春季滋补肝为先

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“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣”，春天自然界呈现出一派生机勃勃的景象。中医“四季侧重”的养生原则中提出春季补五脏应以养肝为先，呵护好肝脏能为一年的健康开个好头。本期我们将推荐几种入肝经的食物，阳春三月，我们一起来养肝。

佛手

性味辛、温，归肝、脾、胃经。舒肝理气、健胃止呕、和中止痛、化痰止咳。主治肝郁气滞、胸闷胁痛、肝胃不和、脘腹胀痛、暖气呕吐、泻痢后重、咳嗽痰多。

推荐用法：

1、肝郁气滞、胸胁痛者，可与香附、郁金、延胡索等配伍，以理气止痛。

2、若肝气犯胃、胁胀脘痛、呕吐吞酸者，宜与黄连、吴茱萸、藿香等同用，以疏肝和胃。

3、宜于咳嗽、胸胁作痛之症，临床多与丝瓜络、郁金、枇杷叶等配伍。

不适人群：

阴虚血燥、气无郁滞者慎服。

佛手姜糖饮：

佛手、生姜各10g，加红糖适量，煎水饮；或以沸水浸泡，代茶饮。用于肝胃气滞，胁肋、脘腹胀痛，呕逆少食。

丹参

性苦、微寒，归心、心包、肝经。丹参入心经，既可清血热，又能通心窍，故有清热除烦安神的作用，对于热性病热入营血而致的失眠有效。丹参能够促进血液循环、扩张冠状动脉、增加血流量、防止血小板凝结、保护心肌缺血。古语云：“一味丹参饮，功同四物汤”(四物为当归、地黄、川芎、芍药)。

推荐用法：

可单用丹参研末，与白酒调服，也可与当归等同用。

提醒：

丹参有活血的作用，因此容易出血的人慎用。丹参不可与抗凝药物同时服用。

丹参玉檀饮：

丹参、玉竹、山楂各15g，煎水饮。可活血化瘀，并同玉竹、山楂降血脂。用于冠心病心绞痛，动脉粥样硬化，高脂血症等。

枸杞

性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾、养肝明目的功效。枸杞子亦为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。

如何挑选：

简单的识别方法是看枸杞子的外观是否有光泽，颗粒是否红色饱满，口味是否甜中带鲜，最地道的是宁夏的头茬枸杞子。如果是劣质产品，则外观灰暗干瘪，味中酸涩带苦。

推荐用法：

枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对接受化疗的癌症患者来说，有减轻毒副作用、防止白血球减少、调节免疫功能等疗效。

枸杞粥：

枸杞子30g、大米60g。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症的病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

白芍

性味苦、酸、凉，入肝、脾经。养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗。

功用主治：

治胸腹胁肋疼痛、泻痢腹痛、自汗盗汗、阴虚发热、月经不调、崩漏、带下。

饮食宜忌：

宜：血虚阴虚之人胸腹胁肋疼痛、肝区痛、胆囊炎、胆结石疼痛者宜食；自汗盗汗者宜食；腓肠肌、四肢拘挛疼痛，不安腿综合症患者宜食。

忌：白芍性寒，虚寒性腹痛泄泻者忌食；小儿出麻疹期间忌食；服用中药藜芦者忌食。

四物肝片汤：

白芍药8g、羊肝200g、熟地黄10g、川芎3g、当归6g、枸杞子10g、旱莲草6g、酸枣仁6g、木耳(水发)20g、黄花菜10g。熬汤，可用于肝调补血，明目。

当归

性味甘辛、温，入心、肝、脾经。具有抗缺氧、调节机体免疫功能，还具有抗癌、补血活血、抑菌、抗动脉硬化的作用。用治中风不省人事、口吐白沫等症。

饮食禁忌：

湿阻中满及大便溏泄者慎服。肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消者禁用之，即在产后胎前亦不得入。风寒未清，恶寒发热，表证外见者，禁用之。

提醒：

柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

归芪蜜膏：

当归、黄芪各30g，陈皮10g，火麻仁100g，蜂蜜适量。火麻仁捣碎，同前三药加水煎取汁液，再煎至浓稠，入等量经煎炼的蜂蜜，搅匀，煎溶，每次食1～2匙。黄芪补中益气，当归、蜂蜜、火麻仁润肠，兼用陈皮理气。用于老人气虚肠燥，大便秘结难通，少气自汗。