香香甜甜过大年
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过年了，宝宝又长了一岁。
节日里，各种各样的美食诱惑，大人都禁不住，更不要说宝宝。我们都希望宝宝在牛年长得像小牛犊一样强壮，让宝宝每天都开开心心。但宝宝身体的正常运转，首先要吃得健康，在吃上可不是如你想象的吃得越多越好，而是八个字最重要：
天然 制作的材料应取自于新鲜蔬菜，水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂，既使有甜味也是天然的。
均衡 一日三餐，每餐都要主食、蔬菜、肉食、豆制品、水果一起上，一块吃，不要这顿以肉为主，下一顿只吃菜，注重每餐的质量，让宝宝有个好身体。
定时 一天到晚吃不停，肠胃得不到休息，会累出胃肠炎。因此宝宝一日三餐要定时，两餐之间有一次加餐，比如水果或酸奶类食物。
定量 宝宝的食量小，可以用小碗装饭，每种菜都放一点儿，这样吃下来，宝宝不容易吃过量。
除了这八个字，面对满桌丰富的食物，具体到每一餐该如何吃呢?
主食，主要是指粮食，包括米面、杂粮、豆类、薯类等。它们含淀粉丰富，为人体提供热量及其他营养成分。南方人最常吃的主食为大米，而北方人以馒头、面条等面食类为主。但在节日期间，主食也悄悄发生着变化。年糕、汤圆粉墨登场，各种油炸的面食也纷纷亮相。宝宝吃不好，可能会引起消化不良。
不当吃法
节日期间，炸糕、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物，都被当成主食对待。事实上，这类食物的脂肪、热量等含量较高，但维生素少之又少，多吃对健康无益。
南方人喜欢吃汤圆，北方人喜欢吃年糕。这些主食一登场，对于人们的肠胃是考验，宝宝更是如此。因为汤圆、年糕都是糯米制成的粘食，粘性较强，膨胀性小，不容易消化。再加上这类食物较软、会粘在宝宝的喉咙口，既吐不出来又咽不下去，这也是很危险的。若是粘在牙齿上，还难以保持口腔卫生，给宝宝牙齿造成伤害。
节日期间，各种包装精美、味道各异的零食，也常常填满宝宝的胃，被当成主食，无疑也是本末倒置的做法。
人们喜欢细食物，尤其是给宝宝吃，更认为口感好的，味道好的，但精细食物营养损失很多，反不如粗粮营养好。
健康吃法
主食中应加入玉米、燕麦、紫米、小米、全麦、红薯类粗粮，它们都含有白米、白面中所缺乏的营养素，可起到有益的补充作用。因此，节假日应适当地增加杂粮制品。
宝宝吃得少，胃口小，吃饭时应菜饭一起吃，而不要像成人那样，先吃菜，最后吃饭。
在吃糯米食品时先多吃点蔬菜，可以把在胃中的糯米密度降低，有利消化。肠胃弱，爱生病的宝宝不适合吃糯米类食物。
宝宝吃汤圆时，要让宝宝咬下1／3或是1／2，不能急于整个吃，吃完一口再吃第二口，细嚼慢咽防意外。
吃汤圆一定要喝汤。这样不仅能获得更多的营养成分，还能促进营养的消化、吸收和利用。
妈咪经验
多吃饺子 都都妈 每到过年时，家人要吃饺子。我觉得饺子对于宝宝是最好不过的食物。宝宝不爱吃菜，但做饺子时，各种蔬菜都能放在肉馅中。大白菜、西葫芦、茴香、油粟、胡萝卜、芹菜等，都能包在饺子中，有时还加上点蘑菇、黑木耳、香菇等食物，有荤有素，营养丰富。
我家在做馅时，还喜欢做几种不同口味的，无非是在菜上多选几种，制作起来很方便。但有一点注意，宝宝吃饺子要用水煮，而不是蒸，蒸的偏硬。此外，也不适合煎饺，因为本身馅中有肉，再用油煎过，油脂的摄入量就超标了，而且较硬的饺子皮对宝宝也未必适合。
年糕炒着吃 巧巧妈 在过年的时候，家中一定要买年糕，寓意着“年年高”的美好愿望。这似乎是一种惯例，我小的时候，年糕是蒸熟后洒上白糖吃。有一次去上海，朋友请吃炒年糕，于是发现还有这种做法，就详细问了。在过年的时候，我给家人做的是炒年糕，放了很多圆白菜、胡萝卜、油菜在里面，吃起来没那么粘了，而且也非常好吃。这种食物我家宝宝也能吃，但只给他少少的几片，还夹了好多菜在里面。
(1) 元宝满堂――虾仁水饺
原料：猪肉馅虾仁各200克、面粉200克、白菜心1个、葱姜各1汤匙、盐少量、花生油酱油各2汤匙
做法：1.取面粉，加适量水和成面团备用。
2.肉馅中倒少量水，按一个方向搅动，并加入酱油、葱、姜、花生油、拌匀；虾剁蓉，与肉馅搅匀。
3.白菜心剁细，挤出水倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐调好味。
