冰之韵,火之灵

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论及这世上的知名美酒，伏特加显然要占有一席之地，纯净与火烫的口感使其已然成为了流淌在斯拉夫人体内的血液。随着“美酒无国界”概念的提出，伏特加也与其主人一起，带着他们无与伦比的魅力，席卷全球。

特殊地位

伏特加酒通常以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40至60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，从而形成伏特加酒独具一格的特色。由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，伏特加酒由此成为了最具灵活性、适应性和变通性的一种酒，堪称各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。

饮用方法

在东欧及北欧一些被称为“伏特加带”的国家，人们习惯以净饮的方式品尝伏特加，即在一个小小的酒杯中倒入伏特加一饮而尽。不过在其他国家，人们更倾向于冰镇后干饮，初入口时冰凉的感觉与稍后火焰一般的灼热轮流刺激着感官，可谓冰火两重天。

也有很多人喜欢先深吮一口盐，再将一片柠檬放进嘴里，然后一口干掉一小杯伏特加；或者将10个小杯排成一排，倒入10种不同的冰冻伏特加，接着一口一杯全部喝完，此为资深酒客专属，火候不到者切勿模仿。

女士们如果觉得伏特加太烈，也可以在酒中加入椰奶、苏打水、葡萄汁和鲜芒果，精心调制后慢慢饮用，亦能体验到伏特加的美妙口感。

近年来人们更喜欢将伏特加配上其他饮料来饮用，以伏特加为基酒的鸡尾酒中，较为著名的有血腥玛丽、黑俄罗斯、螺丝钻、伏特加汤力、红牛伏特加等。

美酒趣闻

詹姆斯·邦德：1962年，007系列电影首部《诺博士》上映，詹姆斯·邦德一出场就要了一份伏特加，而且指定只要斯米诺伏特加。从此他的名言“伏特加马天尼，要摇的，不要兑的！”与其智慧勇敢、优雅时尚的酷男形象席卷全世界。詹姆斯·邦德，也由此成了伏特加全球形象大使。

飞利浦·科克霍夫：这位默默无闻的澳大利亚砖匠，在一次喝下大量伏特加后，于艾尔半岛愚人海湾徒手勇擒一条1.3米长的鲨鱼，且毫无未伤，堪称澳洲版的“武松”。据他时候回忆，在搏斗过程中，脑中所想的就是“嘿！伏特加带来的感觉太神奇了！”

国内发展

国内引入伏特加的最早纪录在明末清初，当时的沙俄在亚欧大陆上不断向东扩张，并于17世纪中期侵入了外东北地区。沙皇多次遣使来清，要求建立外交和通商关系，当时被迫开放的关口商品交易中就已经有了伏特加酒。在康熙抵制俄国发动战争并胜利后，清朝一直使用闭关政策，伏特加对华贸易也为此中断了长达百年之久，直到晚清，中国国门被侵略者打开，伏特加再次成为不平等交易的工具进入中国，并且换取了大量的黄金与白银。

直到解放后前，东北的酒馆一直都很流行来自俄罗斯的伏特加酒。解放后，中国政府和苏联政府交往密切，红牌伏特加和茅台酒成为双方互访的礼物和宴会用酒，但它们离中国老百姓都很遥远。

改革开放后，来自北欧和北亚的品牌伏特加纷纷进入中国，然而这种低技术含量酿造的烈酒却要付出大量的运输费用和关税，因此中国开始引进技术，自行酿造伏特加酒。如今，中国也已经有了世界知名的伏特加品牌如“AK-47”伏特加、“Happy Face”快乐伏特加、“Ambiguous”暧昧伏特加等。