什么最好吃/心理学上的酝酿效应
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常有人问我:“最喜欢吃什么?”
此话如果是在40年前问,我就会回答。而且是毫不犹豫地大谈特谈;如果是在30年前问,我也还会回答,只是要经过一番周折;但是,如果是现在问我,我就不知道如何回答了。
四五十年前,因为没东西可吃,也不晓得什么好吃、什么不好吃?其实只要有吃的,都觉得好吃,尤以面食最好吃。
二三十年前,是知道自己欢喜吃什么,但是没有特别去区分好吃或者不好吃。虽然仍喜欢吃面,但只是当时的感觉,原因很单纯:吃面很方便,与我不喜欢麻烦人的性格和喜好简单的生活有关。一碗面,有菜、面、汤、油,一应俱全,不再需要另外的菜料。年轻的时候,曾听过丛林的长老说,吃面可治胃痛、感冒、头痛、虚软等毛病。“粥有十利”,同样的,面也有十利吧。
所以,一碗面很好、很快,也不麻烦人。后来,吃面也到了可有可无的地步,一直到现在,我都不知道自己喜欢吃什么了。
偶尔,徒弟做一道菜,心中赞美,也表示好吃,以后我就吃不到同一道菜。徒弟说:“总不能老是请师父吃同样的菜啊。”
有时候看到徒弟很辛苦、很用心地为我准备一桌菜,即使都不觉得好吃,为了嘉勉徒弟的辛劳,也随意指出一道放在面前的菜,假借赞叹它。以后,我天天都会吃到同一道菜,甚至一连几个月,问他:“为什么你天天都弄同样的菜给我吃呢?”徒弟说得坦然:“因为师父喜欢吃啊。”
不知道是谁发明了“素乌鱼子”。自此,在我餐桌上经常都放着这道菜。其实在我有生以来,直到今天,我从未曾用筷子夹一块。因为大家都说“师父喜欢吃”,我也就不吭声。因为大家肯替我吃,我也就不反对用我的名义准备这道菜。
有人说,跟随我最好、最有口福,都能吃到上堂斋。但是,到今天,很多人都没看出我的性格,尽管我面前有很多道菜,我却永远只吃放在面前的一两样菜。
假如现在问我喜欢吃什么,勉强来说是:用冰水泡热饭,或用冷饭泡热茶,附上一小碟咸菜,吾愿足矣。
我一生之中很会利用时间,不喜欢在吃的上面花费太多时间,尤其不喜欢参加宴会,怕费时旷日。所以要宴请我,一碗面我会很高兴地接受,否则,就有违厚意了。
但不幸的是,主人见我将菜吃完,再加再添,我勉强吃完,又一次夹菜,这真是苦不堪言了。走遍了世界的角落,对各地的食物我也能怡然自得。如:韩国的泡菜,我很喜欢;日本特殊腌渍的黄萝卜,也觉得很好吃;美国早餐的面包牛奶,我也很习惯;中国台湾的清粥小菜,我也不挑剔。似乎每一个环境、习俗的饮食特色,我都很能适应。
文/李扬
日常生活中,我们常常会对一个难题束手无策,不知从何入手,这时思维就进入了“酝酿阶段”。直到有一天,当我们抛开面前的问题去做其他事情时,百思不得其解的答案却突然出现在我们面前,这种情况在心理学上称为酝酿效应。
相传,古希腊的国王让人做了一顶纯金的王冠,但他又怀疑工匠在王冠中掺了银子。可问题是这顶王冠与当初交给金匠的一样重,谁也不知道金匠到底有没有捣鬼。国王把这个难题交给了阿基米德。阿基米德为了解决这个问题冥思苦想,他起初尝试了很多想法,但都失败了。有一天他去洗澡,一坐进澡盆,就看到水往外溢,同时感觉身体被轻轻地托起,阿基米德突然恍然大悟,运用浮力原理解决了王冠是否为纯金的问题。
心理学家认为,酝酿过程中,存在潜在的意识层面推理,储存在记忆里的相关信息在潜意识里组合。人们之所以在休息的时候突然找到答案,是因为个体消除了前期的心理紧张,忘记了个体前面不正确的、导致僵局的思路,具有了创造性的思维状态。因此,如果你面临一个难题,不妨先把它放在一边,去和朋友散步、喝茶,或许答案真的会“踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫”。