4.把面擀成饺子皮，包入馅，包成元宝形状。
5.把水烧开，将饺子下锅煮熟。
温馨提示：妈妈也可以做彩色水饺，比如用胡萝卜汁和菠菜汁和面，做成绿色和黄色的水饺。
(2) 团团圆圆――黑芝麻汤圆
原料：糯米500克、大米250克、白糖300克、猪油150克、面粉50克、黑芝麻30克
做法：1.将糯米粉加水和成面团。
2.每500克白糖配100～125克面粉。白糖加熟黑芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。
3.用手取面团一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉皮当中，包严即成。
4.煮汤圆时，待汤圆浮出水面，再翻滚一二次即可捞出。
温馨提示：妈妈可以做成豆沙馅、肉馅、枣泥馅等，包得小一些，有利于宝宝吃。馅料不宜选用果仁，以免宝宝嚼得不细而吸入气管。吃完汤圆要喝几口白开水漱口。
蔬菜，在节日的餐桌上，往往被忽视。实际上，蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源，食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素。维生素C能防治坏血病，维生素A可保持视力，防止干眼病及夜盲症。矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
不当吃法
吃隔夜菜，如炒熟的菠菜、韭菜等，如果存放过久，营养大量丢失，还会使其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。
有些妈妈认为给宝宝多吃生蔬菜比熟吃更好，这样会保证维生素的摄取，但宝宝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
蔬菜用水果代替。很多小宝贝都不愿意吃蔬菜，但却很爱吃水果。一些妈妈以为，水果和蔬菜的营养差不多，不爱吃蔬菜就吃水果吧。但实际上水果并不能代替蔬菜。水果中无机盐和粗纤维含量也少，含糖量却较高，吃多易使宝宝产生饱腹感，影响正餐摄取营养。可蔬菜的品种却很多，可随意变着花样吃，粗纤维含量也很丰富，利于肠肌蠕动，不易引起便秘；蔬菜中的无机盐含量也较高，能够保证玉宝摄取生长发育必需的钙和铁。
健康吃法
各种蔬菜要新鲜，有些蔬菜如土
豆、洋葱能储存时间长一些，但一些绿叶类蔬菜，如果在室温下储藏时间超过三天，营养丢失了大半。因此买回的绿叶蔬菜，储存时应用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏。一次性不买太多，及时购买新鲜蔬菜。
尽量采用炖、煮、清炒的方式，少用油炸或红烧。
豆类蔬菜含有大量蛋白质，如果吃得量多，要适当减少肉食的食用量。
各种颜色的蔬菜都要吃。蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹栗、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。
妈咪经验
不吃放味精的菜 壮壮妈 我在家中做饭菜时，宝宝吃的菜中是不放味精、鸡精的。节日期间，在外就餐的机会增多。几乎所有的餐厅做菜时都会放鸡精、味精提鲜。但对于宝宝，这些并不好。因此我们每次带宝宝去吃饭时，就强调宝宝可吃的菜中不要放鸡精或味精。我们还会点些清炒时蔬、沙拉等相对油水少些的菜，以免肉类进食过多。
宝宝的菜少放盐 欢妈 很多人家做菜时放盐多，觉得这样才香、才有味儿。但体重仅二三十斤的宝宝，如果也吃较咸的食物，养成口味重的习惯，宝宝长大后患高血压、心血管疾病的几率就大大增加了。因此我在家时，能给宝宝单做的就单做，不能单做的食物，就在不放盐时先盛出来，然后用少量生抽或盐调味。
(3) 阔家欢乐――西芹炒百合
原料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐少量
做法：1.鲜百合拆散洗净，西芹洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
