宁波寻茶是享受

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宁波是座很“潮”而且很有故事的城市。

从近的说，它是近代“西风东渐”的窗口之一；从远的说；它是唐宋以来“海上茶路”的起点之一；再远的说，它是中国新石器文明的诞生地之一。更难能可贵的是，这座繁华都市的背景不仅山灵水秀，而且是翠绿芳馥的――车水马龙的背后与环绕着静谧秀美的茶山，不管是徜徉茶园采茶踏青，抑或造访茶厂品新茶，抑或闲坐茶馆品茗赏景，或静或动，都能成为浮游于急管繁弦生活的现代都市人的一种诗意栖居方式，毕竟久居城市之樊笼，便生“复得返自然”的向往。

也正因如此，便有了以下这一段在甬城茶乡赏游的经历，尽管天公不作美，行程也有些分散，这让整个旅程看起来不太尽人意。但有时缺憾也是一种美，因为这种美是在完美时不一定能看到的。也或许，缺憾之美可遇不可求。

亲见望府茶诞生

清晨，天空飘起了细密的雨丝，落在枝桠树叶上。遥想雨中茶园，应是雾岚溟潆，绿翠湿人衣。8点30分，我们踏着细雨，乘上大巴前往距宁波市约78公里的宁海县。这座滨海的县城，东濒象山港与三门湾，西倚天台山之余脉，以出产望府茶、望海茶著称，并且还是明朝学者方孝孺、“左联”五烈士之一柔石、国画大师潘天寿等英杰的故里。

车从南出城，沿甬台温高速路一路南行，一个多小时的车程，进入宁海县城。五六分钟后，车驶入宁海县科技园区，在几排青灰色的厂房前停住。这几幢厂房看起来很有现代化的气息，建筑风格整齐划一，每层楼都镶嵌着海蓝色的宽边线条，手拉式的玻璃窗光可鉴人。这里便是宁波望府茶主要生产企业之一的宁海望府茶业有限公司。

我们在企业的产品展示厅前下了车，公司的接待人员早已泡好了茶，热情地招呼我们坐下喝茶。呷了几口茶，接待人便引着我们来到二楼的茶叶生产车间。按照有机茶产品认证要求，所有进入厂房的人员必须穿上塑料鞋套，车间负责人便给我们一人派发了一双鞋套。车间宽敞而整洁，湖绿色的地板上看不到一个杂物哪怕是一枚散落的茶叶，不远处铺着一张硕大的竹席，上面堆着两堆还未精制的毛茶。厂房中央及通风窗下，井井有条地排列着各种茶机，身穿工作服的制茶师们在运转的机器前忙碌着。在厂房的尽头，有数排摆放着水筛的不锈钢晾青架，水筛里是新采的茶青，均为嫩绿的一芽一叶。这时，有个师傅抬起一个水筛。走到一部狭长的茶机前。同站在机前的另一个师傅把茶青倒进喂料口里。“这是微波杀青机，从这个(喂料)口进去，让鲜叶更均匀地杀青。加热138℃，茶(青)迅速升温，可以很好地保持茶的色香味。”其中一位年纪在50岁上下的师傅随手抓起一把杀青叶说道。“进入揉捻工序以后，因原料比较细嫩，并且蒸发去了一些水分，所以只能不加力地轻揉捻，避免芽叶断碎。接着还要进行理条、干燥，加上精制，至少要经过10道工序。”看来，这杯中的每一个芽每一片茶都来之不易，而我们在品茶时，往往只注重它的外形美不美，香气高不高，滋味鲜不鲜，而忽略了它从鲜叶蜕变成茶所经历的过程。

从车间出来，回到展示厅，我们自己动手泡茶，品尝刚出炉的望府茶。绿翠光润的茶芽在杯中沉沉浮浮，格外地鲜活可人。渐渐地，玻璃杯里有了几丝绿意，这是溶解在杯中的春色。随行的一位日本茶人，双手捧起茶杯，低头闻香，过了许久才轻抿了一口，就仿佛在品一杯香醇的美酒。

雾海品茗

吃完午饭已经是下午1点多了，细雨一下子大了起来。我们一路小跑跳上车。原计划是上茶山游茶园，但考虑到雨天泥泞路滑，上山很不方便，于是临时改变行程，往市区方向开去，目的地是位于鄞州区东钱湖镇的福泉山茶场。茶场离宁波市中心仅30多公里，是宇波市占地面积最大、茶树品种最多的茶场。车行驶了半个多小时后，我们在福泉山脚下的停车场换乘了中巴车，以便于更轻巧地在山路上爬坡。

