多,一口咬下去,软软糯糯,却不粘牙,齿颊留下一抹桂花香。

桂花拉糕

桂花拉糕是上海著名的小吃。方方正正的拉糕,白嫩诱人。表面上撒着的蜂蜜与桂花末,将桂花拉糕衬托得更加水润亮泽。轻咬一口,又糯又软,并带着桂花的清香。佐以沁香的桂花小碟,回味无穷。

桂花炸汤圆

初看到它,觉得其外表看起来像传统上海小吃里的“芝麻球”,轻轻拨开外皮才发现,原来是芝麻馅糯米皮。将货真价实的“汤圆”,裹上芝麻炸至金黄,配上桂花调制的味碟,芝麻的醇香混合着桂花的清香,在味蕾中交融、沉淀,满口溢香。

4 西北小吃

秦唐府

秦唐府是西北小吃在北京的代表餐厅之一,共有3家店面,在大众点评网等各种网站评价较高。