百岁茶学家的健康人生

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提起张天福，茶叶界恐怕是无人不知，无人不晓。这位充满了传奇色彩的老茶学家毕生事茶，为茶而历尽甘苦，因茶而胸怀大志。如今，他已是百岁高龄，却依然神采奕奕，不但耳聪目明、思维敏捷，而且步履稳健、行动轻便，看上去就像八十岁的老人一般。曾有人问起他的养生秘诀是什么，他笑答：“我的养生秘诀就是喝茶!”

张老的话确实不假。由于他是个忙人，每天来看望他的人很多，请人喝茶也就成了一桩“例行公事”。他说：“我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯茶，就有100杯了。古人云：茶为万病之药。它含有多种有利人体的成分，具有营养身体、调节生理功能和多方而的保健和药理作用。

他认为，喝茶可以养生、长寿，不是今日喝茶，明日就可以长寿，而是有一个漫长的过程。我每月约喝1斤茶，数十年如一日。张老对茶叶的研究颇深，但生活中的他喝茶却并不讲究种类，可以说，喝茶是他的工作，更是他生活中的一个重要组成部分。

张老的身体如此强健，与他少年时就拜师学武术，练就了扎实的基本功有关，但晚年的他依然没有放弃锻炼。他的家中有一个阳台，虽然面积不大，却是他晨练的最佳之处，一套“北京医疗操”在这里已坚持了20多年。20分钟内，他可以完成50多个动作，有伸臂、踢腿、弯腰等动作，有时心情好，也会适当地延长锻炼时间，创新体操动作。他说：

“这种锻炼方式既不占空间又风雨无阻。”即使出差在外，张老也照样早起做操，坚持健身运动。令人难以置信的是。已是百岁高龄的他直到如今还在四处奔走，而且去的地方多为乡村的茶山。百岁以后，他曾先后去了宁德、武夷山等地参加有关的茶事活动。去年仅安溪一处，他就去了6次。这在无形之中也锻炼了他的体魄。已步人百岁之年的张老竞有如此高的热情参与活动，实在令人敬佩。

张老的性格从容淡定。乐观向上，他的“一足五忘”就是他保持愉悦心情，坦然面对人生的写照。“一足”即知足常乐，五忘即忘形(遇事不悲观)、忘劳(把劳动当作娱乐)、忘怀(忘却烦恼)、忘情(不以物喜，不以己悲)、忘年(忘记年龄)。他笑言：要想让我生气可不是一件容易的事情。对别人生气到最后只是和自己的身体过不去。张老还写得一手好字，在他的茶室里，就挂着他亲笔书写的条幅：“俭清和静”。这是他在长期茶事实践中形成的茶学理念，也是他对中国茶礼的理解和概括。他说：“茶尚俭，就是节俭朴素，唐朝陆羽在茶经里写有‘茶最宜精行俭德之人’；茶贵清，就是清正廉明；茶崇和，就是和衷共济；茶致静，就是宁静致远。在现代，尤其要以安静的心对待工作和生活。”“俭清处世”和“和静待人”已成了张老的人生写照。

张老的饮食颇为清淡，早餐一般是牛奶泡麦片，午餐为面食、米饭，晚餐多为地瓜粥。他没有挑食的习惯，除了一日三餐，从来不吃零食，更没有抽烟喝酒的嗜好。他认为“只有良好的生活习惯才有健康的身体”。他的生活习惯也很有规律，早睡早起是他几十年如一日的习惯。每天早上，他会在5点55分准时醒来，然后打开收音机收听天气预报，戏称自己是“生物钟”。吃过午饭，午睡1个小时，每天晚上洗完澡9点就上床睡觉。除了休息，其他时间或会客、或读书，或进行茶叶研究，或练书法。