降压常吃清蒸海鱼/中老年人早餐怎样搭配更营养/喝水记住5个数字
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文/郑帆影
高血压患者的餐桌上总是要强调低盐、清淡，这样一筛选，饭菜总是显得没有滋味，而且高发人群的老年人本身味蕾就退化了，吃起来更是觉得寡淡无味，想让饭菜香一些，又能满足降血压的要求，推荐一道美食――清蒸海鱼。
清蒸海鱼做起来十分简单，不用煎煮烹炸，只是把洗好的鱼加点葱姜和一点点盐，放在锅里蒸一会儿就好了，这样可以限制了油和盐的量，蒸好后味道鲜美。
鱼类所含的多不饱和脂肪酸有降血脂和改善凝血机制的作用，可减少血栓形成，其中还含有促使一氧化氮形成的物质，一氧化氮产生于血管壁内皮，少量一氧化氮就可以发挥降脂、降压的作用。用来清蒸的鱼多半为海鱼，海鱼中富含不饱和脂肪酸n-3，能明显提升体内一氧化氮水平。从临床上看，高血压患者不妨每周吃一次清蒸海鱼，既享受了美味还有助于降压。
支持专家：中国中医科学院广安门医院门诊综合科主任 徐责成
文/赵宝
中老年人的饮食，既要有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应该保证低热量、低脂肪、适当地控制糖类的摄入量。
中老年人比较理想的早餐搭配是：1个鸡蛋，1碗稀饭或1碗豆浆或1碗牛奶，少量干点心(如馒头、大饼、菜包子、面包等)以及适量的蔬菜。
中老年人的新陈代谢明显衰退，但是必需的营养成分是不能减少的，尤其是要保证钙的供应，以防止老年骨质疏松。老年人的早餐除了供应牛奶、豆浆以外，还可以多吃粥(各种肉粥、菜粥，变换不同的口味和食材)、适量的面条、肉松、花生酱(最好自己制作的)等容易消化，又含有丰富营养的食物。
起床后饮水对健康有好处，因为人经过一晚上的睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水的状态。所以，早晨起床后应立即饮适量的温开水，它对身体器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大的好处，同时也让人精神为之一振。
中老年人的早餐应该保持低脂肪、低热的结构，以保护脾胃功能，也摄入足够的营养成分保证机体的需要。
文/王月
在生活中，专家建议牢记这5个数字，让身体喝够水。
1200毫升
中国营养学会副理事长程义勇教授表示，2000毫升是人体一天所需要的水分总量，食物中可提供很大一部分，成年人每日需饮水至少1200毫升，也就是两瓶矿泉水。
21分钟
这是水进入全身细胞的时间。掌握好后可进行自我调节，比如饭前半小时喝水，有助于消化。
25摄氏度
25-37℃的水对人体健康最有利，太凉或太烫的水都不适合长期饮用。
5次
人体每天须排掉1400-1500毫升的尿量。膀胱每次的储存量大约是200-300毫升，因此，每天去5-7次洗手间，才表示喝够了身体所需的水分。
4种人
4种人要特别注意喝水方法。糖尿病、心脑血管疾病、肾脏疾病患者，都不能喝太多的水，更不能猛喝，以免加重心脏和肾脏的负担；刚运动后的人不能一下喝太多的水，容易引起意外。