酒标,第一眼之缘

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电影《007大战皇家赌场》第59分钟，邦德与维斯卡在去往皇家赌场的火车餐车上首次会面了。此时镜头里出现了一瓶酒！金色的酒标，醒目的大钟。毋庸置疑，这是金钟酒。金钟酒庄坐落于St. Emilion的钟塔地标不远处、著名的pied de cote 斜坡旁，因此，金钟酒瓶上的金黄色酒标就是一个大钟。

单凭这个镜头，我们已知道邦德享用的美酒是何出身，倘若镜头拉近，让我们看清楚酒标上的详细内容，懂酒的观众，甚至能跟随邦德一起，感受这瓶葡萄酒的美味。

请不要怀疑，天地万物皆有缘，初遇一瓶酒，是否喜欢它，是否珍视它，酒标的作用不容小觑。通常来说，酒标分正标和背标，上面涵盖的内容，可以将一瓶葡萄酒的血统、出身、年龄、气质等娓娓道来。葡萄产地和葡萄品种代表它的出身和血统，收成年份决定了它的容貌和气质，酒庄酒厂和装瓶者，则意味着它的内涵、教养……

港片《龙凤斗》中，刘德华和郑秀文合伙偷到一瓶天价酒。为何说它天价？光看酒标就知道，这是一瓶1961年的Cheval Blanc（白马），来自波尔多圣爱美隆（St-Emilion）产区的一级庄园，与拉菲、Peturs等并列“酒庄”。产区、酒庄、收成年份（波尔多产区的整个20世纪，1961年仅次于1947年）都是最好的！影片中，这瓶酒价值六万块。

酒藏身于瓶中，沉默而神秘。而酒标，俨如它的名片和身份证，当你读完它，读懂上面的内容，读懂瓶中物的前世今生，抬头再看那瓶葡萄酒，没准你能听到一声招呼：“嗨，你好！”

TIPS

与你一起读懂葡萄酒酒标

酒庄或酒厂 在法国，常见以Chateau或Domaine开头。美国、澳洲等新生代葡萄酒生产者，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。

葡萄品种 不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%使用该种葡萄所酿制。

收成年份 酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。购买葡萄酒时，年份是一项重要参考因素。如未标示年份，则表示该酒由不同年份的葡萄混成。

等级 葡萄酒生产国通常有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同。

产区 就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。

糖分信息 表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

装瓶者 装瓶者不一定和酿酒者相同。

净含量 一般容量为750ml。

酒精浓度 通常在8%-15%之间。

图片：

解读93年拉图堡正标：

1法国生产

2在城堡内装瓶

3拉图城堡酒（五大酒庄之一），其酒标是一只雄狮站在城堡上。

4顶级一等酒庄

5产区

6酒精度

7葡萄年份

8净含量

9.品级鉴定

拉菲葡萄酒酒标

中国画家徐累为武当（木桐）酒庄设计的酒标

金钟葡萄酒酒标

张裕葡萄酒酒标

以下为备选图片

解读法国红酒酒标：

香槟酒标 ：

1.香槟酒标

2.“香槟”英文：CHAMPAGNE

3.品牌：Bollinger

4.特酿

5.含糖量：brut—干，表示干型香槟，含糖量通常较低。

6.酒精度：12% Vol

7.法国生产

8.Bollinger酿造

9.净含量：75 cl