庄园 菜馆 有点甜
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像每一个有田园梦的女人一样，我一直渴望有机会到农村买一块地。盖几间房，用竹篱笆围起一个小院，然后在院里种几畦小菜，养几只鸡，放几只羊。走出院子，外面天高云淡，空气里满是禾苗的清香，淡蓝色的雏菊怒放在河畔。以前，觉得这只是一个美丽的梦想，但这几年，随着食品安全越来越让人揪心，我把这个梦想变成现实的愿望就越来越强烈。有一天跟朋友提起这件事，她的想法居然与我不谋而合，更巧的是，她早就瞄上了她老家的一大块空地。她的老家，距离我们城区有十几里路，那可是个有山有水的好地方，于是，我们两个志同道合的人，一起到她老家谈起了土地租赁问题。最终我们以每亩几百块钱的价格赁租了这里的十几亩地，租期50年。协议规定租金不用一次性付清，只要每年按约定的日期交租金即可，就是说，我们每年只要交上几千块钱的租金，就可以租十几亩地做庄园了。
因为我是上班族，每天需要循规蹈矩地工作，可供自由支配的时间并不多，而朋友做生意，时间比较灵活，于是我们约定，资金由我来出大部分，而朋友呢，出人出力。这样，给村里交上一年的租金以后，我们的田园梦正式开始了。说实话，付租金的时候，并没有想到赚钱，只是想种出一点绿色蔬菜，养一点原生态的鸡鸭，让家人吃上健康的食品。朋友却真把这件事当成事业来做了，她从老家雇了几个擅长种菜养殖的老乡，把这块地用围墙圈起来开始大规模养植。因为是本乡本土，除了给我们干活外，老乡们早晚也不耽误自己地里的营生，所以给他们开的工资不高他们却很满足。
十几亩地，说大不大，说小可也真不小。朋友在这地里，种上了各色的蔬菜，春天菜地里一片嫩绿，韭菜最好吃，小白菜、生菜、香菜等是速生菜，几十天就成熟了，味道清新可口。夏天芸豆、土豆大量丰收，红红的西红柿、紫色的茄子、绿绿的黄瓜结得满园都是，养眼又养胃。秋天的秋芸豆和丝瓜一茬茬的吃不败，白菜和萝卜也是长势喜人。园子里不太适合种菜的沟沟角角，朋友让工人按土质的不同种上了各类果树。然后挖了一个池塘，种上荷花，养上鱼，离池塘不远，搭建了几间木质的小房子。房子外面，栽了几架葡萄，葡萄架下，放上一个石桌，安上几个石凳。养猪因为味道太大，朋友把猪圈放在了园子的最北边，猪圈旁边养了几只羊，一群鸡和鸭子。为了安全起见，又让工人养了几只狗，就这样，原来寂寂的荒地，很快鸡叫狗吠，一片沸腾。
看朋友干得这样起劲，我也备受鼓舞，每个周末，都带老公和孩子过来，一起在庄园干活。可是，很快我们就发现，种的菜，光我们自己，根本吃不完。特别是春天和夏天，蔬菜大量上市的时候，几天不过来采摘，菜就老了。我们着急地把菜送亲戚，送朋友，能想到的人都送遍了，可菜还是有好多烂在地里。这样的生态蔬菜，可不能白白浪费，于是，我想了个办法，让朋友们带着家人来采摘，原本没想收费，可朋友们都过意不去，非要按市场价给我们算费用，扶植我们的绿色庄园。
有几个朋友对我们养的鸡鸭羊等也颇感兴趣，可这些牲畜和家禽，生长期比较长，供不用求，很多时候，朋友们都只能空手而归。为了表达歉意，我就在庄园采摘一些时令的蔬菜，煮几只鸡，炖一锅肉给他们吃。原生态的食品吃起来味道就是不一样，尽管我的厨艺并不怎么样，可他们却吃得津津有味。不知怎的，我做私房菜的水平，被朋友们添油加醋地一传播，居然有很多并不熟识的人也给我打电话，要求尝尝我的私房菜。事情演变成这个局面，让我和朋友颇吃惊，但更多的是兴奋。于是，和朋友合计了一下，决定在庄园里面建个私房菜馆。木屋木桌，装修成田园风格，所有菜的原料全部从园里养殖、采摘，保证原生态。至于厨师，鉴于我做菜出名完全是因为菜的原料好，而且除了周末，我真的也没有时间过来做菜，还是从外面招了一名手艺好的大厨。周末如果我有时间的话，也会给去吃饭的朋友做几道拿手菜。
现在，我们的绿色庄园完全步入正轨，我们实行会员制度，会员每年交几千元的会员费，我们可以按期给他们上门送各色蔬菜。周末，如果他们愿意自己到庄园采摘也可以。每年会员可以有几次到私家菜馆免费聚餐的机会，其余时间过来吃饭，就需要自己花钱了，当然了，是会员价格，比正常价格要优惠一些。这样，光是会员费，就已经足够支付我们每年的租金和各种费用了，私房菜馆的收入，就完全是纯收入了。我们种的菜，用的都是有机肥料，猪圈羊圈里的粪便、池塘里的鱼肥、还有草木灰就是我们有机肥料的来源。养的猪、羊和家禽，也都喂青草和粮食，绝对没有激素和瘦肉精之类的东西，虽说贵些，但吃得放心。庄园自建成到现在，很多果树开始结果了，特别是葡萄，夏末秋初的时候，葡萄架上一串一串紫色的葡萄成熟了，引得很多会员带着孩子来采摘。这些采摘的水果，现摘现吃，是不收费用的，所以尽管会员费用不算很低，但人们趋之若鹜。
本来只想圆一下田园梦，让家人吃上健康食品，结果却做出了规模，整出了效益，绿色庄园、私家菜馆，真的有点甜！责编/张立平