3.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
4.加入枸杞同炒，盐调味即可。
温馨提示：宝宝吃芹菜切得要短一些，有利于宝宝咀嚼。
(4) 全家福――彩椒西兰花
原料：西兰花半颗、红椒、黄椒各半个、紫甘蓝1／4个
做法：1.西兰花择小朵洗净，放入沸水中焯2分钟。
2.彩椒和紫甘蓝切粗丝或小块。
3.炒锅放油，油热后放入彩椒炒出香味，放入西兰花，加适量盐炒熟。
温馨提示：如果宝宝小，西兰花可多烫1分钟，有利于宝宝咀嚼。清炒的菜要少放油，鲜艳的色彩就会激发宝宝食欲。
肉，是节日餐桌上的主打菜，若没有鸡鸭鱼肉，就不能算是过年。肉食中含有丰富的蛋白质和脂肪，因此肉食味道更香，能为宝宝提供能量。肉食中还含有矿物质，比如磷、钙、钠、钾、镁、氯等丰富，动物性食物的内脏含有丰富的维生素A，有利于宝宝视力发育。
不当吃法
把肉当主食。有些妈妈认为肉有营养，过多地吃荤菜不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏的负担，而且增加血脂水平，从小埋下动脉硬化的隐患。
生吃鱼片。节日期间带宝宝外出就餐机会多，有些人喜欢吃生鱼片，但这绝对不适合宝宝。宝宝的肠胃消化能力弱，吃生鱼片可能出现腹泻情况。
过多吃油炸肉食。炸鸡、炸鱼排、炸牛排味道很香，宝宝喜欢吃。但肉食中本来油脂就高，再经过炸制，油脂量大，不易消化。
健康吃法
猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸－类的烹调方法。如果能选择清炖、蒸、煮等万法最好，炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉以保持细嫩口感，所以应当适当控制加了肉馅的食品。
鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡等；但是香酥鸡、辣子鸡、炸鸡－类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。
给宝宝吃肉时要限量，因为宝宝往往不知不觉中吃多了。妈妈可提前把饭、肉放在宝宝的餐碗中，做到心中有数。
有些宝宝是过敏体质，因此要小心食用虾、蟹等，免得引起过敏。
尽量用清蒸的方式做鱼、用白灼的方式做虾，避免油炸。
烹调肉食时加入如海带、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等，使食物营养更丰富。
妈咪经验
尽量不买罐头类肉制品 轩妈 我觉得厂家在制作罐头时，为保持罐头的色鲜味美和延长保存时间，都会加入一定的化学添加剂，如香精、色素、防腐剂等。这些人工合成物对一般成年人来说是安全的，但对宝宝来说，就可能造成一定危害。
宝宝的内脏器官尚处于发育不成熟阶段，尤其是肝、肾的解毒和代谢功能尚不完善。如果食用罐头过多，会影响宝宝的生长和发育。所以，我很少买罐头类食物，既使麻烦也要买新鲜的自己做。
如果实在没时间，就在超市买专门婴幼儿食用的小罐头，这些食品对宝宝比较安全。吃自助餐要控制食肉量 瓜瓜妈 带宝宝去吃自助餐。各种食物应有尽有，可以随意拿取，但宝宝人小，不懂得应该节制饮食，很容易吃多了，伤脾胃。因此吃自助我总是尽量少为宝宝拿肉食，多为宝宝选水果类的食物。
在吃自助的同时，我还要教宝宝合理搭配食物；同时教导宝宝要举止文明，不要浪费太多食物。这样，才能保证吃出健康，做个文明小宝宝。
(2)年年有余――清蒸鲈鱼
原判：鲈鱼1条、黄酒2汤匙、香菇6个、火腿6片、葱姜适量
做法：1.鲈鱼收拾干净后擦干水分。
2.用盐、黄酒擦匀后腌制半个小时。
3.香菇泡发，姜切片、葱切段备用。
4.将葱姜塞进鱼肚子里，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，端出盘子，倒出盘中的汤，淋上蒸鱼豉油，鱼身上洒上葱丝即可。
温馨提示：给宝宝吃鱼选择鱼腹少刺的部位，避免扎到宝宝。
妈妈也可以选择少刺的鳕鱼、鳗鱼、三文鱼等做给宝宝吃。
(6)抬头见喜――四喜丸子
原料：猪肉馅500克、鸡蛋1只、酱油3汤匙、料酒2汤匙、姜末葱花各1茶匙、水淀粉50ml、油菜5颗、盐1茶匙
做法：1.肉馅中调入调料，用筷子朝一个方向不停搅打上劲，直至黏稠。
