“百花”怒放

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如何让老字号风采依旧，郭利军用现在的实际行动向未来的百花人证明，九十三岁依旧年轻。

历史上的1919年爆发了举世闻名的，具有跨时代的意义，从而被载入史册。就在同年，百花蜂业科技发展股份公司在这个不能忘却的年份中有了一席之地，迄今为止已有九十三年的历史。

如今，四百多家百花专卖店在北京，乃至全国竞相怒放。百花的怒放，是百花人对过去的总结，现在的学习、未来展望的结果。

“不老”秘诀

在北京百花蜂业科技发展股份公司总经理郭利军80平方米的办公室内，大书架上摆满了书籍、资料和蜂蜜产品，清亮洁白的墙面无过多装饰，简单、素雅，唯独黑色皮质沙发上方那张黄色调海报异常醒目。定睛一看，是百花新上市的“480克装系列挤出式蜂蜜”海报。

百花发展至今，产品已经达140余种，即使是一个系列的产品制作一张海报，也不够80平方米的办公室张贴。郭利军笑着说，“这是一款挤出自如的新产品，比较独特。”

挤出式蜂蜜的挤出孔采用了控流硅胶阀，颠覆了传统蜂蜜倒和舀的取用方式，蜂蜜挤着吃，不撒不漏是该产品的最大亮点。很大程度上方便了消费者。而该产品研发初衷，则是建立在满足消费者需求的基础上作出的尝试之一。

诚信是老字号被消费者认可的灵魂，食品品质保障是消费者持续消费该产品的定心丸。但是，郭利军坦言，“要让百花真正成为老百姓心中的品牌，除了诚信和品质，更多的是要加强服务，加强对消费者消费产品后的体验追踪。”

百花每年都有下一年度新产品开发计划，新产品的最终目的是为了更好的服务消费者，因此，每年的研发项目大多数来至一线——消费者的需求。

为了更彻底地了解消费者的需求，百花请了专业的调查机构，随机抽取不同年龄、不同地区的居民，就蜂产品进行调查，最后得出整体报告。

“研发人员根据调查机构反馈的信息，研发新产品。”

让调查机构以局外人的身份去调查，容易感同身受，发现其细微之处，而这些细微之处通常是消费者需求点，蕴涵着大量商机。

调查机构根据百花提出的要求，随机抽取多位不同年龄的居民，以分组的形式问卷或口头调查，就蜂产品为主要导向，进行引导和询问。

你为什么买蜂蜜？觉得怎么吃会比较好？买谁家的？调查机构把提前准备好的问题提出来帮助引导居民，各抒己见。

有居民表示，消费蜂蜜，首先要让使用的人感觉方便。而蜂产品倒和舀取用方式容易粘手、滴洒，特别是到冬天，瓶盖经常拧不开。共同参与调查的居民也表示有同感。调查机构根据调查取样，最后得出结论反馈给百花。

“这个结论就是我们想要的。”郭利军表示，普通老百姓一直絮叨这些微不足道的小事，却又得不到解决。这是行业内公认的“小事”，多数企业视而不见，最后成就了百花另一新产品。

这便是在调查背景下，由指导公司研发的一款产品。至今为止，百花每一款新产品，都倾注了百花人心血，藉由百花产品传达百花人对消费者的关注。

作为老字号，百花的品牌只有建立在消费者信任的基础上，对消费者持续关注，才是百花“不老”的秘诀之一。

保持“年轻”

在今年经济环境不太好的形势下，百花仍然保持20％以上的增长率，在北京，百花的市场份额达到了70％左右。虽然如此，蜂产品相对于其他产品而言，有两个劣势，首先，它不是生活必需品，推广上有难度；其次，消费群体主要集中在中老年人，企业未来的可持续发展将面临阻碍。

社会的快速发展，为百花解决了首要难题：超市的引进，使国内市场环境发生巨变，为蜂产品的推广创造了一个最基本的条件；四百多家专卖店，为百花奠定了坚实的根基。面对第二个难题，郭利军也在这几十年摸索中找到了答案。

