把好自家食品安全“门”

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食品安全越来越为人民群众迫切关注，使人民群众饮食健康安全列入各级政府，各有关部门的重要日程。为使食品健康、安全，只有政府部门监管，力量还不足，应对广大人民群众宣传识别“安全食品”知识，只有广大人民群众有知识，有能力识别“安全食品”，只食用“安全食品”。非“安全食品”就没有立足之地，就没有生存之本。

加拿大前农业部长万克夫有一句名言：食品安全就是让消费者吃了不生病。因此加拿大的食品安全知识教育，立足点也是“不得病”这几个字。

在众多的奶粉、牛奶中你选择哪种包装、哪个牌子、哪个厂家生产的，其实也是学问。虽然，这次三鹿奶粉事件中涉及到了许多大品牌、大厂家，但是也有认真做好产品、质量有保证的牛奶品牌，我们是否选对了呢？

回想你选购牛奶的过程是怎样的？是一味盲目相信广告，还是追求浓香的口感，还是真正学习了牛奶选购知识、了解了牛奶生产企业的生产过程？

“来自草原的问候”一句广告语，曾让我们在喝牛奶时浮想联翩：在绿草地上黑白花奶牛悠闲地吃草，牛奶也因此有了内蒙草原的草香和清新。而记者在北京天下溪教育咨询中心举办的“听奶农讲牛奶的故事――关注奶农生计与中国奶业健康发展”活动中了解到，在内蒙古省的众多奶农那里，专门用于产奶的黑白花奶牛从生到死在牛棚中度过，从没见过草原。

而牛奶的口味，奶农告诉记者，“新鲜牛奶的味道其实是淡淡的，并非浓稠的奶香味。”

这一次奶制品安全事件，我们在失望、愤怒之余，也应积极行动起来，加强食品安全知识的学习，了解入口的食物是从何而来，经过了怎样生产加工过程，选择值得信赖的生产企业的产品。

加拿大的食品安全信息公布非常及时，百姓也养成了每天关注的习惯。就像电视台广告词所说的：“不看食品安全新闻，就是不爱惜生命。”加拿大拥有世界最严密的食品安全网络，仅联邦食品检验局雇员就多达4 800多人，全国设有4个区域办公室、18个地区办公室、185个田间办公室，还有数百个工厂、21个实验室和研究室，这在人烟稀少、人工费用高昂的加拿大，是很不同寻常的。

从各种途径了解选购安全食品的方法、食品安全法规，例如国家食品安全网、中国百科网、健康类报刊杂志、电视栏目，都有专门的食品安全知识的介绍和相关话题的解析。例如，“新鲜虾类、淡水新鲜鱼如何安全选购”、“牛奶的保质期越长风险越高”、“选购面包你犯了哪些错”、“慎选慎服冬虫夏草”等，都是帮助我们挑选安全食品的实用方法。

如果有途径向生产者――奶农、菜农、果农学习，你将会得到最实用和有效的选购方法。当然，阅读媒体提供的专家支招也是途径之一。

只要我们日常生活中加强对食品安全知识的学习和对膳食营养的关注，在纷乱的食品市场你依然能够有一双慧眼，挑选出安全可靠的食品，能够把好自家食品安全的“门”。