蔬菜有虫眼≠农药残留低

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不少消费者喜欢挑有虫眼的蔬菜买,特别喜欢到一些在路边摆摊的菜农那里买所谓没有使用过农药的有虫眼的蔬菜,认为这样的菜吃着放心,肯定没有农药残留。

蔬菜有虫眼,能说明没有施用农药或者农药残留低吗?要回答这个问题,首先要了解一下,蔬菜在什么情况下需要使用农药?

我们关注的虫害

蔬菜害虫除昆虫外,常还包括螨类和软体动物。害虫取食作物的组织、器官,干扰和破坏作物的正常生长,造成减产和质量下降。除造成直接损失外,一些害虫还可传播植物病害。《中国农业百科全书・昆虫卷》记载,目前已知十字花科蔬菜害虫149种,葫芦科蔬菜害虫99种。

植物受虫害后,可表现为以下几种症状。

叶片:有的叶片出现虫眼,或仅留叶脉,或叶肉被食仅留透明的表皮;有的叶片出现卷缩、发黄、生长停滞;有的叶肉被吃掉,在叶片表面形成白色弯曲的隧道。

花、果实:害虫蛀食花、果实、种子等繁殖器官,可造成蛀孔、留有虫粪,或使器官脱落,或造成空粒,或使果实变形。

根、茎: 幼苗的根或嫩茎被食后常造成幼苗萎蔫、断苗、死苗。

我们不熟悉的农害

除了虫害,其实蔬菜还会遭受其他危害。

1.病害

蔬菜在生长发育过程中,遭受致病微生物的侵染或不良环境因素的影响,正常的新陈代谢就会受到干扰,导致质量低劣、产量下降。蔬菜在整个生长期及采收后均可遭受病害,根、茎、叶、花、果均可感病。《中国蔬菜病虫原色图谱》记载了蔬菜病害388种。

2.草害

菜地杂草是多种蔬菜病虫的中间寄主,成为蔬菜病虫的传播媒介或发生的中间桥梁。菜地杂草已报道200多种,常见的约40～50种,常造成严重危害的约20～30种。

有虫眼也可能用过农药

通过上面的介绍可知,凡是有蔬菜生长的地方,在蔬菜生长的各季节、各阶段,都会伴随着病、虫、草害的发生,都可能需要使用农药。

病、虫、草害不仅危害蔬菜叶子,也危害根、茎、花、果实等各部位;表现的症状也不仅仅是有虫眼。有虫眼的蔬菜,很可能因为有病害、草害或根、茎、花、果实等部位的虫害而施用过农药。因此,单单依据有没有虫眼来判断蔬菜有没有施用过农药、农药残留是否超标不太科学,不能全面客观地反应出蔬菜农药施用的情况。

为了避免蔬菜农药残留危害,选购、食用蔬菜时,建议注意以下两点:

选择外形感官生长良好、新鲜干净、无虫眼及病斑等不良症状的蔬菜,注意查看有没有无公害食品、绿色食品等标志。

食用时能去皮的一定要去皮,能去外叶的要去外叶,并仔细清洗,这样能有效降低蔬菜农药残留量。