南通香沙芋地膜高产栽培技术

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香沙芋（Colocasia esculenta （L.）Schott），又作香酥芋，属天南星科芋属多年生宿根草本植物。香沙芋是具有典型南通地方特色的蔬菜品种之一，是劳动人民通过长期的生产实践，从普通芋艿中精心选育而成的多芋类优良地方品种。香沙芋在江浙沪等地区有着稳定消费群体和消费需求，特别是近年来，随着城市居民膳食结构的优化，进一步刺激了香沙芋的市场需求，促进了香沙芋产业的发展，在启东、海门、通州、崇明等县市，香沙芋逐步告别了零星种植方式而实现了初步的产业化发展。据统计。仅在海门市每年栽培香沙芋的面积达1333hm2、产量5万t以上；海门市万年镇注册了“万余”香沙芋品牌。

目前传统的香沙芋栽培方式为露地栽培，即于4月上中旬播种，至10月初收获，由于其成熟期较晚，影响了经济效益，加之由于露地栽培前期温度低、出苗缓慢，加大了种芋养分消耗，造成这一栽培方式的产量较低。为此，笔者通过栽培试验，形成了一套适宜南通香沙芋的地膜覆盖栽培技术，结果表明，使用地膜覆盖栽培技术的成熟期较露地栽培提早35天、产量增加20%左右，经济效益提升十分明显。现将该技术介绍如下：

1 种芋选择

品种选择南通香沙芋，选择顶芽充实完整、球茎粗壮完整、无病虫害、无机械损伤、单个重量30～50g的子芋作种芋，一般667m2用种量90～150kg。播种前晒种2～3天，以促进发芽。

2 茬口选择

芋艿最忌重茬连作，连作使芋艿的根数、根重、分蘖数和芋艿产量等明显减少，病害加重。有研究表明连作1年减产20%～30%，第3年再种则阻碍生长发育。一般可选择前茬为十字花科、豆科等作物。土壤要求以酸性或中性为好，种植田块要求地势平坦、排灌方便、肥沃疏松，符合无公害蔬菜生产产地环境要求。

3 整地施肥

地膜覆盖栽培播种期可较露地栽培提早30天左右，即3月上中旬即可播种。播种前15天左右结合整地施入基肥，667m2施腐熟有机肥2500～3000kg、优质硫酸钾型复合肥20kg，然后深翻30cm，精细平整，肥土混合均匀。整地后筑垄，垄宽35cm，沟宽40cm，畦高30cm。

4 催芽播种

由于3月上中旬地温较低，为加快种芋的出苗速度，建议在播种前先对种芋进行催芽。催芽方法：2月底或3月初在大棚内设催芽床，床底铺一层稻草，再覆盖3cm厚细土；催芽前对种芋用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液消毒，并将种芋小头朝下依次排列于床内，用塑料薄膜覆盖，加草或其他覆盖物保温，催芽期间，温度要控制在20～25℃，防止高温烂种，待芽长2cm左右时播种。

播种前，在垄上开15cm深的播种沟，并按667m2施磷酸二铵20kg，氯化钾、碳酸氢铵各30kg的用量在播种沟内均匀撒施种肥，和土混匀。以株距30cm进行播种，667m2密度3000株左右。播种时注意应将顶芽向上，播种完成后覆土3～5cm后稍揿压，使种茎芋与土壤密切接触。播种完成后即时浇足水分。

5 除草覆膜

由于地膜的保湿增温作用，膜下杂草生长迅速，为防止杂草滋生，可用金都尔75ml/667m2，对播种沟覆土层进行喷雾。喷完除草剂进行地膜覆盖，用土压实地膜四周。

香沙芋播种7天左右，幼苗开始出土，应及时破膜，避免阳光灼伤幼苗；破膜时应尽量减小破口，以减少地温及水分的丧失。

6 田间管理

6.1 施肥与培土

香沙芋整个生育期一般追肥3～4次。（1）提苗肥在2～3片真叶时追施，667m2施腐熟有机肥500kg；（2）发棵肥一般在芋苗5片真叶时进行，667m2施腐熟有机肥1000kg+腐熟饼肥200kg；（3）膨大肥当芋苗有7～8片真叶时追施，667m2施氮、磷、钾分别为15%复合肥50kg+硫酸钾20kg，拌匀后施于芋艿棵间；（4）在地下球茎膨大期间，用磷酸二氢钾等高效叶面肥叶面喷施2～3次。

香沙芋生长期间可进行3次培土。第1次培土可结合追施发棵肥进行；第2次培土一般在膨大肥施用时，培土须使垄沟与地面持平；第3次培土在幼芋膨大期进行，培土高度达15～20cm，使原垄背形成10～15cm的垄沟。

6.2 水分管理

香沙芋为需水较多的作物，发芽期保持田间最大持水量在70%左右；发棵及球茎膨大期保持田间土壤湿润；球茎生长盛期保持田间最大持水量在80%～90%。若遇天气干旱，宜小水勤灌，浇水后浅锄，破除板结。

6.3 秸秆覆盖

7～8月份，随着气温升高，土壤水分蒸发量增大，香沙芋行间应用植物秸秆覆盖保墒。

7 病虫害防治

芋艿病虫害防治必须遵循以防为主，综合防治的原则。主要病害是腐烂病，主要虫害是斜纹夜蛾和蚜虫。可用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂100倍液喷雾防治腐烂病；用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾防治蚜虫，40.7%毒死蜱乳油3000倍液防治斜纹夜蛾。

8 采收

地膜覆盖栽培香沙芋一般过了白露即已成熟，此时香沙芋叶荷变黄，可根据市场需求分期分批采收上市。

9 贮藏

贮藏香沙芋可将球茎与湿润的细土交替分层堆放，堆高50cm，堆中插通气管，四周用泥土封严，可贮藏2～3个月。

（收稿：2013-06-17）

作者简介：姜永平（1974-），男，江苏南通人，副研究员，主要从事蔬菜新品种选育及栽培技术研究。