香菇新品种抚香2号特征特性及栽培技术

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇香菇新品种抚香2号特征特性及栽培技术范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

摘要总结了香菇品种抚香2号的特征特性及冷棚全熟料菌柱栽培技术，以期为该菌的高产提供参考。

关键词香菇；抚香2号；特征特性；栽培技术

中图分类号S646.12文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0163-01

香菇是抚顺市主要栽培菌类，占全市食用菌生产面积的95%以上。多年来主栽的香菇品种如林土04、303、L26、CR04、L13、867、937、抚香1号、丹1363等相继退役或退化。抚顺市农业科学研究院食用菌研究所针对该市食用菌新品种更新缓慢、高产优质品种短缺的瓶颈问题，以长白山野生香菇优良菌株野香3号和香菇栽培品种CR66为亲本，采用单孢杂交育种技术组配，于2008年成功选育出优良香菇新品种C28，即抚香2号。2009年获辽宁省科技贡献二等奖；2010年获抚顺市科技成果一等奖。该菌株既具有长白山野生香菇优良菌株亲本的抗杂性强、多鳞片、菇体硬实等优良性状，又具备CR66亲本的菇质好、大叶、菌肉厚等优点，是一个极具发展潜力且适合全熟料菌柱栽培的香菇新品种。现将其特征特性及栽培技术总结如下。

1特征特性

抚香2号属于广温型品种，子实体分化温度8～26 ℃，最适合温度13～25 ℃，菌丝生长温度6～30 ℃，最适温度18～25 ℃，从播种到出菇5 ℃以上有效积温990 ℃。在PDA培养基上，于（25±1）℃条件下培养，菌丝呈射线贴生，生长旺盛，菌丝洁白粗壮，生长速度较快。在木屑培养基上培养，发菌前期菌丝洁白，生长较慢，后期菌丝生长健壮，不易断裂，菌膜易出现色斑，转色深，菌坯充实耐久。子实体菌伞直径7.2 cm，菌伞厚度1.8 cm，菌柄长度5.4 cm，菌柄直径1.4 cm。单菇鲜重30.62 g，单菇鲜伞重24.95 g，单菇干重5.37 g。子实体个大肉厚，菇型圆正，鳞片明显，呈深棕褐色。菇体散生，菇脚浅，出菇整齐，转潮快。不易开伞，产量高，出菇可达5～6潮。出菇比丹1363早20 d左右，生物转化率高达85.6%。抗病性强，出菇期耐高温，优质菇率75.8%以上。子实体质地致密，口感好，极适宜保鲜或干制出口，在南方市场已有“石头菇”的美誉。

2冷棚全熟料菌柱栽培技术

2.1备料及装袋

配方为：木屑78％、麦麸12%、稻糠8%、石膏1%，含水量55%。提前1 d备料，先拌匀辅料，再将主、辅料搅拌均匀，边拌边加水，要求料内水分均匀一致，拌好后闷堆，含水量要求控制在55%左右[1-2]。装袋时要求松紧适度，用力均匀，扎口时要求把袋口周围清理干净、扎实，袋轻拿轻放，日料日清。

2.2灭菌及接种

要求装袋后及时上锅灭菌，通常采用大灶罩膜的常压高温物理灭菌方法。灭菌后的筒袋要及时搬入接种大帐篷内，呈“井”字形摆放，待料温降到25 ℃以下转入接种工序。接种前，帐内事先要用气雾消毒盒或甲醛高锰酸钾熏蒸，将灭好的菌袋放入帐中，进行第2次熏蒸后方可进入接种，每次接种时间不超过3 h，接种后仍按“井”字形摆放，上层菌袋压住下层菌袋的接种点，最上1层可翻转使接种点朝下。

2.3培养

培养温度要求在20 ℃左右。培养期间每天注意通风换气，防止堆温过高损伤菌丝。整个培养过程中需翻堆4~5次，第1次翻堆在接种后20 d左右，此时菌丝已吃料，接种点菌丝直径6~8 cm以后，每隔7~10 d翻1次堆，翻堆时要上翻下、下翻上、内翻外、外翻内，同时拣出污染菌柱，翻堆时要轻拿轻放，空间环境要消毒处理好。第1次翻垛时注意接种点，防止产生二次污染，一般培养45 d左右菌丝即可穿透整个菌柱[3]。

2.4脱袋及覆土摆放

当菌柱表面开始有白色绒毛状气生菌丝出现，并伴有红棕色水珠吐出时，给予一定的散射光刺激，当菌柱表现普遍呈现转色迹象后可脱袋、下地摆放。脱袋前棚内先撒1层生石灰，要求棚内土壤潮湿、地面尽可能水平，脱袋时发现菇蕾及时摘除，边脱袋边摆放边覆土。一般畦宽1.3 m左右，长不限，畦间距20~25 cm。首先用小铲沿畦床沿2~3 cm做1个两侧呈弧形的沟槽，沟槽略宽于菌柱直径，深度以菌柱表面露出1/2为宜，接种面朝上，3个菌柱排成1排平内。然后紧挨第1排做下一个沟槽，放入菌柱时要求与前排菌柱紧密相贴。做第3个沟槽的同时用土将前2排菌柱周边及菌柱搭接处空隙填实，清理掉菌柱表面泥土，边放边覆膜。摆满菌柱后的床面略高于作业道。整个冷棚排满后，压实塑料薄膜两端，关上棚门，保持棚内自然通风状态。10~15 d可完成自然转色。

2.5出菇期管理

菌柱完成转色后，撤除塑料薄膜，关上棚门，交错揭开前后棚布底角4~5处，连续2~3 d早晚各喷1次重水。穿平底鞋轻轻踩压菌柱表面，一般每柱纵向踩1下或横向2下，菌柱表面出现轻微断痕即可，晚上打开棚门及棚前后棚布底脚大通风，拉大昼夜温差，3~4 d后就会有似火花状原基出现[4]。出菇期间喷浇量不宜过大，棚内温度过高可以适当增加每天喷水次数，棚内空间湿度保持在90%左右。连阴雨停止浇水，打开棚门揭开棚布底脚即可，以防烂筒。

2.6转潮期管理

采收后的菌柱要经过养菌复壮后，方可进行踩拍处理继续出菇。养菌期的前3~4 d尽量少喷或不喷水，同时加大通风量，待采收后的菌柄处菌丝发白可进入下一潮出菇管理。

2.7采收及加工

目前香菇收购形式较多，有保鲜菇、淹渍菇、干菇等，可根据当地香菇市场需求适时采收。采收期间尽量少喷水，最好喷水前完成当天采收。一般可采收5~6潮。该品种优质菇率高，建议保鲜销售，以使生产者获得更高的经济效益。

3参考文献

[1] 许益才，焦言英，李艳秋，等.香菇单孢杂交新品种“抚香一号”选育[J].食用菌，2003，25（5）：10-11.

[2] 魏立敏，唐树友，高宝宁.冷棚香菇全熟料菌柱床架式栽培技术[J].食用菌，2010（5）：45-46.

[3] 班新河，魏银初.香菇、灵芝夏季栽培管理技术[J].中国果菜，2009（7）：39-40.

[4] 游玉明，王卫平，尹庆璋，等.香菇反季节栽培技术[J].广西农学报，2003（2）：41-42.