坐上车，福泉山景区的工作人员小孙就如数家珍般地给我们介绍起茶场景点来了。她说，茶场位于东钱湖的东南山地，登临山顶，山间万亩茶树环披而栽，依山起伏，形成“茶岭碧波”的壮美景观，向东可远眺东海的云蒸霞蔚。向西可俯瞰东钱湖的粼粼波光。山、海、湖、茶“四美”兼具，吊足了我们的胃口，满心期待着能一饱眼福。然而，老天似乎不太“给面子”，好不容易把雨停了，又把汹涌弥漫的浓雾给引来了。车开到一半时，雾气已经把整座山都填得严严实实，能见度极低，连盘山公路两旁的树都被雾淹没了。好在司机车技过硬，一路小心翼翼地把车开到“世外茶园”茶馆门前。雾越来越浓，小孙所说的“一山观湖海，万翠拥福泉”之奇景看来要泡汤了。

当然了，雾也没有想象中的那么讨厌，它让这所藏在山谷里的茶馆更加名副其实。楼前花木掩映，小径蜿蜒。小池静美，小桥多情，周围的茶山若隐若现，宛若仙境。绝不逊色于陶令笔下的桃花源。茶楼是一幢三层楼高的现代建筑，沿着木栈道步入大堂，迎面而来的是一幅黑底金漆的茶事版画。画前摆着一条红木书案，上有文房四宝，左侧圆形小舞台上陈着一张古琴，右侧是一列柜台，出售茶叶、茶具以及一些纪念品。最吸引人的当属茶场自主研发的绿茶酒，据销售人员介绍，它兼具茶和酒的特色，茶香酒浓，喝起来爽口醇和。

从柜台走进茶的一侧进入茶室，眼前豁然开朗，300多平米的场地中排着两列茶座。而两旁与尽头靠窗的则是空间相对私密的卡座，座椅也饶有情致，虽方正却不失优雅。从椅背、扶手到椅腿都用细木条连接。像极了倒置的婴儿床，洋溢着童趣。择一处临窗的位置坐下，推开窗。雾夹杂着雨点便乘机飘了进来，扑在脸上凉丝丝的。

“这是东海龙舌茶，请慢用。”工作人员把一杯茶奉到我们的面前。窄长秀丽的芽叶在水中一点点复苏，散发着清新的香气，啜入口中，清鲜滑爽，随即口舌生津。把杯端到凉台的栏杆上，以雾绕的茶园为背景，蓦然发现，杯中之茶竟有着如此浓酽的禅意，冷寂中跃动着生机。

山风吹拂，浓雾渐退，绮丽的山景开始慢慢显现，而我们却要返程。清风拂面，与美景失之交臂的遗憾霎时一扫而光，于雾海中品茗亦是桩雅事。

夜品月湖盛园

临近黄昏，我们回到了市区。晚饭后，本想去闹市区逛逛，但是终究按捺不住“蹭茶”的诱惑，散着步就不自觉地拐进一条江南韵味十足的老街。同行的一个老宁波说，这里叫月湖盛园，紧邻月湖景区，本是宁波老城郁家巷历史街区，现在市政府把它改造成富有江南院落风格的商业街区。

一路闲逛着“找茶”，倏忽间，街区角落一道快意的绿闯进视野，一面镂着“十字”图案的灰色砖墙上，赫然亮着一朵绽放的莲花和四个娟秀的行楷字，原来我们误打误撞地找到了“清源茶馆”。从踱进茶馆院落的第一步起，视线就没停止过游移。粉墙下，草树绕竹篱，院落一角，铺着鹅卯石，有石缸一口，缸上有一柄竹杓，上方置一节竹管，清泉汩汩而出，颇有日本茶道的庭院之风。内堂则极富禅味，除了过道上“吃茶去”的书法匾额和观音画像之外，鼻间还不时嗅到一股幽雅的檀香味，而且小盆景也恰如其分地点缀于茶室的角落，宁神悦目。

找一间茶室坐下，用盖碗泡上一杯黄金芽，望着袅袅升腾的茶烟，耳边响起一阵清幽灵动的古琴声，仿佛从悠远的古代静静传来，渐渐清晰，渐渐明朗。将茶斟出，嫩黄的茶汤里静静漂着一枚金黄的嫩叶，犹如这喧嚣都市中的一缕安详恬静。

夜色渐沉。灯火阑珊处，琴音未曾落地，茶香依旧。