12月10日～12月21日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

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12月10 日

飞上餐桌的黑天鹅：黑天鹅为世界著名观赏珍禽。最近几年，随着特养的兴起，我国很多地方的农户尝试着养起了黑天鹅。黑天鹅目前在国内主要为观赏业所用，自上世纪90年代引入我国以来，其主要分布在国内一些动物园、百鸟园中。随着近年来的社会经济发展，人们物质文化与生活水平的提高，各地相继出现了野生动物园、生态观光园、生态农庄、生态楼盘小区，因黑天鹅独特的观赏效果，使其成为这些行业的新宠。（联系电话：15254757966，15053788188）

12月11日

靠山靠海的特种野猪：重播2012年10月8日节目内容（内容略）。

12月12日

赚钱的对花棉：棉花是雌雄同体植物，一般来说，如果在花期不进行人工干预，棉花靠自己的花授的粉形成的棉桃就是自交棉铃，而对花则是用一个棉花品种的雄蕊和另一个棉花品种的雌蕊进行人工杂交，这样结出来的棉桃就是杂交铃。对花棉就是一种杂交制种棉。

在河北省河间市，有对花制种棉300多公顷。与常规品种的棉花相比，对花棉纤维弹性强，触感好，棉纤维长，具有明显的商品优势。据了解，对花棉一代和对花制种棉一样具有多种优势，农民却不再需要人工对花的投入，而每667平方米（1亩）对花棉一代可比常规品种的棉花增产15%以上。因为对花棉质量好、卖价高，平均每667平方米可比常规品种的棉花增收300元以上。（联系电话：0317-3180104，13932773531）

12月13日

越土越赚钱的灰皮猪：灰皮猪是我国胶东半岛特有的猪品种，也是山东省优良地方品种之一，被统一纳入烟台黑猪品系。灰皮猪抗病性强，繁育能力强，每胎可生猪仔13～16头，而且活仔率比较高，适合粗放式养殖。

灰皮猪除以上优点外，也有其不足之处，如：生长周期比较长，需要10～12个月，且瘦肉率比较低，一头灰皮猪出栏养殖成本1800元左右，如果按照市场上普通猪肉价格销售，养殖灰皮猪只能赔不会赚。现在在胶东一带，灰皮猪的价格比一般市场上的猪肉价格贵两三倍，商品猪以100公斤为出栏标准，毛猪每公斤40元。尽管价格高，但灰皮猪猪肉仍然很受当地消费者欢迎。其肌肉呈深红色，脂肪呈雪白色，肌内脂肪含量在4%～10%（一般国外品种猪不超过3%），猪肉味道好，口感香。目前，在胶东半岛一带，灰皮猪种猪的数量已经繁育到200头，每年可以向市场提供大约2000头商品猪，养殖灰皮猪成为当地农民增收致富的好门路。（联系电话：13455877705）

12月14日

长在牧场上的昭乌达羊：昭乌达羊是内蒙古赤峰市特有的肉羊品种，是适应北方寒冷地区草原牧区环境条件、季节性放牧加补饲方式的草原型肉羊，肉用特征非常明显，屠宰率达到46%～50%，适合于加工成高端肉羊产品。昭乌达肉羊繁殖性特别好，繁殖成活率达135%～150%，双羔率比较高，100只母羊约有50只可产双羔。昭乌达肉羊生长速度快，一般生长到7个月左右体重可达50公斤，并且性情温顺，不啃食灌木、草根和树皮，有利于草原植被的恢复和草畜平衡。昭乌达肉羊肉质细嫩、鲜美可口、不膻不腻、具有草原特有的芳香，深受内蒙古地区人们的喜爱。

在具有“草原明珠”之誉的克什克腾旗的昭乌达肉羊养殖户，平均养殖每只肉羊纯收入达500多元。在该旗昭乌达羊的存栏量约20万只。现在昭乌达羊肉制品已经远销北京、上海、广州等城市。

12月18日

特色餐饮带火板角山羊：武隆板角山羊是我国山羊家族中皮肉兼用型优良品种之一，具有适应性和抗病力很强、生长快、产肉多、膻味轻等特点。周岁体重在20公斤以上，成年公羊达到40～45公斤，母羊30～35公斤。是山区发展草食牲畜，以草换肉的重要山羊品种资源。

武隆板角山羊不是重庆市武隆县独有的品种，在四川、贵州和湖北一带都有该品种。但武隆县属于典型的喀斯特地貌，草山草坡资源非常丰富，从而给本地的板角山羊提供了天然的养殖场和充足的食物来源。武隆县的板角山羊肉质细腻、肌肉弹性强、肉色鲜红、光泽度好，肌肉纤维细密紧实，自然形成大理石花纹，口感好。如今，板角山羊肉越来越成为当地特色名吃，并且还依据板角山羊开发出系列旅游食品来满足消费者的不同需求，大大拉动了养殖业的发展。