2.把肉馅分成4份，分别用手团成大肉丸。
3.待油烧至八成热时，将肉丸投入炸制，待肉丸均匀受热并变色后沥油捞出。
4.炸好的肉丸放入汤碗中，放蒸锅中大火蒸制20分钟。
5.将肉丸装盘，把焯熟的油菜铺在盘子四周。
温馨提示：宝宝吃的时候，用小勺舀出一小块放碗里不要沾汁，以免过咸。
饮料，在节日里可少不了。经常喝饮料对宝宝极为不利，饮料中含有大量糖，但其它营养素成分不足，比如维生素，经常喝容易导致宝宝肥胖，抵抗力低下。此外可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体，饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛，影响胃肠道的消化能力；果汁饮料虽有一定营养，但过多饮用也会影响宝宝的食欲。
不当喝法
经常喝可乐雪碧。这类碳酸饮料是人体额外糖分的最大来源，容易造成肥胖。此外碳酸饮料对宝宝牙齿的危言最大。使宝宝牙齿脱矿，出现龋齿。
喝果汁饮料代替吃水果。买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，不可与新鲜水果相提并论。即使是自己鲜榨的果汁，固体残渣往往也浪费掉了。果汁与水果相比，最大不足在于纤维素的严重缺乏。
以饮料代水。饮料中含有很多糖分，进入身体后产生的氧化还原反应，要消耗掉体内一定量的水分，其结果就是造成越喝越渴。人体补充体液的最佳物质不是饮料，而是最为普通而又十分经济的白开水。
饮料加热喝。有些果汁类饮料，如果经过加热，营养素会大量损失。
喝冰饮料，如果大量喝刚从冰箱取出的饮料，容易引起胃黏膜血管收缩，不但影响宝宝的消化，甚至有可能引起肠痉挛。
健康喝法
过节了，宝宝喝些饮料是不可避免的，但是一定要注意适量，一天最多不能超过2杯。
宝宝的自制力差，因此家长要监督。提前告诉老人和朋友宝宝每天可喝的量，多了则不能给。
宝宝喜欢喝凉的，但宝宝的胃肠发育尚不成熟，因此饮料要放在室温下，不要从冰箱拿出直接喝。
妈妈可以给宝宝选择健康饮料如鲜榨汁、纯果汁、蔬果汁、椰汁等。
养成喝白开水的习惯。煮沸后自然冷却的白开水，不仅清澈透明，而且具有独特的生物活性，对细胞的亲和力最大，能迅速进入脱水的细胞内，因而促进新陈代谢，提高免疫力。与各种饮料相比，温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”――乳酸，从而达到而消除疲劳，焕发精神的目的。
注意口腔清洁。酸甜口感的果汁容易造成宝宝龋齿，因此，每次给宝宝喝完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，或让宝宝漱口以帮助宝宝清洁口腔。
妈咪经验
家中不备饮料 果儿妈 如果家中放着甜饮料，宝宝的小心思可是怎样能喝得到，而不会想喝太多对身体不好。因此，自从有了宝宝后，我再也不成箱的买饮料了，只是偶尔买瓶。家中没有饮料，宝宝也就甘心喝水了。
偶尔煮点果味水 童童妈 白开水不爱喝，但宝宝又出现上火的征兆时，我就会用苹果、梨、草莓煮点水喝，不放糖或少放糖。酸酸甜甜的口感，连我都爱喝，宝宝更是不用说。但注意是当天煮当天喝，不可放置时间太长。
(7) 红红火火――山楂果茶
原料：鲜山楂500克、胡萝卜1根、冰糖250～500g、水1000ml
做法：1.鲜山楂洗净，放入烧开的水中煮至皮裂后捞出，放凉后去除核、把、果蒂。
2.鲜山楂加适量水研磨成浆，过滤后备用。
3.胡萝卜洗净，去皮切小块放入水中煮熟，也研磨过滤备用。
4.烧一斤水，放入冰糖熬至融化。
5.将上述液体混合后，大火烧开，小火熬煮20～30分钟，其间要不停搅拌以免糊底，晾温后给宝宝喝。
温馨提示：山楂有消积食、解毒化痰作用。自制的果茶宝宝一天喝两杯就可以了，不可喝太多。
(8)甜甜蜜蜜――藕橙汁
原料：鲜藕250克、橙子1个、冰糖少量
做法：1.把鲜藕洗净、刮皮，橙子洗净，去皮和核。
2.把两种原料用食物捣碎机捣碎。
3.用干净的筛网过滤，最终得到1杯鲜汁，还可以用冰糖适当调味。
温馨提示：制作时妈妈要特别注意卫生，使宝宝吃得安全。提醒一点，加工鲜藕不能用铁制容器，不然铁制容器与藕中富含的维生素C会发生相溶反应，从而影响色泽和口味。鲜藕橙汁适合身体有痰热、鼻出血、小便赤黄的宝宝，经常腹泻的宝宝不适合喝。