兰溪市枣产业发展现状与对策

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摘要 总结了兰溪市枣产业发展现状，分析了其影响因素，并从政策和技术层面总结了其发展对策，以期为兰溪市枣产业的发展提供参考。

关键词 枣产业；现状；影响因素；对策；浙江兰溪

中图分类号 S665.1；F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）05-0338-01

兰溪市地处钱塘江中游，金衢盆地北部边缘，属东亚副热带季风区气候，温暖湿润，四季分明，是浙江省乃至整个南方枣主区之一，是浙枣之乡。从2003年开始，兰溪市的枣树种植面积和产量开始大幅下降，给枣农造成了巨大的经济损失。笔者通过对兰溪市几个主要枣区生产情况进行分析，提出相应的对策。

1 兰溪市枣产业发展现状

1.1 良种化观念淡薄

兰溪市枣树主栽品种以青枣为主，该品种为传统的地方品种，种植面积超过90%，导致该市枣树品种良莠不齐，品种退化现象严重[1]；该市鲜食枣品种的开发尚处于初级阶段，而且对于因地制宜、合理搭配早、中、晚熟品种还未足够重视。

1.2 发展存在较大的盲目性

一些地区搭乘“退耕还林”政策班车，对科学引种程序不加选择和规范，盲目扩大栽植面积，导致引种试栽失败，以致给枣农带来很大的经济损失。加之枣农的管理水平较低，普遍存在重发展、轻管理现象，造成全市枣平均单产很低。另外，后期缺乏加工技术，导致“小而全”和低档次重复现象严重，未形成规模效益和名牌效益。

1.3 新产品开发和市场开拓弱

近几年来，兰溪市枣树主栽品种基本没变，市场建设更是枣产业生产中的薄弱环节，而产品流通也在一定程度上成为制约枣树生产发展的制约因素，常常出现枣农增产不增收现象。

1.4 无公害栽培技术推广受阻

当前兰溪市缺少对枣业无公害化绿色栽培技术的推广应用以及监督，枣区鲜枣果品中有关指标严重超标，成为制约鲜食枣产业发展的又一瓶颈。

2 影响因素

2.1 气象因素

枣树为喜温性落叶果树，一般当气温超过17 ℃（大约4月中旬时）抽梢展叶，5月下旬至6月下旬开花，以20～26 ℃为宜，花粉发芽温度以24～26 ℃为宜[2]。枣花是典型的虫媒花，花期如遇晴朗少雨天气，则花蜜多而浓，吸引昆虫采蜜，有利于花粉传播，相反则会降低授粉机会，甚至使花粉不能正常发芽伸展，最终不利于枣树授粉受精；并且长期的阴雨天气会影响光合作用，造成幼果营养不足而在早期出现落果现象（表1）。由表1可知，兰溪市枣树花期平均气温高、阴雨天少的年份则产量高，而花期时间平均温度低、阴雨天多的年份则产量降低。

2.2 管理因素

从2009年开始，笔者连续3年调查了马涧镇姚塘下村、兰江街道姚村、黄店八角井村南京枣和马枣各20株枣吊平均长度、叶片数、叶面积数据（表2）。同时在梅江镇白沙村枣园进行了病虫防治情况调查比对试验（表3）。由表3可知，有虫为害而不进行防治的吊果比为100∶0，也即绝收。据调查，2010年兰江街道厚仁村多数枣园未进行病虫害防治，绿刺蛾为害十分严重，造成枣农几乎绝收。

为进一步研究分析管理措施与产量的相关性，笔者分别在马涧镇和梅江镇进行对比试验，设置正常管理和失管2个处理，其中正常管理的措施包括翻耕、除草，针对不同林相及土壤肥力而施肥，及时防治病虫害，旱期浇水管理等。各试验点面积为2 hm2，各抽50株测定平均产量（表4）。由表4可知，正常管理的处理枣树产量增加289.3%～309.9%。说明加强枣园的管理非常重要，它直接决定着枣树的年产量。

3 对策

3.1 政策措施

一是调整枣树品种和产品结构。一方面，面向市场，加强传统制干产品升级和其他多种产品开发，实现产业深层增值，增加效益。另一方面，需加强对传统品种的选优及更新，形成制干以及早、中、晚熟鲜食品种的合理配置。对一些品种差的低效枣园，应及时通过高接换种进行结构调整。二是为枣产业发展提供软环境。通过政府制定、配套优惠政策为枣产业发展提供优良环境；通过提高农民的组织化水平（以协会等方式）提高新技术应用和应对市场风险的能力；通过培育企业的发展拓宽市场深层增值，增加效益。三是为枣产业发展提供技术支撑。加大枣树生产实用新技术推广普及力度；加大科技投入，集中力量解决病虫防治、枣树丰产稳产等重大生产技术难题；形成一定的规模化经营，并逐步健全产、供、销服务体系；实行品牌战略。四是积极推广绿色无公害栽培技术。积极研究、推广无公害化栽培技术，加强无公害生产基地建设，提高枣果的质量，提高市场的竞争力，提升枣业的经济效益，促进兰溪市枣产业持续快速健康发展。

3.2 技术措施

一是放养蜜蜂。根据枣花是虫媒花的特性，有重点地放养蜜蜂授粉。二是加强土壤管理。为提高土地利用率，实行枣园四季间作套种。冬季空闲的枣园宜进行深翻，每2年进行1次，并施入有机肥料[3]。三是加强肥水管理。9—10月成年枣树采摘后，施有机肥（栏肥）50～100 kg/株。枣树需要较多的养分用于抽梢、长叶、花芽分化、开花及幼果生长，因此要及时补充养分，包括氮、磷及其他养分[4]。4月中旬再次追肥，追施尿素0.75～1.00 kg/株、过磷酸钙1.0～1.5 kg/株。为提高枣树坐果率，在枣树开花期喷0.5%尿素和0.2%硼砂混合液，每隔10～15 d喷1次。梅雨季要及时排水，防止涝害；旱季加强抗旱，确保枣树对水分的需求[5]。四是加强病虫害防治。准确预报病虫害发生情况，及时采取防治措施。防治枣粘虫、绿刺蛾并兼治其他害虫，可用80%敌敌畏1 000倍液于5月上中旬、6月中旬、7月上旬各喷1次。防治枣锈病，可用50%多菌灵800倍液于6月下旬至7月上旬喷施。此外，对于有枣疯病的树要采取砍伐、烧毁的措施[6]。

4 参考文献

[1] 吴光荣.枣树密植丰产栽培技术[J].湖北林业科技，2003（2）：55-56.

[2] 姚立新，薛瑾，李颖岳，等.北京地区棚栽台湾青枣叶片性状对比研究[J].吉林农业科学，2009（5）：50-54.

[3] 张兴旺.青枣施肥及花果管理[J].致富天地，2008（8）：26-27.

[4] 徐锡祥，王倩，张娴明，等.蓟州脆枣示范园早果早丰综合管理技术[J].中国园艺文摘，2012，28（11）：154-155.

[5] 孟彦贞.马莲小枣全年水分管理措施[J].河北果树，2012（5）：50.

[6] 王雪斌，杨学鹏，杨艳萍.枣园管理中存在的问题及对策[J].宁夏农林科技，2012，53（7）：40-41.