在电子商务平台拓宽企业销售渠道，已经是多数企业发展的不二之选。“作为一个企业经营者，不能视而不见，不仅看着，还要积极参与。”郭利军这些年一直关注电商，他认为，电商一直以来以惊人的速度增长，甚至超过了连锁店。

“电商最吸引我的地方，在于它是一个以年轻人为主的交易平台，这些人往往是消费百花产品最薄弱的一部分群体。”郭利军担忧如果不从现在开始注重培养潜在消费者，那么百花继续发展的可能性将会受到阻碍。

关注电商，就是关注未来潜在的消费人群。十年之后的年轻消费者将步入中年，事业有成，健康意识提升，那将是社会主要消费人群。

“我们现在培养的就是未来十年的消费者，十年之后，现在的年轻人将会为百花带来巨大的利润。”郭利军表示，以十年为一个基数展望未来，为百花保持“年轻”埋下伏笔。

百花从2010年开始做电商，然而在此之前，郭利军思考多于行动。他首先注意到的问题是：大多数企业做电商，只是将超市或者专卖店的产品直接往电商平台上摆放。在多数人眼中，这样做似乎没有任何问题。

郭利军却不这么认为：如果网上的产品和实体店的产品一样，包装一样，但是环境变了，成本不一样，将导致线上线下价格不一致。如果在价格问题上不认真处理，将会影响整个企业的发展，因为消费者最反感同类产品价格不一致。

“企业在发展过程中，同行业甚至是其他食品行业中，会有非常好的产品和营销经验，如果自己没有，可以学习，甚至是模仿，这对老企保持年轻、旺盛的生命力，非常实用。”

郭利军有着多年的企业管理经验，他认为，不能背负着老字号金字招牌因循守旧，要适应现代社会的发展，学会学习和模仿。所谓模仿，并不是照抄照搬，而是要符合企业的实际情况，否则会加快老字号衰老。

因此，百花通过吸取同行业的教训并结合自身特点，把产品做了细分。

百花现在有三种销售渠道：超市、专卖店、电商，将线上和线下销售的产品进行细致划分，线上线下产品不重样，包装不一致，那么，价格也会有差别，消费者在购买的过程中不会因价格问题引发纠纷。

为十年后的消费者树立一个良好的企业形象，并不操之过急。企业要保持年轻，就要有年轻心态，保持学习和创新精神。总结百花这几年的发展历程，郭利军认为这是一个不断自我超越的过程，也是百花从学习到被学习的过程。

“老字号是把双刃剑，既是企业的风向标，也是沉重的包袱。”郭利军坦言，金字招牌带给百花人的，既是动力又是压力。正是因为双重驱动力，老字号才得以保持“年轻”。

如何让老字号风采依旧，郭利军用现在的实际行动向未来的百花人证明，九十三岁依旧年轻。如今，百花正积极着手发展礼品市场和婚庆市场。

对于百花的未来，郭利军透露，“目前，企业已经完成了股份制改制，启动了上市工作，把上市存在的问题做了尽职调查，通过未来几年的时间，把存在的问题得以解决和改善。”

郭利军计划在几年后上市，为此，需要准备的工作还有很多：生产车间再进一步规划，将生产能力再扩大；通过市场的扩大，提高百花的市场规模和盈利水平。按目前的布局和规划，百花将刷新年生产一万吨的记录，迈向年产量两万吨。将整体规划调整完以后，在最佳的时机上市，通过资本市场为百花未来的发展带来更大的商饥。

与此同时，将企业文化传播开来也是百花未来工作的重点之一，“除了产量翻一番，未来还要建立百花文化馆，将百花发展史、传统工艺、蜜蜂文化等向社会进行宣传。”

在郭利军地带领下，让百花在世界各个角落绽放异彩，为“百花”怒放谱写新篇章。