水润女人靠菜汤

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空调、环境污染、季节转换带来的温度变化与压力,以及皮肤衰老、代谢减缓等因素都会造成肌肤水分流失,你靠什么来补水呢?

是昂贵的护肤品?还是简单的野菜靓汤?

女人菜――万物相生相养

也许你会问,女人水润的皮肤是靠燕窝、雪蛤之类的炖品还是滋养的药膳呢?其实药膳之类因为个人体质不同并不十分推荐,而燕窝、雪蛤如同最初的鲍鱼、鱼翅,图个新鲜昂贵,或许滋养。但滋补是长久的事,需要点点滴滴一日三餐的积累。如今的好东西不是昂贵的原料,而是纯天然、生态的食物。

中医说过:万物相生相养,当季的食材往往便是当季最对景的滋补品。菜苋、马兰头……一来因为气温慢慢升高,雨水“细无声”地润泽,野菜很快冒了头,没有那么“结实”,纤嫩着,带着淡淡的清鲜,藏了春天、雨水、野菜的第一缕味道,那味道是隐隐的甜,水或油略过就能入盘了,时间再长些便变糯了,但再长便没那“鲜”了。嫌清淡,炒时加些高汤,嫌单调,寻些味道不要太重的食材来配。这样生态绿色菜肴的维生素C破坏较少,抗氧化最好,排毒、抗辐射,相比男性更适合每日对着电脑忙碌的女性。

“无肉令人瘦,无竹令人俗”。有了竹怎么都会觉得多了点清雅。竹笋纤维丰富,能帮助肠胃蠕动,是著名的刮油食物。清代文人李渔更是说:“凡食物中无论荤素,皆当用作调和。菜中之笋与药中之甘草,同是必需之物……”评价极高。加之笋是极吸油吸味的食材,与很多荤类食材都能搭配,“可塑性”很高,虾籽焖春笋、笋尖溜虾片、干锅野生笋……不过也要提醒,低糖、低盐、低油不仅是健康准则,也是女性重要的美容、减肥的食物准则。

女人汤――健康靠喝出来

记得国内著名的美食家沈宏非开玩笑地说广东人常常不知道是在吃饭还是在吃药。那是形容广东人注重食疗,喜欢在老火汤里放了中药来煲。虽然不敢保证这些药材果真有效,不过有一点确实显而易见,尽管广东人从早茶到宵夜,一天差不多五六顿地在吃,却少有胖子。这跟他们注重养生、餐前喝汤自然有关。

老话常说男人健康靠吃,女人健康靠喝,并不完全准确,但也有些道理。因为女性的皮肤相对于80%都是油性肌肤的男性而言更需要补充水分,将好东西一并喝下去自然应该算是条捷径。而且,汤水饭前吃,不仅提高吸收效果而且还有满腹感。

如今广东人的煲汤、粥、炖品已经成为粤菜中最不可少的了。

即便入了深春,寒气也未退,所以可以适当温补,用桂圆、红枣、栗子、山药这类食材慢慢熬炖,不过因为几种食材的软硬不同,红枣、桂圆可以略晚放下,一来不会过于软烂,二来也恰能将红枣、桂圆最好的味道煮出来,食材本身也不会寡淡无味。煲汤则可以用牛肉、牛肚这类味美且能改善女性手脚冰冷问题的食材,大火煮开,小火慢煲,才能保持牛肉、牛肚的鲜嫩口感。不过春日的雨水也比较多,低温与暖温会交替出现,湿气较大,湿气是困脾的,所以可以吃些利脾去湿的食物,炖品中白扁豆、莲子味道软糯清香,还是道补脾的良药。

都说没有丑女人只有懒女人,不仅是说皮肤保养,更在气血、心境的调养,新鲜蔬菜需要这样一颗娴静、爱生活的心。