携手走保健路,为《巡礼》喝彩
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中国保健杂志社正在编撰《中国保健行业巡礼》一书，回顾历史时，我们不难发现菌种和蜂业在保健行业中所起的作用。本刊记者就相关问题专访了中国食用菌协会和中国蜂产品协会的相关负责人，旨在抛砖引玉，为我国保健行业的健康发展而共同努力。
菌蜂市场前景良好
记者：食用菌与蜂产品均具有食药同源、食药兼优的特殊物质，一个被营养学家称作21世纪十大健康保健食品之一，另一个被称为人类永恒的保健食品。
李树萍：是的，食用菌是可供人类食用的大型真菌，属异养型生物，以腐生或寄生存活，靠分解外界的有机物获得营养而生长。它具有营养、保健、药用三大价值，含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，以及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素，同时还具有较高的食疗价值，可以调节免疫功能、降低胆固醇和血糖、清热解毒、保肝润肺。我一直都提倡“每人每天一两蘑菇”。
骆尚骅：蜜蜂在地球上生存已超过八千万年，它与人类相依相存。蜂产品则是蜜蜂生长过程中所派生的产物，可分为蜜蜂本身、分泌物和采集物三类，它们以其特有的成分，有助于促进生长发育、增强免疫力、开胃和安神等效用，成为防病、治病、医疗保健中的宝中之宝。
记者：那么，它们的市场潜力如何呢？
李树萍：近几年，随着我国农业结构调整的推进，食用菌已成为排在粮、棉、油、菜、果之后的第六大农产品。据不完全统计，2006年，我国食用菌产量已达1400多万吨，约占世界总产量的70%，产值600多亿元，如加上餐饮消费及药用，综合产值在1300个亿以上。2006年出口创汇11.2亿美元，从业人员2500万人，主产县达500多个。食用菌产业在社会主义新农村建设中发挥着重要作用。
骆尚骅：这几年来，国内蜂产品消费量成倍增长。目前我国在蜜蜂养殖和蜂产品生产、出口方面均居世界第一位，养蜂总量达700万群（每群1万只以上）；年产蜂蜜29万吨，其中出口10―12万吨；年产花粉约5000吨，蜂王浆产量今年也突破3000吨。蜂产品产业规模超过50亿元。蜂王浆的开发比较晚,自20世纪50年代末方被人们初步认识,但对其研究与利用的进展则相当快,进入70年代蜂王浆已是家喻户晓人人皆知的保健佳品,得到全世界范围的广泛应用和高度评价,被世人公认为“长寿因子”。
协会助力《巡礼》
记者：行业协会在政府、社会、企业间发挥着桥梁和纽带作用，贵会对于促进整个行业的健康发展又承担怎样的重要功能？
李树萍：我们协会自改革以来，坚持服务、协调、维权、自律工作方向和要求，在理清发展思路和工作思路的基础上，坚持服务宗旨，奋力开拓，为食用菌产业全面协调发展，与各地协会和全体会员共同做了不少工作，主要包括：一、强化科技服务，促进生产发展；二、推行标准化生产，促进由数量增长向质量提高的转变；三、开发“餐桌经济”，促进社会消费，协会正主办“第三届中国国际食用菌烹饪大赛”活动。四、开展技能培训，提高全行业从业者素质；五、组织大型行业活动，搭建行业服务平台；六、积极向政府部门汇报工作，发挥桥梁、纽带作用；七、开拓国际交流与合作；八、积极发展会员并取得进展；九、加强内部管理，制定规章制度。
骆尚骅：我们协会的宗旨是：坚持党的四项基本原则，认真贯彻党的基本路线，严格遵守中华人民共和国宪法、法律、法规，执行国家规定的各项方针政策。遵守社会道德风尚。在党的改革开放的方针指导下，团结奋进，开拓创新，努力做好服务、自律、协调、维权工作，促进蜂产品行业快速健康发展。
前段时间，我们协会审定通过了《蜂胶》、《蜂蜡》国家标准，应邀访问了日本，还举办了“首届中国蜂产品质量安全论坛”……近日，协会开展了“中国蜂产品行业优秀特许经营企业（品牌）”评选活动，将培育一批优秀蜂产品特许经营企业，发挥优秀企业的示范引导和带头作用，推动我国蜂产品行业发展再上新台阶。
记者：可见，协会对整个行业的发展起到了举足轻重的作用。《中国保健行业巡礼》作为业内权威文献，正联合保健行业多个权威协会，邀请了各领域的专家学者，携业内知名媒体近百家共推文献编撰工作，文献还邀请了国家和行业内领导题字、题序。
李树萍：巡礼》作为业内第一次将保健行业明确定义的文献，首次就受到业内的大力支持和肯定，说明《巡礼》的定位是成功的，也是市场需求的一种表现。同时对行业协会和专家以及企业都是一个很好的品牌建设的平台，《巡礼》也是他们提升自身品牌价值的平台。
骆尚骅：品牌的价值理念，背景文化是实现品牌价值提升的基础。因为我们深知一个在社会公众中具有良好声誉，在行业拥有良好表现的品牌，它必须是一个品牌要素齐全、给人留下美好印象和回味的完美品牌。
记者：《巡礼》是作为业内首次把保健行业定义为包含六大类的文献，保健食品、保健用品、特殊用途化妆品、消毒产品、涉水产品、绿色食品，涵盖了众多的业内行业，也是对业内企业的一次表彰和展示，您认为如何才能办得更好？
李树萍：《巡礼》要作为一种品牌推向市场，它应该很清楚从哪些方面出发寻求和构筑品牌，品牌的价值理念、背景文化、产品利益等方面是关键。因为品牌价值是品牌的灵魂，所以《巡礼》在提升自身品牌的同时为企业也构筑了这一展示平台，共创保健行业美好的未来。
骆尚骅：正如人类离不开蜜蜂，蜜蜂也需要人类一样，《巡礼》只要不夸大宣传，而力求展现整个保健行业的自然面貌，就会受到行业内外人士的关注，继而成为价值与荣誉的展现平台。