目前武隆县年出栏板角山羊22万只左右，带动养殖户2.4万多户。据了解，武隆山羊年需求量在35万只左右。为了满足市场需求，武隆县在本地板角山羊的扩繁和品种改良上加大力度，力争“十二五”末达到年出栏50万只的目标。（联系电话：13996893390）

12月19日

农产品秘境寻踪之高黎贡山探古茶：内容略。（联系电话0875-5169899， 15974979239）

12月20日

探秘藏红花：藏红花属鸢尾科番红花属多年生植物。球茎呈扁圆球形，外有黄褐色膜质包被，花瓣为青紫色或紫红色。藏红花属于雌雄同株，花瓣中黄色的是雄性花蕊，红色的是雌性花蕊。一般市场销售的藏红花指的是花瓣中三条红色的雌性花蕊。藏红花是驰名中外的藏药，其药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。藏红花喜温暖湿润气候，怕酷热，耐寒。10月下旬开花，花朵日开夜闭，所以必须及时采摘。采摘下来的藏红花整花，放在竹编的簸箕里进行12小时的晾晒，成为干花，大约12朵干花的重量为1克，可以卖到160元。现在在拉萨地区藏红花种植规模只有33公顷左右，产量也十分有限。但是依然可以为种植的藏民带来丰厚的回报。（联系电话：13518992937）

不掉价的芹菜：在山东省平度市，马家沟芹菜已成为对外的一张名片。马家沟芹菜的特点：一是叶柄是空心的，作为凉拌菜食用更容易入味；二是口感好，生吃嫩脆爽口，清香；三是色泽为黄绿色。

作为名优的地方品种，马家沟芹菜种子曾搭乘“神舟七号”载人飞船进行航天育种，并与中国农科院种子资源库引进的英国粉芹和法国白芹两个品种分别进行了杂交，丰富了马家沟芹菜的品种资源。马家沟的芹菜在收获之后并不会马上上市，而是要在菜窖里存放半个月以上，然后再上市销售。这样除了可以延长供应期外，通过窖藏以后，芹菜叶部的营养会回流到叶柄当中。另外，经过窖藏的芹菜，糖分能够从0.8%提高到1.1%。在平度市马家沟种植芹菜，每667平方米产量5000公斤左右，产值高达15000元。现在马家沟芹菜在全国大中型城市都有销售，每年上市产量在8000吨左右。（联系电话：13346392168）

12月21日

上山的草果更赚钱：草果又叫草果仁、草果子，适生于热带、亚热带湿热荫蔽的阔叶林中，也是云南特有的一种农产品，其产量大约占到全国总产量的95%。它主要分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山等地州的31个县。草果可做药用，有清热解毒、燥湿除寒、健胃消滞等功效。

草果种植3年后开花结果，7年后进入盛果期，可连续结果20年左右，成熟期在秋收后，不与粮食生产争劳力，在气候好的年份，每667平方米产量400公斤，规模大的种植户年收入几万到几十万元，被当地人称为“山中的摇钱树”。草果一般是烤干后再销售，4～5公斤才能烤出1公斤成品。草果作为副食调料，近年的需求量在逐渐增大，其行情近年稳定在每公斤40元左右。（联系电话： 15187548013，15187547603）

铁观音香型的秘密：福建省安溪县是铁观音之乡，近年来，随着铁观音市场需求量的增加，越来越多的茶叶种植户从中获利。浓香型铁观音是在清香型铁观音基础上选取嫩度适中、发酵足够的原料再进行精制烘焙的铁观音成品，其关键加工工序是“精制烘焙”。在这个环节，火候的掌握很关键，根据原料的情况和市场的需求加工成轻火、足火、重火等香型。清香型铁观音色泽翠绿、香气高、滋味鲜爽，入口生津、落喉甘滑、韵味强，汤色澄清明亮，深受年轻人喜爱。浓香型铁观音香气浓烈，胜似兰花而持久，滋味浓醇、生津回甘，虽浓饮而不见苦涩，汤色金黄偏向于红色，清澈艳丽，深受中老年人喜爱。目前市场上清香型铁观音市场占有率约为80%，浓香型为20%，但是随着越来越多的消费者对浓香型铁观音的认同与喜爱，其销量正在逐年上升，茶农茶商也抓住了这个市场变化，进行创新，迎合市场。（联系电话：010-59467777）

（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）