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记忆中的猪肉

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随着甲型HIN1病毒疫情的扩大,死亡人数的增多,已造成全球性的恐慌。现在人们谈“猪流感”就色变,菜市场猪肉的销量与肉价都在急剧下降。

早在上个世纪的六七十年代,农村有生猪病且救不活的,乡亲们都称之为“发猪瘟”。那年月家家户户都养猪,因为猪是农家一笔可观的收入,开支大到来年孩子的学杂费、新年的新衣,小到火柴、肥皂、铅笔等全靠它。

在老家,把猪养得膘肥体壮的媳妇,便是父老乡亲们心目中的好女人,人见人夸。傍晚,劳作了一天的人们回家的第一件事就是喂猪。腊月,农家大都会杀年猪。杀年猪后,便会请乡邻们一起赶在年前大饱一顿口福。年后,剩下的猪肉都腌进坛子内,等到过节了、来客人了,才舍得去割一块咸肉。

贫穷的年代,乡亲们对猪的关爱及对肉的渴望,是现代年轻人永远无法想像的。猪病了,都免不了心急如焚,假如猪病死了,简直是令人伤心欲绝的大事。村里有人家遇上了这种事,淳朴善良的父老乡亲们,便会自发地跑到死了猪的人家,参照国营食品站的肉价,你二斤他三斤的,硬是把病猪给分摊掉。

肉买回家后,乡亲们也知道吃了病猪肉有碍身体健康,可是乡里乡亲的总不能眼看着人家伤心难过而不帮衬一把吧?而且对长年累月辛苦劳作见不到一丝油腥的农民来说,在清淡的日子能吃上几斤猪肉,无疑也是一种奢侈!有谁会舍得眼睁睁地把病猪肉埋掉呢?

当病猪肉烧得满院飘香的时候,无论是大人还是孩子都盯着那香喷喷的肉垂涎欲滴。我因为从少身体虚弱,母亲从不敢让我吃病猪肉。当时我特感委屈,为了安慰我,母亲破例地去煎两个金黄的荷包蛋来安抚泪眼滂沱的我。

中国经济飞速发展,人民生活条件逐步提高,社会进步逐步地改变人们的生活观念、道德的观念和对生命的尊重。今天的乡亲再也不会去吃病死的猪肉,再也不会盲目而刻意地对病猪家人伸出愚昧的“援助”之手,再也不会愚昧到用家人的生命去抗衡病菌了,更不会有因为吃不到病猪肉而难过的孩子了。

回忆是苦涩的,告别贫穷荒诞的历程却是那么令人欣慰。乡亲们纯朴的友情,相互间朴素的关怀,连同那些大无畏的牺牲精神,还有那不知珍爱生命的年代……尘封在我记忆的深处,深深烙印在我的心中。