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饮水之道 第2期

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水的饮用方法非常重要。比较理想的方式是一点一点多次慢慢地喝,这样身体就不会感觉到水分不足,新陈代谢也能够活跃地进行。简单来说就是大约隔30分钟喝半杯水,这是比较理想的状态。

但是这种饮水方式对于每天都忙忙碌碌的人来说或许有些烦琐。这些人可以每天喝10次,每次喝1杯,渴得厉害的情况下喝2杯,这样就能保证每天摄入1.5~2升水。

胃不好的人不宜饮用太凉的水,另外就水的软硬程度而言,这类人群更适合饮用软水。

另外,喝水的时间也非常重要。空腹时,水最容易被人体吸收,所以感觉到饥饿时请喝一杯水。而且饭前饮水能够抑制食欲,对于减肥是非常有效的。但是在吃饭的过程中最好不要喝水。因为水会稀释胃液,影响消化功能。

吃过零食后,特别是吃了甜点心后,一定要记得给身体补充足够的水分。这个时候,推荐饮用钙含量丰富的硬水,因为钙是分解体内砂糖的必要物质。

酒有脱水作用,因此酒后补水也非常重要。酒后多喝些水能够防止醉酒引起的头痛、恶心等症状,还能防宿醉。入浴前后饮用的水也是维护人体机能的重要水分。

口渴就是身体需要水的信号,然而随着年龄的增长,人感知口渴的灵敏度会逐渐降低。如果灵敏度太低,即便体内水分不足,也不容易感觉到口渴,这样会导致体内缺水。

我推荐每天最少喝1~1.5升水。但是任何事情都是过犹不及,过度饮水反而会损伤身体,严重的情况下甚至会丧命。

2007年1月,在美国发生了一起因过度饮水而引起死亡的事件。

加利福尼亚州萨克拉门托县广播局的谈话节目举办了“不上厕所能喝多少水”的比赛,优胜者的奖品是日本生产的人气游戏机,约有20个听众了参加了这项比赛。

虽然工作人员们充分了解过度饮水的危险性,而且在比赛进行到最高潮的时候一位职业为护士的听众还打来了忠告电话,但谈话节目的组织者兴致勃勃,根本无意终止比赛。此次事件中死亡的是一位年仅28岁的年轻女性,她是3个孩子的母亲。比赛之前,她说想取得优胜把游戏机作为礼物送给孩子们。她在比赛期间喝了约6.5升的水,之后弃权返回家中,于当天下午死亡。死亡原因是水中毒。

总之,人应当适度饮水。如果大脑感觉到水分摄取充足的话,喉咙就不再干渴,人体也不会再容纳更多的水了。而如果体内水分充足还要勉强饮用更多的水的话,大脑的中枢就会发生紊乱,身体就可以不断地容纳水分。持续过度饮水,细胞内的水就停留在饱和状态,身体就开始浮肿。

这是水中毒的开端。

要想水好喝,不能忘记的重要一点就是温度。温度稍低的水比较好喝,一般来说,5~12℃最能使人感觉到水的清爽。一般冰箱冷冻室的温度都在1~5℃,把水放入冰箱中时间太长,水就会过凉。温度过低的水会引起体寒,这一点也需要注意。另外,从冰箱里取出来的水不能立即喝,应该先倒进杯子里放置一会儿,如果是夏天的话,这些水马上就会升温了,这时再喝为宜。顺便说一下,冰箱的保鲜室的温度一般设定在5~12℃,所以把水保存在这里也不失为一个好方法。在寒冷的冬天,最好是喝温度稍高一点的水。15~17℃的常温水就非常地可口。

矿泉水的味道主要分甜味和苦味。甜味如何是决定水是否好喝的重要因素。

当水的温度保持在与体温相近的36℃左右时,人最能够感受到水的甜味。而随着温度的降低,人就越来越能感觉到甜味。虽说如此,和体温差不多温度的矿泉水却并不好喝,而且一旦加热过后矿泉水就丧失了保健功效。所以,要想品尝矿泉水温和的甘甜味,还要在常温下饮用为宜。

镁则是能够让人感觉到苦味的矿物质,因而容易感觉到苦味的水中镁含量较高。镁含量较高的水硬度也较高,所以容易感到苦味的水也是硬度高的水。温度越低,水的苦味越重,随着温度升高,水的苦味就逐渐变淡了。在冰箱里冰冻的硬水非常之苦,所以要选择适当的温度。碳酸水非常爽口好喝,冰镇过后味道更佳。

(摘自吉林出版集团有限责任公司《不可不知的水的秘密》 作者:[日]藤田纮一郎 译者:郑文超)