李子飘香的季节

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果酱，是我的最爱之一。来加拿大之前，在我印象中，果酱永远是摆在商场的货架上，买回家来涂在面包上吃的。但在加拿大，果酱的内涵却是意想不到的丰富。

夏日里接到朋友――意大利裔的塔莉亚的邀请：烤肉派对，外加一项超级美丽的任务――制作果酱。如果说前者是“鱼”，后者就是“熊掌”了，两者兼得，堪称是美事。

加拿大人的房子以独立屋为主，每家房前屋后的碧草鲜花中，总有几棵果树俏然而立，即便在多伦多这样的大城市也是一样。它们给主人带来无数的乐趣：春看果树长出嫩叶，夏日里繁花披锦，还撑出一片树阴供人乘凉，待到水果挂满枝时，收获的喜悦更是难以言表。

邻家后院有几棵高大的李子树，炎夏中绿叶映红果的美景总让人心动。女邻居邀来三五女友，围坐桌边制作果酱的情形，更是让我羡慕不已。

一到塔莉亚家，我就戴上手套和阔边草帽，迫不及待地拎着篮子加入到采李子的行列中。塔莉亚家的后院超大，下临溪谷，异常幽静。绿草坪延展到溪谷，上面有各色盛开的玫瑰，角落里还有一方菜园，七八棵高大的李子树错落有致。两架人字梯上的男人忙着采高处的李子，下面是妇女和孩子。塔莉亚的小儿子托尼拎着小桶，系着白色的小围嘴，居然爬到爷爷的肩上摘李子。满树的李子，又圆又大，红中透黑，个个赛玛瑙，简直馋死人。轻轻一掰，里面黄色的果肉就蹦出来，一直甜到心肺。因为记挂着果酱，我没敢贪嘴，很快李子就装满了手里的篮子。

摘下来的李子被运到房前的木质平台（deck）上，几个女人围坐在一张大木桌子边，把洗好的李子去核切块。我也坐下来帮忙，和她们唠家常。她们是塔莉亚的亲友和邻居，每年夏天轮流到各家帮忙做果酱开派对。我把切好的李子端进厨房，里面已经架起了几只大锅，塔莉亚的婆婆妮莎在将切好的李子和水倒进锅里，并不停地用长把木勺搅动，煮李子的香味一直飘到后院。架子上有很多大大小小的瓶子，妮莎告诉我那是用来装果酱的。

灶台上还有两盆洗好的葡萄和桃子。妮莎让我帮忙把桃子去核，然后放到一只锅里，葡萄放进另一只锅里，一起小火煮透。她还教我慢慢地搅动木勺，防止煳锅底。整个熬李子酱的三个小时中，就这样不停地搅动，中间还要放进大量的白糖。不断有小孩子跑进来看热闹，塔莉亚八岁的女儿也来搅动木勺。妮莎没有简单地让小孩子别来添乱，而是非常耐心地用意大利语教她。小女孩开始还固执地说英语，后来就改用意大利语和奶奶对话。我知道，妮莎的女儿还有她的几个侄子，每个周末都要来奶奶家学意大利语。妮莎告诉我，不仅要让她的孩子们会说意大利语，还要让他们学会做各种意大利的美食。

美妙的乐曲从后院飘进来，那是我喜欢的电影《教父》的主题曲。小孩子们在草地上踢足球，男人们已经开始支起炉灶烤肉，先前切李子的大桌子上已蒙上了白桌布，上面是精致的餐具和娇艳的玫瑰。塔莉亚的丈夫桑尼将大电视摆在了后院的树阴下，几个男人坐在桌边喝着啤酒，一边谈论着即将开播的意大利足球甲级联赛。

夜深十分，当我们拎着一篮李子，抱着放了意大利grappa酒的李子酱满载而归时，《教父》的主题曲犹在耳畔：You came into my world with love……你带着爱进入我的世界，这个“你”可以理解为一种文化。老一代意大利移民用特别的方式向后代传授祖国文化，爱在足球里，在音乐里，也密封在李子酱里。