什么叫做“常温保存”/用海绵代替肥皂盒/少用钢丝球洗碗
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文/李希凌
超市许多普通食品包装和有些散装食品包装上，标示的保存方式大多为常温保存，如45天或6个月的奶产品，只标注“常温”，不标注具体温度，确实让很多人不知道如何具体去做好。另外，有的食品包装上写着“干燥阴凉处保存，避免暴晒”，那么常温保存和干燥阴凉处保存又有什么区别呢?
据相关人士介绍，一般意义的室内常温是指16-26℃，而“常温保存”的温度是指20-25℃。食品除了要在该温度范围内保存，还要注意放在阴凉处，不能暴晒。但往往很多生产厂家标注的“常温”并没有具体的国家标准，这就导致厂家自己规定出常温标准，通常是通过做食品保质期实验来确定保存温度。
在做食品保质期实验时，一般设置3个温度，也就是将样品分别存放于5℃、25℃、37℃三个恒温箱中。5℃的样品作为标准样品或对照样品，25℃的样品作为模拟货架上的样品，37℃的样品作为环境破坏性样品。实验一般会每隔5天对37℃条件下的样品进行品评，品评时与5℃的样品进行比较。当37℃下的样品出现与5℃的样品有较大差异而不能被接受时，37℃条件下的样品便停止实验。用在37℃条件下样品存放的时间乘以3得到的时间，即为产品的大致保质期。而25℃条件下的样品继续进行实验，当25℃条件下的样品也出现与5℃条件下的样品相比不能接受的差异时，25℃条件下的实验也停止，其保存的期限便作为产品的实际保质期。
对于人们质疑的因常温标准不同容易导致食品变质、厂家实际保质期存在问题等，也有专家表示，保质期的确定并不是简单通过计算获得，要以经验和观察来确定产品的保质期。因此，食品包装袋上的保质期只是一个参考范围，在买回食品后应尽快食用，不宜一次性购买大包装的食品，避免因贮存不当造成食品变质。
文/荆条
洗手台旁的肥皂盒上常常残留许多肥皂渣，等到要清洗时，才发现堵在盒孔上，怎么刷就是刷不掉，而且盒里头积了一堆水，把肥皂都泡软了。
事实上，我们可以使用海绵代替肥皂盒，直接把肥皂放在海绵上，一方面海绵可以吸收肥皂的水分，让肥皂保持干爽。另一方面，海绵如果黏上了肥皂屑，只需要直接拿来随手刷洗一下洗手台即可，不但两三下就可以把海绵洗干净，连带地洗手台也变干净了。
文/徐风月
很多家庭习惯用钢丝球和化纤材料来洗碗，但这样存在一定的安全隐患。因为这两者的碎屑容易附着在餐具上，如进入体内，会滞留在胃肠道内引起相关胃肠道疾病。
所以，最好选择亲水性和排油性较强的纯木纤维洗碗布或者干净的纯棉毛巾和纱布口罩。木质纤维产品可以自由地吸收并蒸发水分，具有极强的吸水性和排油去污能力。