用食物清除有害人体“自由基”

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衰老与自由基增多有关

自由基有两个来源:一是来自体外,如环境污染、紫外线照射、室内外废气、烟尘、细菌等等,它们会直接导致自由基的产生;二是来自体内,人体内也会自然形成自由基,它们会附着于健康细胞之上,再慢慢瓦解健康细胞。

人体细胞遭受到自由基攻击,就好比铁暴露在空气中久了会生锈一样,这个过程叫做氧化。人体衰老的过程就好像是铁被氧化的过程一样。实际上,生命衰老和病变的过程也就是氧化的速度超过还原的速度,而让我们体内细胞“生锈”的物质就是自由基。

如果受损“生锈”的细胞太多,器官和组织会失去功能,产生病变,呈现老化的现象,最后导致死亡。

自由基为什么会增多

过量运动 过量的运动可以明显增加身体产生自由基的数量。

压力过大 重度的精神压力可以导致自由基数量明显上升,形成氧化压力。

空气污染 环境对我们体内形成的自由基的数量影响巨大。空气污染是导致我们肺部和体内氧化压力的主要原因之一。

吸烟 对我们身体危害最大的氧化压力就是香烟和香烟的烟雾。

阳光紫外线 辐射紫外线能增加人体皮肤的自由基,这些自由基已被证明能够破坏皮肤细胞的DNA,从而导致皮肤癌。

药物和放射 对身体而言,任何药物从本质上来说都是一种外来物质,身体必须非常努力地把它代谢和消灭掉。因此而产生了更多的自由基,并可能增加氧化压力。

清除体内的自由基

正常人体内有一套清除自由基的系统,即便如此,这个系统的力量会因人的年龄增长及体质改变而减弱,随着时间的推移,自由基会在细胞内不断积累。这会致使自由基的负面效应大大增强,从而引起多种疾病发病率的提高。为了抵御自由基的损害,可以向体内额外添加些自由基清除剂,从而达到抵抗疾病延缓衰老的目的。以下几种食物是很好的自由基清除剂,你不妨试一试:

茶 茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质。凡经常饮茶的地区,其居民患癌症的几率较低。由此可见,茶多酚能消除自由基,防止癌症的发生。

葡萄 含有大量多酚类物质,其中最重要的是原花青素(OPC)――此物质具有抗自由基、保护心脑血管、调节血脂、预防高血压、抗肿瘤等多种作用。原花青素主要存在于葡萄籽和皮中,吃葡萄时,可以将籽与肉嚼碎同食。

苹果 苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。

番茄 番茄含有番茄红素,一种抗氧化剂物质。食物的生熟很重要,如果食用的番茄是生的,它们的总抗氧化剂潜能大约为80%。

菠菜 菠菜中的大量抗氧化剂,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于预防大脑的老化和老年痴呆。

山楂 所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。

胡萝卜 胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基,减缓人体衰老的过程,防止皮肤老化。

黄豆 含有异黄酮和黄豆皂甙,是一种天然抗氧化剂,同时具有弱雌性激素作用。

大蒜大蒜中的大蒜素有较强的抗自由基能力。大蒜切开在空气中被氧化需要15分钟以上。