刁嘴珍稀 第12期

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大千世界，有一类人不太受人待见。因其问题出在嘴巴上，姑且称之刁嘴。

所谓刁嘴者，毛病大致有三。一是舌头太灵，一物入口，优劣顿时了然，旁人哄骗不得。二是肠子太直，吃了喝了，非要把自己的评判和盘托出，不知遮掩，更不懂隐恶扬善之道。三是嗓门太大，凡有心得体会，必欲广而告之，闹腾得全世界都知道，实在是添乱。

三种毛病中，身兼其二者，该人尚可忍受，甚至毛病还可能升华为优点，负负而得正。精于品味又会拣好听的说，嗓门越大越有人高兴；虽然指出毛病，但只是“悄悄的进村，打枪的不要”，也不致太让人尴尬；技不精而瞎咧咧，吹对了能帮人一把，说错了也不会有人当回事，此种人也可控制使用。三者俱全，便着实成了万人嫌。

刁嘴在中国古代颇有几个。西晋时的尚书令荀勖便为其一。据《晋书》记载，此人是晋武帝司马炎的宠臣，“尝在帝坐进饭，谓在坐人曰：‘此是劳薪所炊。’咸未之信。帝遣问膳夫，乃云：‘实用故车脚。’举世伏其明识。”群臣一起陪晋武帝就餐，谁不想拣好听的说以讨皇上欢心？可荀勖偏要指出饭是用吃力负重的木头烧出来的，纯粹是没事找事。虽说“举世伏其明识”，但这只是碍着司马炎的面子，敷衍而已。如果荀勖失宠，绝对会被踏上一万只脚，因为太让人烦。

比荀勖还刁的是东晋时的符朗。此人是前秦国主符坚的侄子，曾任镇东将军，青州刺史，后来降晋，当了个员外散骑侍郎。仍据《晋书》记载，他降晋之后，“会稽王司马道子为朗设盛馔，极江左精肴。食讫，问曰：‘关中之食孰若此？’答曰：‘皆好，惟盐味小生耳。’既问宰夫，皆如其言。或人杀鸡以食之，既进，朗曰：‘此鸡栖恒半露。’检之，皆验。又食鹅肉，知黑白之处。人不信，记而试之，无毫厘之差。时人咸以为知味。”这张嘴，竟然连盐味略生、鸡是露天生长而非笼养、鹅之黑羽毛和白羽毛下面肉的差异，都能辨别出来，实在是太过厉害。符朗因是降将，仕途上是没有什么大指望了，因此亮亮真功夫也是可能的。若非如此，说话时恐怕就得掂量掂量了。太另类总会影响进步。

荀勖、符朗嘴巴之刁，乍看未免太过离奇，但其中确有科学道理。据国外学者研究，人们口腔中的味觉接受器平均为200个左右，少者只有100个，多则高达856个，因此对于滋味的感觉大不相同。所谓“劳薪”，多是指破车轮、旧门板之类的废木料，因曾在轴上涂以膏脂，以此烧火，陈油之味儿多多少少会混入饭中，一些味感极强的人能够分辨出来也不是不可能。据分析，一般人中大约有两成是现实的或潜在的“超级美食者”，另两成味觉感迟钝，“吃吗吗香”或“吃吗吗不香”，其余则是普通人。不过，这两成“超级美食者”中，能够成为刁嘴的，其几率大约比一般人当部长还要低。这倒不是名额有限，皆因外部压力太大。

本人对此就有体会。数年前，一同事将其母所做八宝饭带至单位与同仁共享。食毕，众皆交口称赞，惟我不知深浅，据实提出两点不足：“猪油略少，豆沙微酸。”做八宝饭，荤油一定要用足，这样才能凸显其香糯，否则不如去吃切糕。家制豆沙因放糖不够，往往容易发酸，对口味影响甚大。此评价反馈过去，招致同事母亲的一声高叫：“别人都说好，怎么就他的嘴那么刁！”这当头棒喝使我顿悟，原来自己竟变成了不受欢迎的一小撮。此后禁绝臧否，遂渐有敦厚之声。

饮食圈外的刁嘴，更是不受人待见。过去朝廷为匡正时弊，专门设有御史之类的官职，其职责就是如实反映情况，“逞刁”。最高首长虽明白此乃江山稳固之根本，但事到临头依然很少给这些人好脸色看。明朝皇帝私下称这些言官为“乌鸦”，逢到打屁股，下天牢，砍脑袋这等“好事”，乌鸦们往往首当其冲。即便是唐太宗李世民这样的明君，对诤臣魏徵的聒噪其实也很烦。据《大唐新语》载，“太宗尝罢朝，自言：‘杀却此田舍汉！’文德皇后问：‘谁触忤陛下？’太宗曰：‘魏徵每庭辱我，使我常不得自由。’皇后退，朝服立于庭。太宗惊曰：‘何为若是？’对曰：‘妾闻主圣臣忠。今陛下圣明，故魏徵得尽直言。妾备后宫，安敢不贺？’于是太宗意释。”亏得李世民的老婆长孙皇后是个明白人，不然他可能真的把魏徵这面“镜子”给砸了。

尽管生存环境恶劣，刁嘴却始终不曾灭绝。因为大千世界，总有一些非要大嗓门说话的杠头，死不悔改。此次闹“非典”，便可以见到他们的踪影，其作用无须多说。世界多些刁嘴，则国家幸甚，百姓幸甚。虽则有的人也许不那么高兴。